用于調勻乳基液體的器具制造技術

本發明專利技術涉及一種用于調勻乳基液體的器具。用于調勻乳制或乳基液體，尤其是用于制備熱液體和/或冷的或熱的起泡液體的器具包括：罐(10)，該罐(10)用于容納待調勻的液體；固定到該罐上的閉合的室(20)；和電動裝置(30)，該電動裝置(30)位于該室(20)中，用于給液體提供調勻作用。所述室制成不透水并可在流動水下洗滌，而沒有水滲入到裝有該電動裝置的該室中。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種電動器具，該電動器具用于調勻(condition)乳基液體，尤其是用于加熱這種液體和/或使該液體起泡，以待例如用于制備飲料的范圍中，如卡普奇諾咖ロ非(cappuccino)、摻奶咖B非、拿鐵咖B非(caf6latte)和 瑪琪雅朵咖H非(macchiato)、巧克カ和其它熱飲或冷飲。
技術介紹
其中至少一部分用起泡或熱的牛奶制成的特色飲料變得越來越流行。最著名的這種類型的飲料是卡普奇諾咖啡。它包括液體部分，該液體部分由頂部被一層起泡牛奶蓋住的咖啡組成，所述起泡的牛奶由于它很低的密度而浮在液體的表面的頂部上。一般，制備該卡普奇諾咖啡花費時間、管理操作和清潔。制備乳基泡沫的最普遍的方法是將所需量牛奶傾注到容器中，將咖啡機中的蒸汽出ロ管浸入容器中，同時上下攪動以弓I入所需的空氣以便形成泡沫。另有ー些機械攪拌器具，這些攪拌器具通常供家庭使用以從或多或少粘性食品如雞蛋、冰、果汁、或諸如此類打起泡沫。這些器具存在的問題是某些特性意味著不適合于從乳基液體產生泡沫以制備飲料。例如，一個缺點由下述事實產生，即這些器具攪動冷狀態下的液體或糊狀物，而大大限制了它們的潛在使用。此外，牛奶當是冷的或在室溫下時不令人信服地起泡。另ー個缺點由下述事實產生，即這些器具不適合于使對微生物敏感的液體如牛奶起泡。器具的罐的定期清洗必須重視，以便清除任何固體食物殘留物。此外，加熱牛奶具有増加煮熟或燒焦的蛋白質沉積在或粘附到表面上的程度的趨勢?，F有的器具多半不能完全適合于減小這種固體殘留物的結垢，這造成清洗麻煩。這些器具還有固定井伸入到罐中的攪拌和驅動機構，而這顯示出某些缺點取出/重新裝配時間很重要，它們有更快變污的傾向，它們由于部件多而需要増加成本，及攪拌機構難以清洗。這些器具的另ー個缺點由下述事實產生，即由于與攪拌機構的布置有關的原因，在這些器具中起泡不是最佳。某些器具具有位于罐的中部的攪拌機構。這種布置在把一定量的乳基液體快速轉變成富含泡沫時不是很有效。另ー些器具有幾個攪拌器。這些裝置一般是具有需要配合攪拌器的旋轉的齒輪傳動裝置的機械結構，而這造成系統侵入，并因此不太衛生，増加零件數量及使清洗成為更辛苦的操作。例如，美國專利6318247涉及ー種利用攪拌制備熱飲料或食品如熱巧克力的器具。該器具包括用于驅動磁效應式攪拌器的系統。然而，該器具有幾個缺點。首先，在這種器具中，液體或泡沫相對于罐的中心軸線同軸地被攪動，而這造成一種循環，在該循環中某些液體或泡沫層、尤其是周邊層不像其它層、尤其是中部附近的層那樣廣泛地被攪拌，因為攪拌器產生離心效應。因此，這種循環不適于產生足夠品質的泡沫或者減少產生該泡沫所需的時間。此外，器具的結構用于處理乳基液體不衛生，且通過這種構造清洗變得更不方便。其它或多或少具有同樣缺點的攪拌食品的裝置在專利文獻W02004/043213或DE19624648中說明。具有磁接合式的攪拌系統在專利文獻US2932493，DEl 131372，US4537332和US6712497中說明，但這些系統沒有ー個能提供適合于在短時間內和衛生地產生一定品質泡沫的解決方案。技術專利DE8915094涉及ー種用于分配乳基飲料的冷藏罐。該罐包括制冷裝置和強制對流裝置，該強制對流裝置取磁性轉子的形式。這種裝置不適合將液體轉變成泡末，而是簡單地將液體均勻地保持在冷藏溫度下用于保藏。美國專利3356349公開了ー種攪拌裝置，該攪拌裝置具有熱的罐，位于罐下方的 磁力驅動裝置用于驅動位于罐的中部的輪轂。該輪轂與相對于輪轂偏置的攪拌元件相關聯，使攪拌元件產生振動。這種攪拌的原理由于攪拌裝置相對于驅動裝置的旋轉軸線的偏置位置所產生的高慣性矩而可能造成磁耦合的損失。這個問題隨著增加速度而增加。因此這種攪拌裝置能工作，以便在低速下攪拌某些液體或其它物質，但可以證實在足夠高的速度下不適合于將液體轉變成泡沫。順便地說，該專利文獻未提到用這種裝置將液體轉變成泡沫。