用于使液體起泡的設(shè)備制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)提供了一種用于使液體起泡的設(shè)備（3），所述設(shè)備（3）包括：第一空間（10），所述第一空間具有出口（11），所述出口用于允許來自所述空間（10）的所含物流出所述空間（10）；用于向所述第一空間（10）供應(yīng)待起泡的液體的裝置（40）；以及第二空間（50），所述第二空間用于允許所述液體與氣體混合以便使起泡過程發(fā)生。第二空間（50）向第一空間（10）開放并且具有用于從所述第一空間（10）接收所含物的進(jìn)口（51），所述進(jìn)口（51）與所述第一空間（10）的出口（11）通過用于容納起泡氣體的自由空間（60）分離。在這個(gè)自由空間（60）的位置處，當(dāng)所述設(shè)備（3）被操作并且起泡氣體存在時(shí)，允許起泡氣體流入所述第二空間（50）中。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
【國外來華專利技術(shù)】
本專利技術(shù)涉及一種用于使液體起泡的設(shè)備。此外，本專利技術(shù)涉及一種適用于制作含有起泡的液體的飲料的器具，包括用于使液體起泡的設(shè)備，其中所述設(shè)備以可去除的方式布置在所述器具中。
技術(shù)介紹
使液體起泡包括為了在液體中獲得大量的氣泡(稱其為泡沫)而將氣體(像空氣)供應(yīng)到液體并使液體與氣體混合。在很多情況下，待起泡的液體為牛奶。特別是在制作咖啡和咖啡特飲的領(lǐng)域，需要能夠以用戶友好的方式使牛奶起泡的設(shè)備。眾所周知的一個(gè)選 擇是將牛奶的起泡過程與牛奶的加熱過程結(jié)合，其中為獲得泡沫而向牛奶供應(yīng)空氣，且其中向牛奶供應(yīng)蒸汽以用于提高牛奶的溫度。EP O 813 834公開了一種用于使例如牛奶等液體起泡并對其進(jìn)行加熱的設(shè)備。所述設(shè)備包括很多互連主體，其中所述主體之一連接到撓性管道的一端，其另一端浸入含有待起泡液體的容器中。主體也連接到用于供應(yīng)蒸汽的管道。具體來說，主體是內(nèi)部中空的，并且到用于供應(yīng)液體和蒸汽的管道的連接使得液體和蒸汽在設(shè)備的操作期間被供應(yīng)到主體的內(nèi)部空間。主體也配備有用于允許空氣流到主體的內(nèi)部空間的孔。蒸汽通過收縮件被供應(yīng)到主體的內(nèi)部空間，因此在設(shè)備的操作期間獲得真空，這使得牛奶被吸入內(nèi)部空間。此外，吸入的牛奶進(jìn)而產(chǎn)生真空以致吸入外部空氣。在這個(gè)過程中，空氣與牛奶混合，其中獲得所需的泡沫。在蒸汽的影響下，牛奶的溫度提高。一般來說，通過孔或通道向其中旨在發(fā)生起泡過程的空間供應(yīng)在液體的起泡過程中將要使用的空氣。實(shí)際應(yīng)用中，假定其中發(fā)生起泡過程的設(shè)備頻繁使用，則此類孔或通道看起來始終隨著時(shí)間流逝而被污染。在很多情況下，孔或通道相對較窄，這使其對污染是敏感的，其中所述孔或通道特別容易被乳脂、乳石和細(xì)菌滋長而阻塞。此外，孔或通道由于較小的截面積而很難清潔。為了完整性起見，應(yīng)指出的是，在實(shí)際使用期間發(fā)生無法避免的壓力波動(dòng)時(shí)，牛奶到達(dá)孔或通道的內(nèi)部。應(yīng)指出的是，已開發(fā)了用于解決上文所提及問題的很多可能的途徑，包括刮刀的使用、鴨嘴閥的使用、狹窄通道的另一定位等等。然而，這些已知的解決方案僅僅使得污染問題暫時(shí)緩解，這是由于這些解決方案并不徹底防止奶品殘留的積聚。