一種蔬菜復合汁飲料制造技術

一種蔬菜復合汁飲料涉及一種飲料，更具體地說，是涉及一種蔬菜復合汁飲料。本發明專利技術提供了一種營養豐富、具有保健功能、風味獨特的蔬菜復合汁飲料。本發明專利技術的組成及重量配比為：黑豆芽菜汁10～30％、芹菜汁2.5～10％、白砂糖5～9％、檸檬酸0.11～0.15％、穩定劑0.15～0.35％、余量為水。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種飲料，更具體地說，是涉及一種蔬菜復合汁飲料。
技術介紹
黑豆一直被視為保健食品，中醫認為黑豆具有補肝腎、暖腸胃、明目活血、利尿解毒的作用。現代研究表明，黑豆具有潤澤肌膚、烏須黑發、降低血糖和血壓、軟化血管、增強機體免疫力、抗癌、抗衰老的功效，被人們譽為“黑色保健食品”。但其內部含有大量的抗營養因子(胰蛋白制劑、凝血毒素、皂角及甲狀腺腫素)影響人體對營養的吸收，大量的脹氣因子(棉子糖、鼠李糖、水蘇糖等寡糖)使黑豆在大腸內被細菌分解而產生氣體。如將黑豆生成芽菜，制作飲料，其蛋白質利用率可提高10%，脹氣因子在自身水解酶的作用下發生分 解，其含量急劇下降乃至全部消失。由于其他酶的作用，豆類中的礦物質元素會被釋放出來，增加人體吸收率，同時內部的維生素變化很大,如維生素C從無到有、胡蘿卜素可增加2 3倍、核黃素增加3 4倍、尼克酸與葉酸等也成倍增加。芹菜，又稱旱芹，具有豐富的維生素、纖維素及礦物質，還含有胡蘿卜素和揮發性芳香油，具有降壓安神、保護血管的功效，可起到輔助治療高血壓、動脈硬化、神經衰弱等疾病。此外，芹菜具有增強免疫力的功能，能促進青少年的生長和發育，所以芹菜是一種老幼皆宜的保健蔬菜。現階段，還未有廠家將黑豆芽和芹菜應用到復合飲料中。
技術實現思路
本專利技術就是針對上述問題，提供了一種營養豐富、具有保健功能、風味獨特的蔬菜復合汁飲料。為了實現本專利技術的上述目的，本專利技術采用如下技術方案，本專利技術的組成及重量配比為黑豆芽菜汁10 30%、芹菜汁2. 5 10%、白砂糖5 9%、檸檬酸O. 11 O. 15%,穩定劑O. 15 O. 35%、余量為水。穩定劑為瓊脂、CMC-Na、海藻酸鈉、CMC-Na和瓊脂的混合物、CMC-Na和海藻酸鈉的混合物。本專利技術的有益效果本專利技術將黑豆芽與芹菜制成復合飲料，使其營養更加豐富，不僅強化了保健功能，而且風味獨特，具有廣闊的市場發展前景。本專利技術性質穩定，久置后無分層現象。具體實施例方式實施例I:黑豆芽菜汁10 %、芹菜汁5 %、白砂糖9 %、檸檬酸O. 11 %、CMC-NaO. 15%、瓊脂O. 2%、余量為水。實施例2 :黑豆芽菜汁30%、芹菜汁10%、白砂糖5%、檸檬酸O. 15%、瓊脂O.15%、余量為水。 實施例3 :黑豆芽菜汁20 %、芹菜汁2.5 %、白砂糖7 %、檸檬酸O. 13CMC-NaO. 15%、海藻酸鈉O. 2%、余量為水。權利要求1.一種蔬菜復合汁飲料，其特征在于本專利技術的組成及重量配比為黑豆芽菜汁10 30%、芹菜汁2. 5 10%、白砂糖5 9%、檸檬酸O. 11 O. 15%、穩定劑O. 15 O. 35%,余量為水。2.根據權利要求I所述的一種蔬菜復合汁飲料，其特征在于本專利技術的組成及重量配比為黑豆芽菜汁10%、芹菜汁5%、白砂糖9%、檸檬酸O. 11%, CMC-NaO. 15%、瓊脂O. 2%,余量為水。3.根據權利要求I所述的一種蔬菜復合汁飲料，其特征在于本專利技術的組成及重量配比為黑豆芽菜汁30%、芹菜汁10%、白砂糖5%、檸檬酸O. 15%、瓊脂O. 15%、余量為水。4.根據權利要求I所述的一種蔬菜復合汁飲料，其特征在于本專利技術的組成及重量配比為黑豆芽菜汁20%、芹菜汁2.5%、白砂糖7%、檸檬酸O. 13%, CMC-NaO. 15%、海藻酸鈉O. 2%、余量為水。全文摘要一種蔬菜復合汁飲料涉及一種飲料，更具體地說，是涉及一種蔬菜復合汁飲料。本專利技術提供了一種營養豐富、具有保健功能、風味獨特的蔬菜復合汁飲料。本專利技術的組成及重量配比為黑豆芽菜汁10～30％、芹菜汁2.5～10％、白砂糖5～9％、檸檬酸0.11～0.15％、穩定劑0.15～0.35％、余量為水。文檔編號A23L2/02GK102860544SQ201110189890公開日2013年1月9日 申請日期2011年7月8日 優先權日2011年7月8日專利技術者賈文慧 申請人:賈文慧本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種蔬菜復合汁飲料，其特征在于本專利技術的組成及重量配比為：黑豆芽菜汁10～30％、芹菜汁2.5～10％、白砂糖5～9％、檸檬酸0.11～0.15％、穩定劑0.15～0.35％、余量為水。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：賈文慧，
申請(專利權)人：賈文慧，
類型：發明
國別省市：