一種提神健腦飲料及制備方法，由以下物質(zhì)按質(zhì)量份數(shù)比組成：含人參總皂甙含量2-7%的人參提取物100-400份；含長(zhǎng)春花堿0.1-1%的長(zhǎng)春花提取物30-250份，維生素B1，B2，B6各1-2份，維生素C10-30份，維生素E3-10份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕3000-10000份；飲用水800-1100萬(wàn)份。將人參提取物溶于飲用水得A液，長(zhǎng)春花提取物溶于飲用水得B液，維生素B1、B2、B6、C溶于飲用水得C液；維生素E溶解于80℃的飲用水得D液；將納米豆粕溶于飲用水，間隔5-20分鐘依次加入上述C、D、A、B液，攪拌0.5-12小時(shí)，加熱至80℃保溫1-5分鐘，加入飲用水混合均勻，滅菌后無(wú)菌灌裝。本發(fā)明專利技術(shù)將各活性成分吸附在納米豆粕上，不易受外界環(huán)境件的影響，穩(wěn)定性大幅提高。
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬食品加工領(lǐng)域，特別涉及功能飲料的配方及制備方法。
技術(shù)介紹
自原珠海巨人集團(tuán)出品推出“腦黃金”并以強(qiáng)大廣告攻勢(shì)打開改善記憶力的保健食品的市場(chǎng)后，“生命一號(hào)”、“忘不了”、“腦靈通”、“腦輕松”等多個(gè)品牌相繼出現(xiàn)，此類保健食品在整個(gè)保健食品市場(chǎng)中占據(jù)了相當(dāng)大的份額。一般購(gòu)買改善記憶力的保健食品的消費(fèi)者主要是父母或長(zhǎng)輩買給中小學(xué)生。他們買什么牌子的保健食品受廣告影響大，而且多在臨近考試時(shí)買，考試完就不買了。從這種消費(fèi)狀況上來(lái)看，這個(gè)市場(chǎng)屬于不成熟的消費(fèi)。作為真正需要改善記憶的消費(fèi)群體，腦力勞動(dòng)者的潛在市場(chǎng)還沒有啟動(dòng)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供一種提神健腦的功能飲料及制備方法。本專利技術(shù)是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。1、配方。所述的配方，由以下物質(zhì)按質(zhì)量份數(shù)比組成含人參總皂甙含量2-7%的人參提取物100-400份；含長(zhǎng)春花堿0. 1-1%的長(zhǎng)春花提取物30-250份，維生素Bl、B2、B6各1-2份， 維生素C10-30份，維生素E3-10份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕3000-10000份； 飲用水800-1100萬(wàn)份。本專利技術(shù)所述的配方中，也可以添加適量的果膠、天然香料和天然色素。2、制備方法。(1)活性成分的溶解。人參提取物溶于10萬(wàn)份飲用水中制成A液，長(zhǎng)春花提取物溶于5萬(wàn)份飲用水中制成B液，將維生素B1、B2、B6、C溶于1萬(wàn)份飲用水中制成C液；維生素E溶解于1萬(wàn)份80°C的飲用水中制成D液。(2)納米豆粕的吸附。將納米豆粕溶于50萬(wàn)份飲用水中，間隔5-20分鐘依次加入上述C、D、A、B液，混合攪拌0. 5-12小時(shí)。(3)將步驟(2)的混合溶液加熱至80°C保溫1-5分鐘進(jìn)行滅菌。(4)將步驟(3)的溶液，加入飲用水720-1030萬(wàn)份，混合均勻。(5)微波滅菌后無(wú)菌灌裝。本專利技術(shù)所述的制備方法，也可以在步驟(4)中添加適量蜂膠、天然香料和天然色ο本專利技術(shù)所提供的提神健腦飲料配方既能短時(shí)間內(nèi)提高學(xué)習(xí)效率，起到提神的作用，也能保障腦的持續(xù)工作，起到健腦的作用。本專利技術(shù)采用純天然植物提取物為主要原料， 輔以維生素B，C，E及納米豆粕，實(shí)現(xiàn)提神醒腦，并輔助改善記憶，適合于記憶力減退的中老年人，腦力勞動(dòng)者及收到背負(fù)升學(xué)等壓力廣大少年兒童。配料中，人參中含有的皂甙可以提高腦力工作效率，增強(qiáng)對(duì)血氧的利用率，促進(jìn)學(xué)習(xí)記憶，短時(shí)間內(nèi)起到提神的效果。長(zhǎng)春花的有效成分長(zhǎng)春花胺在美國(guó)和日本已被批準(zhǔn)用作功能食品出售。它可以增加大腦氧和糖的消耗量，使腦細(xì)胞間遞質(zhì)量增多，使記憶力、精神集中能力、方向感和思維能力平均提高 65%。輔以維生素C保護(hù)腦功能，B族維生素參與碳水化物代謝，產(chǎn)生能量，保證神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，維生素E能維持腦細(xì)胞活力，抵抗不飽和脂肪酸的過(guò)氧化物對(duì)腦神經(jīng)細(xì)胞的毒害，并能預(yù)防腦細(xì)胞衰退及腦力疲勞。本專利技術(shù)利用納米豆粕吸附活性成分制備功能飲料，并溶解于水中制備功能飲料， 各活性成分吸附在納米豆粕上，不易受外界環(huán)境件的影響，穩(wěn)定性大幅提高。另外在加工中，無(wú)需進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間煮沸操作，大量節(jié)約能源，符合低碳社會(huì)的要求，經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益俱佳。