一種潤肺止咳百合梨飲料及其制備方法技術

本發明專利技術涉及一種潤肺止咳百合梨飲料及其制備方法，其特征是以百合、梨為原料經提取、打漿、調配、過濾、灌裝、滅菌等工藝制備而成，具有潤肺、止咳、化痰之功效。本發明專利技術將梨用打漿機磨成漿后，其內在活性成分更利于人體吸收利用，既滿足了消費者飲用飲料解渴的需求，又賦予了飲料很高的營養成分及保健價值。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及，屬于果蔬飲料生產

技術介紹
咳嗽是呼吸系統疾病最常見的癥狀之一，它是一種保護性神經反射。通過咳嗽產生的呼氣性沖擊動作，能將呼吸道內的異物或分泌排出體外，可以阻止異物進入氣管、支氣管系統或防止支氣管異物積聚，因此，咳嗽一般是一種有益的動作，有時亦見于健康人體。在一般情況下，對輕度而不頻繁的咳嗽，只要將痰液或異物排出，就可以自然緩解，無須應用鎮咳藥。但是，對那些無痰而劇烈的干咳，或有痰而過于頻繁的劇咳，不僅增加患者的痛苦，影響休息和睡眠，增加體力消耗，甚至促進病癥的發展，產生其他并發癥，此時弊大于 利。所以，應該適當地應用鎮咳藥，以緩解咳嗽。治療咳嗽應及時恰當，辨證施治，治療時要分寒熱。中醫講究“秋冬養陰”，意思是在干燥的秋天和寒冷的冬天，要注意補充人體陰液的不足，百合就具有這樣的效果。百合最早記載于《神農本草經》，中醫認為百合味甘微苦、性平，具有潤肺止咳、清心安神、補虛強身之功效，可治療由體虛肺弱引起的肺結核、咳嗽等癥狀。現代研究表明，百合中含有淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、少量維生素等營養物質及特殊營養物質生物堿。現代藥理研究表明小鼠用百合提取液灌胃可減少咳嗽次數。梨屬涼性水果，富含糖類，此外還有蛋白質，脂肪，纖維素，維生素Pd1及胡蘿卜素等營養成分。鮮梨具有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效。生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果O我國民間治療咳嗽常會采用膳食療法，如服用百合汁、百合粥、百合杏仁粥、百合皂角飲、百合雪梨飲，也有將秋梨、鮮藕、青蘿卜、浙貝、生姜煎煮取汁治療咳嗽痰喘、咽干口渴、聲音沙啞；將雪梨加川貝、桔梗、白菊花水煎加冰糖治療氣管炎咳嗽；將百合、雪梨、冰糖于陶瓷罐中加水煎煮，用于潤肺，治療咳嗽。本專利技術將百合與梨相配伍，百合可潤肺止咳、清心安神，梨有生津潤燥，清熱化痰，止咳之功效，兩者相互協同作用，在潤肺、止咳、化痰方面均有明顯效果。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供，該法制備的百合梨飲料口感佳，營養好，具有潤肺、止咳、化痰之功效。本專利技術是通過以下技術方案實現的。一種百合梨飲料，其特征在于由下述原料成分和比例制備而成百合1% 15%，梨1% 25%,甜味劑O. 01% 20%,果膠O. 01% 1%，異抗壞血酸鈉O. 001% O. 05%,梨香精O. 01% O. 5%,純化水38. 45% 97. 969%。本專利技術優選比例范圍是百合2% 10%，梨5% 15%，甜味劑O. 02% 10%，果膠O. 05% O. 5%,異抗壞血酸鈉O. 003% O. 01%,梨香精O. 05% O. 3%，純化水64. 19% 92. 877%。本專利技術最佳比例是百合5%，梨8%，麥芽糖醇5.5%，果膠O. 2%，異抗壞血酸鈉O. 005%,梨香精O. 1%，純化水81. 195%。如上所述的百合梨飲料，其特征在于所述的甜味劑為麥芽糖醇、葡萄糖漿、蜂蜜、安賽蜜、三氯蔗糖、木糖醇及低聚麥芽糖醇中的任一種或一種以上的組合。如上所述的百合梨飲料，其特征在于制備方法是將百合用6 12倍水煎煮O. 5 2小時，濾過，煎煮液備用；將梨去皮、核后，將梨肉切塊，加3 5倍水煎煮5 15分鐘，梨肉于打漿機中磨成漿汁；將漿汁與煎煮液混合，離心，加入果膠、甜味劑、異抗壞血酸鈉及梨香精，加純化水調配，均質，過濾，灌裝，105°C 126°C滅菌20 60分鐘，即得成品。 如上所述的百合梨飲料的制備工藝，其特征在于均質次數為2次，第I次壓強為30bar,第 2 次 40bar。