更近ー些，在W02006/050900中提出了一種改進的器具用于從乳基液體或牛奶制備泡沫。裝置具有罐，該罐用于接收待起泡的液體，可旋轉的攪拌器設在所述液體中;支架，該支架固定罐；驅動和控制裝置，該驅動和控制裝置是在位于內罐和外支架之間的空腔中，且與位干支架的外表面上的開關和電氣連接部分連通；和攪動裝置，該攪動裝置用于在起泡期間優化牛奶的循環。該專利技術提供了對上述問題的解決方案。該專利技術還認識到處理牛奶尤其是貼著罐壁內部沉積的熱牛奶所產生的衛生問題。因此，上述專利文獻中所公開的裝置具有一裝牛奶用的罐，該罐在罐的壁之間沒有接合線或連接部分，且一般沒有引起固體物如燒焦的牛奶沉積的間隙。然而，盡管最近涉及衛生的改進與制備泡沫有關，但現已發現，當用戶操縱設備、尤其是不小心地操縱設備時，例如當從罐中取出起泡的牛奶時，牛奶可能會濺出并沾污支架和其它外部部件，并且引起衛生問題。同樣的問題可能由于攪動裝置的存在產生，該攪動裝置產生并増加液體中的攪拌作用并因此飛濺。這個問題在支架的開關、電連接部件和其它部件方面尤其嚴重，它們隨著時間的推移會引起牛奶沉積，并產生清潔問題，此外在不損壞電動器具的情況下難以合適地清洗。至少部分地解決這個問題的ー種方法可以包括使用合適的蓋和分配裝置，該蓋和分配裝置配置成避免濺在器具的外面部分上。然而，這仍要求用戶特別注意以避免這種濺出。
技術實現思路
因此，本專利技術的目的是通過提出ー種器具減輕現有技術的缺點，該器具更適合于從乳基食品液體產生泡沫，尤其適合于生產飲料，所述器具解決了由不希望有的牛奶濺出和沾污所產生的衛生問題，所述濺出和沾污污染器具的外部部件。這個目的一般通過配置用于調勻牛奶或乳基液體的器具達到，使得該器具能合適地用水洗滌，和可選地用洗滌劑及甚至在洗碗機中洗滌。為了使這種電動廚用器具變得可合適地洗滌，亦即不限制像現有技術電動器具那樣通過僅用干的或濕的毛巾擦拭其表面來清洗外部零件，器具的敏感零件，包括電氣和電子零件，用這種方式制成不透水，以便甚至從內部電動裝置貫穿器具的外殼延伸的電連接裝置和接ロ都可以在不損壞器具的情況下進行洗滌。因此，器具可以在內部和外部安全地洗滌，以便除去任何乳基污染和濺出物，因此避免了包括在器具的外部部件上的任何與衛生有關的問題。因此，本專利技術涉及一種用于調勻乳制或乳基液體、尤其是用于制備熱液體或者冷的或熱的起泡液體的器具。該器具包括用于接收待調勻的液體的罐；固定到罐上的閉合的室；和電動裝置，該電動裝置用于給液體提供調勻作用，所述電動裝置位于室中。按照本專利技術，該室制成為不透水，并可在流動水下洗滌，而不使水滲入裝有電動裝置的室中。換句話說，所有從室的外部通往室內部的通道都密封，無論它們是否例如由器具 的組裝產生，或無論它們是否例如用來將室的內部零件連接到它的外部零件上，所述通道能使水滲入到室中。在任何情況下，器具都可以在流動水下用手洗滌。若器具也可在洗碗機中和/或用洗滌劑洗滌，則器具的露出的表面將用耐洗滌劑的材料制成。通常，電動裝置具有ー個或多個連接機構，該連接機構貫穿室的外壁中的通孔。典型地，這種通孔可通過密封元件(或墊圈)制成不透水，該密封元件(或墊圈)位于連接機構的周邊部分和外壁之間。與現有技術的可變形覆蓋部分(該覆蓋部分僅在外殼中的開ロ上延伸本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種器具，該器具用于制備乳制的或包含牛奶的熱液體和/或起泡的液體，該器具包括：？用于容納待制備的液體的罐；？固定到該罐上的閉合的室；和？電動裝置，該電動裝置用于為液體提供調勻作用，所述電動裝置位于該室中，其中，該室制成不透水且可在流動水下洗滌，而沒有水滲入裝有該電動裝置的該室中，所述電動裝置具有一個或多個連接機構，所述連接機構或每個連接機構延伸穿過所述室的外壁中的通孔，所述通孔通過位于所述連接機構的周邊部分和所述外壁之間的密封元件而制成為不透水，所述室由至少兩個外殼部分的組件形成，各外殼部分組裝成不透水，所述外殼部分通過密封所述室的密封元件裝配，所述密封元件是彈性的和/或可塑性變形的。

【技術特征摘要】
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【專利技術屬性】
技術研發人員：F·克勞奇，G·海爾夫，D·貝克爾，R·皮勒，
申請(專利權)人：雀巢產品技術援助有限公司，
類型：發明
國別省市：