因此，即使可實(shí)現(xiàn)改善，但仍會(huì)發(fā)生奶品殘留積聚，直到超出一定的閾值，此時(shí)設(shè)備不再可能恰當(dāng)?shù)仄鹱饔谩?br>技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供一種解決方案，以解決允許空氣流到空間(允許在該空間中發(fā)生液體的起泡過程)的孔或通道隨著時(shí)間的推移變得阻塞的問題。因此，本專利技術(shù)的目的是提供一種用于使液體起泡的設(shè)備的新概念，其中始終保證預(yù)定的氣流，這樣使得可以在預(yù)定條件下發(fā)生起泡過程，并且由起泡過程而獲得的泡沫的質(zhì)量保持不變。本專利技術(shù)的目的通過用于使液體起泡的設(shè)備實(shí)現(xiàn)，所述設(shè)備包括第一空間，所述第一空間具有用于允許來自所述空間的所含物從所述空間流出的出口 ；用于向所述第一空間供應(yīng)待起泡的液體的裝置；以及第二空間，所述第二空間用于允許所述液體與氣體混合以便產(chǎn)生起泡過程，其中第二空間向第一空間開放并且具有用于從第一空間接收所含物的進(jìn)口，所述進(jìn)口通過自由空間與第一空間的出口分隔開，所述自由空間用于容納起泡氣體，并用于在液體從第一空間流到第二空間的影響下允許向第二空間供應(yīng)起泡氣體。根據(jù)本專利技術(shù)，所述設(shè)備具有兩個(gè)內(nèi)部空間，其中這些內(nèi)部空間中的每一個(gè)都可通過至少一個(gè)開口進(jìn)入，該至少一個(gè)開 口允許流體自由流動(dòng)到該空間和/或從該空間的自由流動(dòng)，其中在第一空間中，所述至少一個(gè)開口預(yù)定會(huì)充當(dāng)流體的出口，且其中在第二空間中，所述至少一個(gè)開口預(yù)定會(huì)充當(dāng)流體的進(jìn)口。第一空間的出口和第二空間的進(jìn)口通過自由空間(特別是在設(shè)備操作期間起泡氣體存在于其中的自由空間)彼此分離。因此，在設(shè)備的操作期間，起泡氣體存在于第一空間的出口與第二空間的進(jìn)口之間。為了完整性起見，應(yīng)指出的是，用于描述空間的詞語“自由”應(yīng)當(dāng)被理解成例如當(dāng)空間有可能被流體(即，氣體和/或液體)充滿時(shí)意味著空間是開放的。優(yōu)選地，自由空間無可能在妨礙流動(dòng)方面起作用的物理障礙，盡管這在本專利技術(shù)的范圍內(nèi)并不是必不可少的。當(dāng)?shù)诙臻g對第一空間開放時(shí)，首先被供應(yīng)到第一空間的待起泡的液體有可能從第一空間流到第二空間。在這個(gè)過程中，在液體流動(dòng)的影響下，也使得存在于自由空間中的氣體與液體一起流動(dòng)，這樣使得氣體進(jìn)入第二空間。因此，可在第二空間中執(zhí)行起泡過程，其中所攜帶的氣體與液體相互作用。在根據(jù)本專利技術(shù)的設(shè)備中，通過使用孔或通道(該孔或通道提供到其中允許發(fā)生起泡的空間的途徑)并沒有實(shí)現(xiàn)出于起泡的目的而進(jìn)行的氣體的供應(yīng)。而是，存在兩個(gè)單獨(dú)的空間，其中這些空間之一布置成接收來自這些空間的另一個(gè)的所含物，其中自由空間存在于一個(gè)空間的進(jìn)口與另一個(gè)空間的出口之間。因此，如所提及的自由空間中所存在的氣體通過這些空間的開口自由地進(jìn)入到這些空間中。可在液體從一個(gè)空間流到另一個(gè)空間的影響下獲得氣體的流動(dòng)，其中氣體由液體攜帶著一起作為二次流(secondary flow)。