本發明專利技術公開了一種O/W型納米級蜂膠乳液的制備方法，屬于保健食品的制備技術領域。方法包括：蜂膠粉的制備；蜂膠提取物的制備；蜂膠提取物乙醇溶液的配制；O/W型納米級蜂膠乳液的配方及其制備等步驟。本發明專利技術所采用的油相、表面活性劑均為食品級，產品具有食用安全性高，水體溶解度與物理穩定性好，抗氧化生物活性強等特點，可作為原料應用于口服液、軟膠囊、水溶性滴劑或注射劑等不同劑型產品的再加工。本發明專利技術可在相關產品企業推廣應用。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于保健食品的制備
，具體涉及。
技術介紹
蜂膠是蜜蜂從植物的嫩芽、花蕾、樹皮等部位采集的樹脂，混入蜂蠟和其上鄂腺的分泌物，經蜜蜂反復加工轉化而成的一種具有芳香氣味的固體膠狀物質。蜂膠的成分極其復雜，從化合物來講，主要有類黃酮化合物、有機酸類化合物、酯、醛、醇類化合物以及烯、烴、萜類化合物等。蜂膠的成分因膠源植物種類、采集地、采集時間等不同而異，來源不同蜂膠的顏色、氣味和藥用特性均不相同。蜂膠具有多種生物學活性和藥理功能，如抗腫瘤、抗氧化、抗病源微生物、抗菌消炎、增強免疫、軟化血管、凈化血液、改善微循環、局部麻醉、促進組織再生等，因此被廣泛應用于醫藥、食品、化妝品等領域。目前蜂膠已被開發成多種類型的產品，最常見的有蜂膠膠囊、蜂膠片劑、蜂膠口服液、蜂膠噴劑等。然而，蜂膠加工利用的程度仍不高，產品開發技術水平相對較低。尤其因蜂膠的主要有效活性成分難溶于水，導致其臨床應用相對困難。現有蜂膠產品的生物學活性和人體吸收利用率均不夠理想，質量難以得到保證。目前納米乳化技術正逐步應用于食品行業，并在該行業中發揮著很大的作用，如食品工藝的改進優化、 新型食品以及具有更好功效和特殊功能保健食品的開發等。納米乳液是一種液相以液滴形式分散于第二相的膠體分散體系，呈透明或半透明狀，粒度尺寸在50 200nm之間。納米乳液具有抗沉降和乳析的動力學穩定特性，吸收迅速完全，能增強保健效果，降低毒副作用，具有很大的發展潛力。納米乳液的形成需要外加能量，一般來自機械設備或來自化學制劑的結構潛能。利用機械設備的能量制備納米乳液的一類方法被稱為高能乳化法，主要有微流乳化、超聲乳化以及高壓均質乳化等，其中高壓均質技術已成功應用于納米乳液的工業化生產。但由于食品級原料配方較難篩選，加工工藝參數不易確定，因此，采用高壓均質方法制備納米級蜂膠乳液尚未見有報道。本專利技術采用基于高壓均質的納米乳化技術制備一種水包油(Ο/w)型納米級蜂膠乳液，以提高蜂膠的溶解度、穩定性、生物學活性等功能特性，進一步提升蜂膠的加工技術水平，對加速蜂業資源產品深加工及產業化進程，促進養蜂業的發展具有十分重要的意義。
技術實現思路
本專利技術目的是，針對蜂膠的有效活性成分難溶于水、生物學活性和人體吸收利用率不理想等問題，提出一種水體溶解度好、物理穩定性高、食用安全的ο/w型納米級蜂膠乳液的制備方法。本專利技術目的通過以下技術方案得以實現: 一種Ο/W型納米級蜂膠乳液的制備方法，該方法按以下步驟進行:(I)蜂膠粉的制備:將粗蜂膠原料于-18°c冷凍6-12 h后粉碎、過18-60目篩制備成蜂膠粉，備用； (2)蜂膠提取物的制備:將蜂膠粉與80%-95%乙醇溶液按質量體積Ig: 