【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及，屬于農業生產
技術介紹
秀珍菇是從臺灣引進的 一種菌類新品，營養價值極高，市場供不應求。其生產已從大棚季節性的發展到冷庫周年化的生產，秀珍菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，蛋白質含量比雙孢蘑菇、香菇、草菇更高，質地細嫩，纖維含量少；據福建省農業科學院運動土壤肥料研究所測定，鮮菇中含蛋白質3. 65-3. 88%、粗脂肪1. 13-1. 18%、還原糖O. 87-1. 80%、糖分23. 94-34. 87%、木質素2. 64%、纖維素12. 85%、果膠O. 14%，還含有纖維素、礦質無素等。秀珍菇的蛋白質含量，接近于肉類，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17種以上氨基酸，更為可貴的是，它含有人體自身不能制造，而婁食中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等。可風，秀珍菇是一生中高蛋白、低脂肪的營養食品，它鮮美可口，具有獨特的風味，美其名曰“味精菇”。微量元素雖然在人體內的含量不多，但與人的生存和健康息息相關，對人的生命起至關重要的作用。它們的攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。這些微量元素通常情況下必須直接或間接由土壤供給，但大部分人往往不能通過飲食獲得足夠的微量元素。硒被科學家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”;鋅是微量元素的一種，在人體內的含量以及每天所需攝入量都很少，但對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成卻能起到舉足輕重的作用，故有“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱，鋅還與大腦發育和智力有關。科學研究表明，秀珍菇對硒和鋅的富集能力很強，本專利技術專利通過對秀珍菇培養基中添加適量的亞硒酸鈉和硫...
【技術保護點】
一種富硒富鋅秀珍菇的生產方法，其特征在于：對秀珍菇菇生產全程所涉及的培養基和培養料，加入適量的亞硒酸鈉和硫酸鋅，實現從菌種到生產全程的富集硒和鋅能力提高，使得秀珍菇菌絲在生長過程中不斷吸收培養基中的硒和鋅并轉化為生物有機硒和鋅，從而提高杏鮑菇產品的有機硒和鋅含量，生產出富硒和鋅的秀珍菇。
【技術特征摘要】
1.一種富硒富鋅秀珍菇的生產方法，其特征在于對秀珍菇菇生產全程所涉及的培養基和培養料，加入適量的亞硒酸鈉和硫酸鋅，實現從菌種到生產全程的富集硒和鋅能力提高，使得秀珍菇菌絲在生長過程中不斷吸收培養基中的硒和鋅并轉化為生物有機硒和鋅，從而提高杏鮑菇產品的有機硒和鋅含量，生產出富硒和鋅的秀珍菇。2.根據權利要求書I所述的方法，其特征在于所述的富硒富鋅母種培養基配方水800ml，馬鈴薯220g，葡萄糖20g，瓊脂20g，磷酸氨鉀1. 5g，硫酸鎂0. 75g，蛋白胨3g，牛肉浸膏3g，麩皮20g，亞硒酸鈉lg，硫酸...
【專利技術屬性】
技術研發人員：魏玉寶，魏潔瓊，
申請(專利權)人：鎮江市丹徒區南山溪園茶葉專業合作社，
類型：發明
國別省市：
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