一種白酒酒糟生產菌體飼料的方法技術

本發明專利技術公開了一種白酒酒糟生產菌體飼料的方法，包括以下步驟：酒糟的預處理：酒糟與水按質量比為1:1-1:2混合均勻，按體積重量比2%-6%接種煙曲霉種子培養液，生料發酵，通風量為：15-30%，42-48℃下培養3-7天；配制固體培養基：將經過預處理的酒糟25-65份、蔗糖或廢糖蜜5-10份，用自來水1：1-1：1.5料液比混勻；發酵菌種在全營養培養基下活化，富集培養，接種發酵菌種子培養液到固體培養基，發酵；將上述發酵好的酵母菌發酵固體酒糟與乳酸菌發酵固體酒糟按任意比混合，60-70℃烘干，造粒，包裝。本發明專利技術既能拓展蛋白質飼料的來源，又能提高固態白酒丟糟利用率。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于生物
，具體涉及。
技術介紹
近年來，畜牧業的高度發展使蛋白質飼料的需求量大幅度增加，蛋白質飼料的嚴重短缺成為飼料原料工業急需解決的重要問題之一。以釀酒的副產物——酒糟，生產蛋白飼料的研究一直是飼料工業的熱點。固態白酒丟糟是白酒生產的主要副產物，也是白酒生產的主要污染物。據統計，丟糟的產生量是白酒產量4-8倍，目前僅中國需處理的丟糟達5000萬噸以上。由于一般采用高粱、小麥等原料，丟糟中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素以及各種微量元素等。另一方面由于特殊的生產工藝，丟糟的酸度高，易腐敗變質，若不及時處理，必然嚴重污染環境。使用酒糟鮮味飼料存在營養結構缺陷及低消化利用率的缺點，而且難貯存和運輸。酵母細胞含有豐富的蛋白質、糖類、礦物質、維生素和脂肪等物質，具有較高的營養價值。乳酸菌是健康畜禽腸道中的有益菌群，主要作用是抑制病源微生物的生長，改善免疫反應、提高抗體水平。因此，通過酵母菌發酵代謝出大量營養物質，同時乳酸菌有很強的殺菌力可以抑制有害微生物的繁殖及酒糟的急劇腐敗分解；乳酸菌也可以使酒糟中木質素、纖維素等難分解的有機物分解。
技術實現思路
本專利技術的目的在于克服上述缺點而提供的一種既能拓展蛋白質飼料的來源，又能提高固態白酒丟糟利用率的白酒酒糟生產菌體飼料的方法。本專利技術的，包括以下步驟 (1)酒糟的預處理酒糟與水按質量比為1:1-1:2混合均勻，按體積重量比2%-6%接種煙曲霉種子培養液，生料發酵，通風量為15-30%，42-48°C下培養3-7天； (2)配制固體培養基將經過預處理的酒糟25-65份、蔗糖或廢糖蜜5-10份，用自來水I :1-1 :1. 5料液比混勻； (3)酵母菌發酵固體酒糟菌種在全營養培養基下活化，富集培養24-36h，按體積重量比1-6%接種酵母菌種子培養液到固體培養基28-35°C，發酵7-15d ； (4)乳酸菌發酵固體酒糟菌種在全營養培養基下活化，富集培養24-36h，按體積重量比3-5%接種乳酸菌種子培養液到固體培養基32-35°C發酵2-5d ； (5)將上述發酵好的酵母菌發酵固體酒糟與乳酸菌發酵固體酒糟按任意比混合，60-70°C烘干，造粒，包裝。上述的，其中造粒的方法如下采用圓盤造粒機進行造粒，將稱量好的物料置于圓盤造粒機中，啟動造粒機，調節造粒機轉速和圓盤傾角；待物料充分混勻后，造粒30min ;停止運行造粒機后，將顆粒復合肥從圓盤造粒機中取出，將其置于60°C-7(TC烘箱中干燥，然后經冷卻，篩分，即得。本專利技術與現有技術相比，具有明顯的有益效果，從以上技術方案可知本專利技術將固態白酒丟糟作為培養基質，利用酵母菌和乳酸菌發酵制備一種復合菌發酵蛋白飼料，既能拓展蛋白質飼料的來源，又能提高固態白酒丟糟利用率。符合國家大力發展循環經濟的需要，實現酒糟的綜合利用，為農業生產提供有利條件。具體實施例方式實施例I ，包括以下步驟 (O酒糟的預處理將25g酒糟與25g水混合均勻，接種Iml煙曲霉種子培養液，生料發酵，通風量為25-30%，45-48 °C下培養7天； (2)配制固體培養基預處理后的酒糟80g、鹿糖20g,用自來水IOOg混勻； (3)酵母菌發酵固體酒糟菌種在全營養培養基下活化，富集培養24-36h，l%(v/w)接種量接入固體培養基28°C發酵15d ； (4)將上述發酵好的酵母菌發酵固體酒糟，70°C烘干，采用圓盤造粒機進行造粒，將稱量好的物料置于圓盤造粒機中，啟動造粒機，調節造粒機轉速和圓盤傾角；待物料充分混勻后，造粒30min;停止運行造粒機后，將顆粒復合肥從圓盤造粒機中取出，將其置于600C -70°C烘箱中干燥，然后經冷卻，篩分，包裝。 