具體實(shí)施例方式本專利技術(shù)通過(guò)以下實(shí)施例作進(jìn)一步說(shuō)明，但本專利技術(shù)并不受其限制。實(shí)施例1。按質(zhì)量份數(shù)比準(zhǔn)備原料含人參總皂甙含量5%的人參提取物150份；含長(zhǎng)春花堿 0. 2%的長(zhǎng)春花提取物200份，維生素Bl、B2、B6各1份，維生素C20份，維生素E5份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕5000份；飲用水900萬(wàn)份；果膠150份。制備方法。(1)活性成分的溶解。人參提取物溶于10萬(wàn)份飲用水中制成A液，長(zhǎng)春花提取物溶于5萬(wàn)份應(yīng)用水中制成B液，將維生素B1、B2、B6、C溶于1萬(wàn)份飲用水中制成C液；維生素E溶解于1萬(wàn)份80°C的飲用水中制成D液。(2)納米豆粕的吸附。將納米豆粕溶于50萬(wàn)份飲用水中，間隔10分鐘依次加入上述C、D、A、B液，混合攪拌2小時(shí)。(3)將步驟(2)的混合溶液加熱至80°C保溫2分鐘進(jìn)行滅菌。(4)將步驟(3)的溶液，加入飲用水820萬(wàn)份，再加入果膠混合均勻。(5)微波滅菌后無(wú)菌灌裝。實(shí)施例2。按質(zhì)量份數(shù)比準(zhǔn)備原料含人參總皂甙含量m的人參提取物400份；含長(zhǎng)春花堿 1%的長(zhǎng)春花提取物250份，維生素Bl、B2、B6各2份，維生素ClO份，維生素E3份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕10000份；飲用水1100萬(wàn)份；果膠150份。制備方法。(1)活性成分的溶解。人參提取物溶于10萬(wàn)份飲用水中制成A液，長(zhǎng)春花提取物溶于5萬(wàn)份應(yīng)用水中制成B液，將維生素B1、B2、B6、C溶于1萬(wàn)份飲用水中制成C液；維生素E溶解于1萬(wàn)份80°C的飲用水中制成D液。(2)納米豆粕的吸附。將納米豆粕溶于50萬(wàn)份飲用水中，間隔30分鐘依次加入上述C、D、A、B液，混合攪拌10小時(shí)。(3)將步驟(2)的混合溶液加熱至80°C保溫5分鐘進(jìn)行滅菌。(4)將步驟(3)的溶液，加入飲用水1020萬(wàn)份，再加入果膠混合均勻。(5)微波滅菌后無(wú)菌灌裝。實(shí)施例3。按質(zhì)量份數(shù)比準(zhǔn)備原料含人參總皂甙含量7%的人參提取物100份；含長(zhǎng)春花堿 0. 1%的長(zhǎng)春花提取物250份，維生素Bl、B2、B6各1份，維生素C30份，維生素ElO份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕3000份；飲用水800萬(wàn)份；果膠150份。制備方法。(1)活性成分的溶解。人參提取物溶于10萬(wàn)份飲用水中制成A液，長(zhǎng)春花提取物溶于5萬(wàn)份應(yīng)用水中制成B液，將維生素B1、B2、B6、C溶于1萬(wàn)份飲用水中制成C液；維生素E溶解于1萬(wàn)份80°C的飲用水中制成D液。(2)納米豆粕的吸附。將納米豆粕溶于50萬(wàn)份飲用水中，間隔10分鐘依次加入上述C、D、A、B液，混合攪拌6小時(shí)。(3)將步驟(2)的混合溶液加熱至80°C保溫1分鐘進(jìn)行滅菌。(4)將步驟(3)的溶液，加入飲用水820萬(wàn)份，再加入果膠混合均勻即得飲料。(5)微波滅菌后無(wú)菌灌裝。權(quán)利要求1.一種提神健腦飲料，其特征是由以下物質(zhì)按質(zhì)量份數(shù)比組成含人參總皂甙含量 2-7%的人參提取物100-400份；含長(zhǎng)春花堿0. 1-1%的長(zhǎng)春花提取物30-250份，維生素Bi、 B2、B6各1-2份，維生素C10-30份，維生素E3-10份；粒徑分布在70-800nm范圍的納米豆粕3000-10000份；飲用水800-1100萬(wàn)份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征是添加適量的果膠、天然香料和天然色素。3.權(quán)利要求1所述的飲料的制備方法，其特征是(1)將人參提取物溶于10萬(wàn)份飲用水中制成A液，長(zhǎng)春花提取物溶于5萬(wàn)份飲用水中制成B液，將維生素Bi、B2、B6、C溶于1萬(wàn)份飲用水中制成C液；維生素E溶解于1萬(wàn)份 80°C的飲用水中制成D液；(2)將納米豆粕溶于50萬(wàn)份飲用水中，間隔5-20分鐘依次加入上述C、D、A、B液，混合攪拌0. 5-12小時(shí)；(3)將步驟(2)的混合溶液加熱至80°C保溫1-5分鐘進(jìn)行滅菌；(4)將步驟(3)的溶液，加入飲用水720-1030萬(wàn)份，混合均勻；(5)微波滅菌后無(wú)菌灌裝。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征是在步驟(4)中添加適量蜂膠、天然香料和天然色素。全文摘要，由以下物質(zhì)按質(zhì)量份數(shù)比組成含人參總皂甙含量2-7%的人參提取物100-4本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：吳志華，毛慧玲，陳紅兵，楊安樹，李欣，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：南昌大學(xué)，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：
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