一種大米粉絲的制作方法技術
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及農業領域。
技術介紹
米粉含有較高的蛋白質，蛋白質構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供。 本專利技術的技術方案是洗滌、浸潰將白大米放人洗米機或洗米槽中洗干凈，再放人浸米糟中浸潰2 3小時；制漿把浸好的米放人磨碎機中，加適量水磨成米漿，再用壓榨機榨去水分，制得塊狀濕淀粉；蒸熟把濕淀粉破塊，充分揉摩后，放人蒸籠中蒸至八成熟；制絲將八成熟的淀粉小塊用滾軸壓片機壓成薄片，再用制絲機制成條；再蒸熟把制好的米粉條立即放人蒸籠內蒸至完全成熟。取出用清水快速冷卻洗去粘物質；干燥把洗凈的米粉條整形后，放在干燥板上，置于架上曬干，即為成品。權利要求1.，洗滌、浸潰將白大米放人洗米機或洗米槽中洗干凈，再放人浸米糟中浸潰2 3小時；制漿把浸好的米放人磨碎機中，加適量水磨成米漿，再用壓榨機榨去水分，制得塊狀濕淀粉；蒸熟把濕淀粉破塊，充分揉摩后，放人蒸籠中蒸至八成熟；制絲將八成熟的淀粉小塊用滾軸壓片機壓成薄片，再用制絲機制成條；再蒸熟把制好的米粉條立即放人蒸籠內蒸至完全成熟。2.取出用清水快速冷卻洗去粘物質；干燥把洗凈的米粉條整形后，放在干燥板上，置于架上曬干，即為成品。全文摘要本專利技術公開了，洗滌、浸漬將白大米放人洗米機或洗米槽中洗干凈，再放人浸米糟中浸漬2~3小時；制漿把浸好的米放人磨碎機中，加適量水磨成米漿，...
【技術保護點】
一種大米粉絲的制作方法，洗滌、浸漬：將白大米放人洗米機或洗米槽中洗干凈，再放人浸米糟中浸漬2~3小時；制漿：把浸好的米放人磨碎機中，加適量水磨成米漿，再用壓榨機榨去水分，制得塊狀濕淀粉；蒸熟：把濕淀粉破塊，充分揉摩后，放人蒸籠中蒸至八成熟；制絲：將八成熟的淀粉小塊用滾軸壓片機壓成薄片，再用制絲機制成條；再蒸熟：把制好的米粉條立即放人蒸籠內蒸至完全成熟。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：高文華，
申請(專利權)人：大連鶴菲英博科技有限公司，
類型：發明
國別省市：
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0來自[北京市電信互聯網數據中心] 2015年01月16日 19:19大米（Rice），是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設備，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻谷中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。現代新型大米還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大米更衛生安全，鮮香營養，損耗更小。