A fragrant cream biscuit, which is characterized by weight percentage, comprises the following components: low gluten flour, 25 ~ 40%, 5 ~ 15% butter, sugar 10 ~ 15%, 0.5 ~ 0.8% of baking soda, baking powder 0.5 ~ 0.8%, 6 ~ 18% egg, cream 5 ~ 12%, 3 ~ 8% coconut powder, chocolate beans 10 ~ 20%, 3 ~ 8% walnut, chitin 3 ~ 6%.
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種食品。
技術介紹
目前，餅干類食品主要以碳水化合物、奶油及一些調味料為主。成分簡單。只能滿足吃飽，營養成分比較少。而且，過多食用碳水化合物會使人發胖，影響身體健康。
技術實現思路
本專利技術是為了克服現有技術中的不足之處，提供一種營養豐富，口感好，能夠防止脂肪被過多吸收的餅干食品。本專利技術通過下述技術方案實現一種香奶油餅干，按重量百分比包括下述組分低筋面粉25~40％，牛油5~15％，砂糖10~15％，小蘇打0.5~0.8％，發粉0.5~0.8％，雞蛋6~18％，奶油5~12％，椰子粉3~8％，巧克力豆10~20％，碎核桃3~8％，甲殼素3~6％。所述奶油為鮮奶油和人造奶油的混合物。所述各組分最好為低筋面粉30％，牛油10％，砂糖12％，小蘇打0.5％，發粉0.5％，雞蛋10％，奶油8％，椰子粉6％，巧克力豆15％，碎核桃4％，甲殼素3％。本專利技術具有下述有益效果本專利技術的餅干食品含有各種營養成分，營養豐富，口感好。而且碳水化合物含量低，有利于身體健康。甲殼素能有效防止脂肪被過多吸收。具體實施例方式下面結合具體實施例對本專利技術作進一步說明。實施例1配料低筋面粉300克，牛油100克，砂糖120克，小蘇打5克，發粉8克，雞蛋100克，奶油90克，椰子粉60克，巧克力豆130克，碎核桃57克，甲殼素30克。將砂糖、牛油與奶油充分攪拌混合后，雞蛋打勻后逐次添加，至所有成分混合均勻成漿。另取一容器，將面粉、小蘇打、甲殼素、發粉及椰子粉充分混合后以60目以上篩出較大顆粒，加入巧克力豆，與上述奶油漿一起和面成團。烤盤涂油后，將面團以約20克一個分置盤...
【技術保護點】
【技術特征摘要】
1.一種香奶油餅干，其特征是，按重量百分比包括下述組分低筋面粉25~40％，牛油5~15％，砂糖10~15％，小蘇打0.5~0.8％，發粉0.5~0.8％，雞蛋6~18％，奶油5~12％，椰子粉3~8％，巧克力豆10~20％，碎核桃3~8％，甲殼素3~6％。2.根據...
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