可可豆奶及生產方法技術

一種可可豆奶及生產方法，屬于食品領域，用于改善傳統(tǒng)豆?jié){的口感、增加其營養(yǎng)成分，進一步發(fā)揮大豆食品在提高民眾體質中的作用。本發(fā)明專利技術的可可豆奶包括大豆豆?jié){、鮮牛奶、低脂可可粉、糖、食鹽、復合穩(wěn)定劑、可可殼色素或焦糖色素、牛奶香精及巧克力香精。生產方法包括大豆磨漿、煮漿、原料混合、均質、滅菌、脫腥。本發(fā)明專利技術的積極效果是：牛奶與大豆?jié){有機結合，營養(yǎng)互補，并有大眾樂于接受的可可風味，還具有擴張血管、降低血壓、促使血液循環(huán)、抗氧化等功效。適合各年齡段的人群作為日常飲品食用。產品儲存中狀態(tài)穩(wěn)定，保質期長。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】

【技術保護點】

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：張貴斌，周彩霞，彭樹美，張帆，
申請(專利權)人：長春新高食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：