5-15ml比例混合，于50°C水浴加熱提取15-25h后，將該提取液置超聲波清洗器內，在室溫、超聲頻率40kHz、超聲功率500W條件下，超聲處理20-40min后過濾；濾液于_20°C過夜后過濾除去所含蜂蠟得濾清液；將濾清液經旋轉蒸發除去乙醇溶液后，置真空冷凍干燥機內于-60°C、5mTorr真空條件下冷凍干燥至恒重，得到蜂膠提取物； (3)蜂膠提取物乙醇溶液的配制:將蜂膠提取物與無水乙醇按質量體積20-33g:1OOml比例混合，充分攪拌溶解后得蜂膠提取物乙醇溶液； (4)Ο/ff型納米級蜂膠乳液的組分與各組分的百分體積含量為: 蜂膠提取物乙醇溶液2-4% 吐溫-804-8%橄欖油4-7% 蒸餾水81-90% ； (5)0/W型納米級蜂膠乳液的制備:按配方稱量后，將吐溫-80、橄欖油和蒸餾水依次逐滴加入蜂膠提取物乙醇溶液中，邊滴加邊攪拌均勻后，用高速剪切分散機按15，000 r/min高速剪切分散2min ;再置高壓均質機內按60-100MPa高壓均質處理2_3次，即成Ο/W型納米級蜂膠乳液產品。 本專利技術的有益效果如下: 一、本專利技術制備的Ο/w型納米級蜂膠乳液產品的水體溶解性好，能夠以任意比例溶于水中，克服了蜂膠中黃酮類、萜烯類化合物等有效成分難溶于水的缺陷。二、本專利技術制備的Ο/W型納米級蜂膠乳液產品的物理穩定性較好，該蜂膠乳液的粒子平均直徑< 200nm,且粒徑分布均一,室溫下4000 r/min離心15min,無相分離現象產生。三、本專利技術制備的Ο/W型納米級蜂膠乳液產品的食用安全性高，應用面廣，可廣泛應用于蜂膠口服液、軟膠囊、水溶性滴劑等不同產品的加工。具體實施例方式通過以下實施例對本專利技術作進一步的詳細說明，但本專利技術的內容并不局限于此。對以下實施例所涉材料、設備的說明: 粗蜂膠:購于杭州德興蜂業有限公司； 吐溫-80:食品級，含量99%，河南宣源食品化工有限公司； 橄欖油:純度100%，北京中企華業食品有限公司； 超聲波清洗器:KQ-500DB型，昆山市超聲儀器有限公司； 真空冷凍干燥機:FD-5708，美國SM公司； 高速剪切分散機:T18，德國IKA公司； 高壓均質機:AH100D，ATS工業系統有限公司。實施例1: (I)蜂膠粉的制備:將粗蜂膠原料于-18°c冷凍6-12 h后粉碎、過18-60目篩制備成蜂膠粉，備用；(2)蜂膠提取物的制備:將蜂膠粉與80%乙醇溶液按質量體積Ig: 15ml比例混合，于50 V水浴加熱提取25h后，將該提取液置超聲波清洗器內，在室溫、超聲頻率40kHz、超聲功率500W條件下，超聲處理20min后過濾；濾液于_20°C過夜后過濾除去所含蜂蠟得濾清液；將濾清液經旋轉蒸發除去乙醇溶液后，置真空冷凍干燥機內(溫度:-60°C，真空度:5mTorr)冷凍干燥至恒重，得到蜂膠提取物； (3)蜂膠提取物乙醇溶液的配制:將蜂膠提取物與無水乙醇按質量體積20g:1OOml比例混合，充分攪拌溶解后得蜂膠提取物乙醇溶液；(4)Ο/W型納米級蜂膠乳液的組分與各組分的百分體積含量為:蜂膠提取物乙醇溶液4%、吐溫-80 8%、橄欖油7%、蒸餾水81% ； (5)0/ff型納米級蜂膠乳液的制備:按配方稱量后，將吐溫-80、橄欖油和蒸餾水依次逐滴加入蜂膠提取物乙醇溶液中,邊滴加邊攪拌均勻后,用高速剪切分散機按15,000 r/min高速剪切分散2min ;再置高壓均質機內按60MPa高壓均質處理3次，即成Ο/W型納米級蜂膠乳液產品。所得的蜂膠乳液粒子平均直徑為151.7nm，且粒徑分布均一，能夠以任意比例溶于水中，室溫下4000 r/min離心15min，仍無相分離現象產生。