在任何情況下，這些空間以及一個(gè)空間的進(jìn)口與另一個(gè)空間的出口之間的自由空間的各開口比用于供應(yīng)空氣的常規(guī)的孔或通道要顯著地大，這樣使得阻塞實(shí)質(zhì)上是不可能的。與常規(guī)設(shè)備一樣，根據(jù)本專利技術(shù)的設(shè)備包括允許在設(shè)備的操作期間在其中發(fā)生起泡過程的空間，即表示為第二空間的空間。根據(jù)本專利技術(shù)的設(shè)備的獨(dú)特方面在于以下事實(shí)通過并不直接連接到第二空間的另一個(gè)空間(即表示為第一空間的空間)供應(yīng)待起泡的液體。為了允許從第一空間向第二空間傳遞待起泡的液體，第二空間向第一空間開放。起泡氣體到第二空間的供應(yīng)通過存在于第一空間的出口與第二空間的進(jìn)口之間的自由空間發(fā)生。當(dāng)存在從第一空間到第二空間的液體流動(dòng)時(shí)，起泡氣體與液體一起被吸入第二空間。因此，不需要用于向第二空間供應(yīng)空氣的一個(gè)或多個(gè)專用孔或通道，并且根據(jù)本專利技術(shù)的設(shè)備可在沒有此類受限制的空氣供應(yīng)裝置的情況下也能進(jìn)行。第二空間的進(jìn)口可以是面對第一空間的出口的第二空間的開放側(cè)。在這種情況下，第二空間的進(jìn)口和第一空間的出口可能相對于彼此有間距地定位，以使得當(dāng)液體從第一空間向第二空間流動(dòng)時(shí)，液體實(shí)際上橫跨各空間之間的間隙。在根據(jù)本專利技術(shù)的設(shè)備的實(shí)用實(shí)施例中，這個(gè)距離可能是毫米級的，例如，在從I mm到10 mm的范圍內(nèi)。有利的是，第二空間的進(jìn)口的面積大于第一空間的出口的面積。在此類情況下，不論第二空間的進(jìn)口與第一空間的出口之間的距離如何，起泡氣體到第二空間的供應(yīng)都可能以一個(gè)實(shí)質(zhì)上不受阻礙的方式發(fā)生，這是由于第二空間的進(jìn)口的一部分可以完全不受任何覆蓋。而且，當(dāng)存在從一個(gè)區(qū)域到另一個(gè)區(qū)域的液體流動(dòng)時(shí)，從較小區(qū)域到較大區(qū)域的變化導(dǎo)致對起泡氣體產(chǎn)生抽吸效應(yīng)。第一空間的出口和第二空間的進(jìn)口有可能具有同心布置，以使得當(dāng)所述進(jìn)口的區(qū)域如先前所解釋的那樣相對較大時(shí)，起泡氣體能夠在所述進(jìn)口的整個(gè)周圍處流到第二空間的進(jìn)口。在任何情況下，同心布置是有助于防止液體溢出的可能因素，這是由于此類布置能夠很容易地實(shí)現(xiàn)以使第二空間能夠接收從第一空間流出的所有液體。第一空間的出口成為布置在根據(jù)本專利技術(shù)的設(shè)備中的管的自由端并且第二空間的進(jìn)口成為另一個(gè)管(該另一個(gè)管為設(shè)備的一部分)的自由端是非常實(shí)用的。在這種情況下，當(dāng)各管被配置成使得各管的各縱向軸當(dāng)在各管的各自由端延伸時(shí)是對準(zhǔn)的時(shí)，實(shí)現(xiàn)如先前所提及的第一空間的出口和第二空間的進(jìn)口的同心布置。為了確保待起泡液體從第一空間到第二空間本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】

【技術(shù)特征摘要】
【國外來華專利技術(shù)】...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：J努爾修斯，RF戴，NJ維倫奇，
申請(專利權(quán))人：皇家飛利浦電子股份有限公司，
類型：
國別省市：