本專利技術采用的原料百合和梨均具有潤肺止咳的功效，兩者科學搭配，相互協同，在潤肺、止咳、化痰方面可有顯著功效。本專利技術將梨用打漿機磨成漿后，其內在活性成分更利于人體吸收利用，既滿足了消費者飲用飲料解渴的需求，又賦予了飲料很高的營養成分及保健價值。本專利技術的臨床研究資料 一、材料與方法 I、受試品百合梨飲料，由江西食方食坊中藥食品有限公司提供。2、受試對象經中醫診斷，患有不同種類癥狀咳嗽患者，如癥見黃痰的風熱咳嗽、無痰的陰虛咳嗽、無痰或痰少而黏的肺熱咳嗽等不適癥狀者，不分性別、年齡。3、服用方法日服2 3次，每次I 2瓶，連續服用一個月。二、觀察指標 觀察主要癥狀不同咳嗽患者在服用受試品前后的癥狀改善情況。三、功效判定標準 I、顯效主訴癥狀消失或明顯減輕。2、有效主訴癥狀減輕。3、無效主訴癥狀體征無明顯變化。四、結果表I主要癥狀改善情況_ 種類I例數I顯效I有效I無效I改善率(％) 風熱咳嗽91 60 22 9 90. 11 肺熱咳嗽76 53 17 6 92. 10 陰虛咳嗽|l00 |85 |l3 |2 |98. PO以上研究表明，本專利技術對于風熱咳嗽、肺熱咳嗽、陰虛咳嗽均具有明顯作用，經常服用，具有潤肺、止咳、化痰的作用。具體實施例方式下面結合實例進一步描述本專利技術 實施例I 按照下列比例稱取原料百合8%，梨15%，麥芽糖醇10%，果膠O. 3%，異抗壞血酸鈉O. 004%,梨香精 O. 07%,純化水 66. 626%。制備方法將百合用8倍水煎煮I小時，濾過，煎煮液備用；將梨去皮、核后，將梨肉切塊，加3倍水煎煮5分鐘，梨肉于打漿機中磨成漿汁；將漿汁與煎煮液混合，離心，加入果膠、甜味劑、異抗壞血酸鈉及梨香精，加純化水調配，均質2次(壓強為30bar、40bar)，過濾，灌裝，105°C滅菌40分鐘，即得成品。實施例2 按照下列比例稱取原料百合3%，梨4%，木糖醇12%，果膠O. 4%，異抗壞血酸鈉O. 005%,梨香精O. 05%,純化水80. 545%。制備方法將百合用10倍水煎煮I. 5小時，濾過，煎煮液備用；將梨去皮、核后，將梨肉切塊，加4倍水煎煮10分鐘，梨肉于打漿機中磨成漿汁；將漿汁與煎煮液混合，離心，力口入果膠、甜味劑、異抗壞血酸鈉及梨香精，加純化水調配，均質2次(壓強為30bar、40bar)，過濾，灌裝，115°C滅菌30分鐘，即得成品。 實施例3 按照下列比例稱取原料百合5%，梨8%，蜂蜜15%，果膠O. 5%，異抗壞血酸鈉O. 01%,梨香精O. 1%，純化水71. 39%ο制備方法將百合用7倍水煎煮I小時，濾過，煎煮液備用；將梨去皮、核后，將梨肉切塊，加5倍水煎煮5分鐘，梨肉于打漿機中磨成漿汁；將漿汁與煎煮液混合，離心，加入果膠、甜味劑、異抗壞血酸鈉及梨香精，加純化水調配，均質2次(壓強為30bar、40bar)，過濾，灌裝，110°C滅菌35分鐘，即得成品。實施例4 按照下列比例稱取原料百合14%，梨24%，麥芽糖醇6%，三氯蔗糖O. 01%,果膠O. 4%，異抗壞血酸鈉O. 02%,梨香精O. 2%，純化水55. 37%。制備方法將百合用9倍水煎煮O. 5小時，濾過，煎煮液備用；將梨去皮、核后，將梨肉切塊，加5倍水煎煮15分鐘，梨肉于打漿機中磨成漿汁；將漿汁與煎煮液混合，離心，力口入果膠、甜味劑、異抗壞血酸鈉及梨香精，加純化水調配，均質2次(壓強為30bar、40bar)，過濾，灌裝，121°C滅菌20分鐘，即得成品。實施例5 按照下列比例稱取原料百合4%，梨22%，低聚麥芽糖醇15%，果膠O. 5%，異抗壞血酸鈉O.01%,梨香精O.本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種潤肺止咳百合梨飲料，其特征在于下述原料成份和比例制備而成：百合1%～15%，梨1%～25%，甜味劑0.01%～20%，果膠0.01%～1%，異抗壞血酸鈉0.001%～0.05%，梨香精0.01%～0.5%，純化水38.45%～97.969%。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：鐘虹光，季巧遇，盧建中，呂毅斌，李詒光，廖群，
申請(專利權)人：江西食方食坊中藥食品有限公司，
類型：發明
國別省市：