實施例2:本例中，步驟(2)蜂膠提取物的制備:是將蜂膠粉與88%乙醇溶液按質量體積Ig:1Oml比例混合，于50°C水浴加熱提取20h后，超聲處理30min后過濾； 步驟(3)蜂膠提取物乙醇溶液的配制:是將蜂膠提取物與無水乙醇按質量體積25g:1OOml比例混合；步驟(4) Ο/W型納米級蜂膠乳液的配方:是蜂膠提取物乙醇溶液3%、吐溫-80 6%、橄欖油5%、蒸餾水86%;步驟(5)0/W型納米級蜂膠乳液的制備:其中，置高壓均質機內是按SOMPa高壓均質處理3次，即成Ο/W型納米級蜂膠乳液產品；所得的蜂膠乳液粒子平均直徑為143.2 nm。其余的步驟工藝同于實施例1。實施例3:本例中，步驟(2)蜂膠提取物的制備:是將蜂膠粉與95%乙醇溶液按質量體積Ig:5ml本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種O/W型納米級蜂膠乳液的制備方法，其特征在于按以下步驟進行：（1）蜂膠粉的制備：將粗蜂膠原料于?18℃冷凍6?12?h后粉碎、過18?60目篩制備成蜂膠粉，備用；（2）蜂膠提取物的制備：將蜂膠粉與80%?95%乙醇溶液按質量體積1g?:?5?15ml比例混合，于50℃水浴加熱提取15?25h后，將該提取液置超聲波清洗器內，在室溫、超聲頻率40kHz、超聲功率500W條件下，超聲處理20?40min后過濾；濾液于?20℃過夜后過濾除去所含蜂蠟得濾清液；將濾清液經旋轉蒸發除去乙醇溶液后，置真空冷凍干燥機內，于?60℃、5?mTorr真空條件下冷凍干燥至恒重，得到蜂膠提取物；（3）蜂膠提取物乙醇溶液的配制：將蜂膠提取物與無水乙醇按質量體積20?33g?:?100ml比例混合，充分攪拌溶解后得蜂膠提取物乙醇溶液；（4）O/W型納米級蜂膠乳液的組分與各組分的百分體積含量為：蜂膠提取物乙醇溶液?????????????????2?4%吐溫?80????????????????????????????4?8%橄欖油?????????????????????????????4?7%蒸餾水?????????????????????????????81?90%；（5）O/W型納米級蜂膠乳液的制備：按配方稱量后，將吐溫?80、橄欖油和蒸餾水依次逐滴加入蜂膠提取物乙醇溶液中，邊滴加邊攪拌均勻后，用高速剪切分散機按15,000?r/min高速剪切分散2min；再置高壓均質機內按60?100MPa高壓均質處理2?3次，即成O/W型納米級蜂膠乳液產品。...
【技術特征摘要】
1.一種ο/w型納米級蜂膠乳液的制備方法，其特征在于按以下步驟進行: (1)蜂膠粉的制備:將粗蜂膠原料于-18°c冷凍6-12h后粉碎、過18-60目篩制備成蜂膠粉，備用； (2)蜂膠提取物的制備:將蜂膠粉與80%-95%乙醇溶液按質量體積Ig: 5-15ml比例混合，于50°C水浴加熱提取15-25h后，將該提取液置超聲波清洗器內，在室溫、超聲頻率40kHz、超聲功率500W條件下，超聲處理20-40min后過濾；濾液于_20°C過夜后過濾除去所含蜂蠟得濾清液；將濾清液經旋轉蒸發除去乙醇溶液后，置真空冷凍干燥機內，于_60°C、5mTorr真空條件下冷凍干燥至恒重，得到蜂膠提取物； (3)蜂膠提取物乙醇...
【專利技術屬性】
技術研發人員：唐宏剛，肖朝耿，張治國，陳黎洪，
申請(專利權)人：浙江省農業科學院，
類型：發明
國別省市：
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