五谷豆漿冰淇淋及其制作方法技術

本發明專利技術涉及五谷豆漿冰淇淋及其制作方法，屬于食品技術領域。五谷豆漿冰淇淋，由以下按重量份配比的原料組成：黃豆80-100份、大米15-25份、小米10-20份、高粱米10-15份、玉米渣10-20份、橙汁10-25份、香蕉5-15份、蛋清10-15份、酸奶80-120份、蜂蜜10-20份。本發明專利技術的五谷豆漿冰淇淋，采用五谷作為主要原料，富含人體所需的營養元素，脂肪、糖類含量相比現有冰淇淋要少很多，這樣就適合大部分人食用，口感好、風味獨特、營養健康。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及，屬于食品

技術介紹
冰淇淋味道宜人、細膩滑潤、涼甜可口、色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節里備受青睞。夏天沒有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。冰淇淋是一種含有優質蛋白質及聞糖聞脂的食品，另外還含有氣基酸及I丐、憐、鐘、納、氣、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。現有的冰淇淋大多含有過高的脂肪、糖類，不適合廣泛推廣。
技術實現思路
本專利技術的目的在于解決上述已有技術存在的不足之處，提供一種營養健康、口味佳、適宜大部分人群食用的。本專利技術是通過以下技術方案實現的: 五谷豆漿冰淇淋，其特殊之處在于由以下按重量份配比的原料組成:黃豆80-100份、大米15-25份、小米10-20份、高粱米10-15份、玉米渣10-20份、橙汁10-25份、香蕉5_15份、蛋清10-15份、酸奶80-120份、蜂蜜10-20份； 所述五谷豆漿冰淇淋，由以下按重量份配比的原料組成:黃豆90-100份、大米15-20份、小米10-15份、高粱米12-15份、玉米渣15-20份、橙汁15-25份、香蕉5_10份、蛋清10-14份、酸奶90-120份、蜂蜜15-20份； 所述五谷豆漿冰淇淋，由以下按最佳重量份配比的原料組成:黃豆90份、大米15份、小米15份、高粱米10份、玉米渣12份、橙汁20份、香蕉9份、蛋清12份、酸奶100份、蜂蜜15份； 五谷豆漿冰淇淋的制作方法，其特殊之處在于包括以下步驟: Cl)首先將黃豆、大米、小米、高粱米、玉米渣洗凈，浸泡6小時，一同放入豆漿機中攪碎并熬熟，制成五谷豆漿；(2)將香蕉按壓成香蕉泥，再連同蜂蜜一起加入到五谷豆漿中，攪拌均勻，自然冷卻； (3)將蛋清打到濕性發泡，再緩慢倒入步驟(2)的五谷豆漿中，并迅速攪拌； (4)最后加入橙汁、酸奶，攪拌均勻后，倒入鍋中煮2-3分鐘，晾涼后放入模型中，放到冰箱冷凍2小時即成五谷豆漿冰淇淋。本專利技術的五谷豆漿冰淇淋，采用五谷作為主要原料，富含人體所需的營養元素，月旨肪、糖類含量相比現有冰淇淋要少很多，這樣就適合大部分人食用，口感好、風味獨特、營養健康。具體實施例方式以下給出本專利技術的具體實施方式，用來對本專利技術的構成作進一步詳細說明。實施例1 本實施例的五谷豆漿冰淇淋，由以下按重量份配比的原料組成:黃豆80份、大米15份、小米10份、高粱米10份、玉米渣10份、橙汁10份、香蕉5份、蛋清10份、酸奶80份、蜂蜜10份。實施例2 本實施例的五谷豆漿冰淇淋，由以下按重量份配比的原料組成:黃豆100份、大米25份、小米20份、高粱米15份、玉米渣20份、橙汁25份、香蕉15份、蛋清15份、酸奶120份、蜂蜜20份。實施例3 本實施例的五谷豆漿冰淇淋，由以下按重量份配比的原料組成:黃豆90份、大米20份、小米15份、高粱米12份、玉米渣15份、橙汁20份、香蕉10份、蛋清12份、酸奶100份、蜂蜜15份。實施例4 本實施例的五谷豆漿冰淇淋，由以下按最佳重量份配比的原料組成:黃豆90份、大米15份、小米15份、高粱米10份、玉米渣12份、橙汁20份、香蕉9份、蛋清12份、酸奶100份、蜂蜜15份。以上實施例中五谷豆漿冰淇淋的制作方法，包括以下步驟: Cl)首先將黃豆、大米、小米、高粱米、玉米渣洗凈，浸泡6小時，一同放入豆漿機中攪碎并熬熟，制成五谷豆漿； (2)將香蕉按壓成香蕉泥，再連同蜂蜜一起加入到五谷豆漿中，攪拌均勻，自然冷卻； (3)將蛋清打到濕性發泡，再緩慢倒入步驟(2)的五谷豆漿中，并迅速攪拌； (4)最后加入橙汁、酸奶，攪拌均勻后，倒入鍋中煮2分鐘，晾涼后放入模型中，放到冰箱冷凍2小時即成五谷豆漿冰淇淋。本專利技術的五谷豆漿冰淇淋，采用五谷作為主要原料，富含人體所需的營養元素，月旨肪、糖類含量相比現有冰淇淋要少很多，這樣就適合大部分人食用，口感好、風味獨特、營養健康。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
五谷豆漿冰淇淋，其特征在于由以下按重量份配比的原料組成：黃豆80?100份、大米15?25份、小米10?20份、高粱米10?15份、玉米渣10?20份、橙汁10?25份、香蕉5?15份、蛋清10?15份、酸奶80?120份、蜂蜜10?20份。

【技術特征摘要】
1.谷豆漿冰淇淋，其特征在于由以下按重量份配比的原料組成:黃豆80-100份、大米15-25份、小米10-20份、高粱米10-15份、玉米渣10-20份、橙汁10-25份、香蕉5_15份、蛋清10-15份、酸奶80-120份、蜂蜜10-20份。2.根據權利要求1所述五谷豆漿冰淇淋，其特征在于由以下按重量份配比的原料組成:黃豆90-100份、大米15-20份、小米10-15份、高粱米12-15份、玉米渣15-20份、橙汁15-25份、香蕉5-10份、蛋清10-14份、酸奶90-120份、蜂蜜15-20份。3.根據權利要求1所述五谷豆漿冰淇淋，其特征在于由以下按最佳重量份配比的原料組成...

【專利技術屬性】
技術研發人員：孫麗君，
申請(專利權)人：孫麗君，
類型：發明
國別省市：