【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及餐具消毒
，尤其是涉及ー種由單片機控制的多模式臭氧高溫商用消毒柜。
技術介紹
商用消毒柜主要應用于賓館、酒店以及學校、エ廠、機關的食堂等，作為對清洗后的餐具、食具消毒滅菌的主要設備之一。為確保消毒效果，商用消毒柜的消毒滅菌必須達到有關標準。通常商用消毒柜由不銹鋼內、外箱和保溫層構成柜體；由電加熱裝置、風機、風道構成熱風循環系統；由溫度傳感器、溫度控制器、時間控制器構成溫控制系統；部分商用消毒柜裝置臭氧發生器。·普通消毒柜由使用者設定消毒溫度和時間，利用臭氧或高溫對柜內餐具消毒滅菌。對于品種多樣、材質不同、耐熱性能各異的餐具，要使之達到較好的消毒效果必須選擇合理的消毒方式，而普通商用消毒柜控制方式較為單一，難以兼顧，并且必須根據不同餐具設定準確的消毒溫度和時間參數，這ー操作對于一般餐飲業廚房工作人員而言通常受專業知識限制是很難做到的。這使商用消毒柜的消毒滅菌效果受到影響，對用餐者的健康構成隱患。
技術實現思路
針對現有技術存在的上述問題，本申請人提供了一種多模式臭氧高溫消毒拒。本專利技術經疾病控制中心的檢測，實際滅菌率達到100%。本專利技術的技術方案如下 一種多模式臭氧高溫消毒柜，針對不同材質的餐具，設置有不同的消毒模式，所述消毒模式是指臭氧消毒和高溫消毒的時間及溫度，具體的不同材質的餐具對應的消毒模式為塑料餐具先臭氧消毒4(Γ50分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒4(Γ50分鐘，溫度為50^65 0C ； 密胺、竹、木餐具先臭氧消毒25 40分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒45飛O分鐘，溫度為 65 80。。； 玻璃、陶瓷餐具先臭氧消毒...
【技術保護點】
一種多模式臭氧高溫消毒柜，其特征在于針對不同材質的餐具，設置有不同的消毒模式，所述消毒模式是指臭氧消毒和高溫消毒的時間及溫度，具體的不同材質的餐具對應的消毒模式為：塑料餐具：先臭氧消毒40~50分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒40~50分鐘，溫度為50~65℃；密胺、竹、木餐具：先臭氧消毒25~40分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒45~60分鐘，溫度為65~80℃；玻璃、陶瓷餐具：先臭氧消毒15~25分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒40~60分鐘，溫度為95~110℃；不銹鋼、鋁餐具：無臭氧消毒，只進行高溫消毒40~60分鐘，溫度為100~125℃；打荷臺：首先進行高溫消毒80~95分鐘，溫度為90~100℃，然后繼續進行高溫消毒10~11小時，溫度為30~50℃。
【技術特征摘要】
1.一種多模式臭氧高溫消毒柜，其特征在于針對不同材質的餐具，設置有不同的消毒模式，所述消毒模式是指臭氧消毒和高溫消毒的時間及溫度，具體的不同材質的餐具對應的消毒模式為 塑料餐具先臭氧消毒4(Γ50分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒4(Γ50分鐘，溫度為50^65 0C ； 密胺、竹、木餐具先臭氧消毒25 40分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒45飛O分鐘，溫度為 65 80。。； 玻璃、陶瓷餐具先臭氧消毒15 25分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒4(Γ60分鐘，溫度為 95 110。。； 不銹鋼、鋁餐具無臭氧消毒，只進行高溫消毒4(Γ60分鐘，溫度為...
【專利技術屬性】
技術研發人員：鄧文偉，劉旭彪，楊錫涵，
申請(專利權)人：無錫市久源佳商用廚具有限公司，
類型：發明
國別省市：
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