實施例2 ，包括以下步驟 (1)酒糟的預處理將250g酒糟與375g水混合均勻，接種25ml煙曲霉種子培養液，生料發酵，通風量為20-30%，42-45 °C下培養7天； (2)配制固體培養基預處理后的酒糟6500g,廢糖蜜IOOg,用自來水9900g混勻； (3)乳酸菌發酵固體酒糟菌種在全營養培養基下活化，富集培養24-36h，乳酸菌按5%(v/w)接種量接入固體培養基32°C發酵5d ； (4)將上述發酵好的乳酸菌發酵固體酒糟，60°C烘干，采用圓盤造粒機進行造粒，將稱量好的物料置于圓盤造粒機中，啟動造粒機，調節造粒機轉速和圓盤傾角；待物料充分混勻后，造粒30min;停止運行造粒機后，將顆粒復合肥從圓盤造粒機中取出，將其置于600C -70°C烘箱中干燥，然后經冷卻，篩分，包裝。 實施例3 ，包括以下步驟 (O酒糟的預處理將200g酒糟與200g水混合均勻，接種O. 8ml煙曲霉種子培養液，生料發酵，通風量為15%，45°C下培養3天； (2)配制固體培養基將經過預處理的酒糟160g、鹿糖40g,用自來水300g混勻； (3)酵母菌發酵固體酒糟菌種在全營養培養基下活化，富集培養24-36h，酵母菌按6%(v/w)接種量接入固體培養基35°C發酵7d，； (4)乳酸菌發酵固體酒糟菌種在全營養培養基下活化，富集培養24-36h，乳酸菌按3%(v/w)接種量接入固體培養基35°C發酵2d ； (5)將上述發酵好的酵母菌發酵固體酒糟與乳酸菌發酵固體酒糟按所需任意比混合，70°C烘干，采用圓盤造粒機進行造粒，將稱量好的物料置于圓盤造粒機中，啟動造粒機，調節造粒機轉速和圓盤傾角；待物料充分混勻后，造粒30min ;停止運行造粒機后,將顆粒復合肥從圓盤造粒機中取出，將其置于60°C _70°C烘箱中干燥，然后經冷卻，篩分，包裝。 以上所述，僅是本專利技術的較佳實施例而已，并非對本專利技術作任何形式上的限制，任何未脫離本專利技術技術方案內容，依據本專利技術的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本專利技術技術方案的范圍內。權利要求1.，包括以下步驟 (1)酒糟的預處理酒糟與水按質量比為1:1-1:2混合均勻，按體積重量比2%-6%接種煙曲霉種子培養液，生料發酵，通風量為15-30%，42-48°C下培養3-7天； (2)配制固體培養基將經過預處理的酒糟25-65份、蔗糖或廢糖蜜5-10份，用自來水I :1-1 :1. 5料液比混勻； (3)酵母菌發酵固體酒糟菌種在全營養培養基下活化，富集培養24-36h，按體積重量比1-6%接種酵母菌種子培養液到固體培養基28-35°C，發酵7-15d ； (4)乳酸菌發酵固體酒糟菌種在全營養培養基下活化，富集培養24-36h，按體積重量比3-5%接種乳酸菌種子培養液到固體培養基32-35°C發酵2-5d ； (5)將上述發酵好的酵母菌發酵固體酒糟與乳酸菌發酵固體酒糟按任意比混合，60-70°C烘干，造粒，包裝。2.如權利要求I所述的，其中造粒的方法如下 采用圓盤造粒機進行造粒，將稱量好的物料置于圓盤造粒機中，啟動造粒機，調節造粒機轉速和圓盤傾角；待物料充分混勻后，造粒30min ;停止運行造粒機后，將顆粒復合肥從圓盤造粒機中取出，將其置于60°C _70°C烘箱中干燥，然后經冷卻，篩分，即得。全文摘要本專利技術公開了，包括以下步驟酒糟的預處理酒糟與水按質量比為1:1-1:2混合均勻，按體積重量比2%-6%接種本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種白酒酒糟生產菌體飼料的方法，包括以下步驟：？（1）酒糟的預處理：酒糟與水按質量比為1:1？1:2混合均勻，按體積重量比2%？6%接種煙曲霉種子培養液，生料發酵，通風量為：15？30%，42？48℃下培養3？7天；（2）配制固體培養基：將經過預處理的酒糟25？65份、蔗糖或廢糖蜜5？10份，用自來水1：1？1：1.5料液比混勻；（3）酵母菌發酵固體酒糟：菌種在全營養培養基下活化，富集培養24？36h，按體積重量比1？6%接種酵母菌種子培養液到固體培養基28？35℃，發酵7？15d；（4）乳酸菌發酵固體酒糟：菌種在全營養培養基下活化，富集培養24？36h，按體積重量比3？5%接種乳酸菌種子培養液到固體培養基32？35℃發酵2？5d；（5）將上述發酵好的酵母菌發酵固體酒糟與乳酸菌發酵固體酒糟按任意比混合，60？70℃烘干，造粒，包裝。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：邱樹毅，王曉丹，
申請(專利權)人：貴州大學，
類型：發明
國別省市：