一種天然北芪糊及其制備工藝制造技術

本發明專利技術提供了一種天然北芪糊，關鍵是：由60份莜麥、20份黑豆、20份黃豆、10份黃芪、10份懷山藥組合而成，還可以制成粉劑、晶粒、餅干和鍋巴等各種形式的禾谷類食品。還提供了一種天然北芪糊制備工藝，包括如下步驟：將60份莜麥、20份黑豆、20份黃豆分別在炒貨機炒熟，溫度為300度，時間為10分鐘；將10份黃芪、10份懷山藥分別在微波爐中加熱高溫一分鐘至熟；將炒熟的莜麥用糧食粉碎機粉成面粉；將黑豆和黃豆分別放入糧食粉碎機粉成2mm大小的顆粒；將熟黃芪和熟懷山藥分別放入糧食粉碎機粉成面粉；最后將上述五種物質放入食品攪拌機充分混合攪拌后，分袋包裝。本發明專利技術可防病治病、營養均衡、適合各類人群。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種食品及其制備工藝，特別是涉及一種營養豐富、富含多種維生素的純天然禾谷類食品一天然北芪糊。
技術介紹
我國民間有眾多的自制禾谷類食品，在北方俗稱“炒面”，在南方則成為“糊”。其成分由單一谷物或多種谷物，或在谷物中添加調味品，成為一種日常生活、野外做業、旅行的方便自助食品。目前，開發民間傳統的方便食品，已經成為當今人類追求身體健康的一種發展要求。現在市場上銷售的各類“糊”，是食品工業化發展的一種趨勢。現在有各種各樣傳統的方便熟面糊，在日常生活中占有一定的地位，成為老年人、兒童早餐的主要方便食品，有時， 也成為體弱者和糖尿病人喜歡的方便食品。目前的食品大多數往往口味營養不能兼得，存在添加防腐劑等影響人體健康的情況，就需要提供一種既營養豐富、又治病防病、無污染的不添加防腐劑、色素、漂白劑、人工甘味，所有的原料均選用天然禾谷物和綠色植物的純天然禾谷類食品。
技術實現思路
本專利技術的目的，是提供一種營養豐富、富含多種維生素、既防病治病又無污染的純天然禾谷類食品——天然北芪糊。本專利技術的技術方案一為一種天然北芪糊，關鍵在于由60份莜麥，20份黑豆、20 份黃豆、10份黃芪、10份懷山藥分別磨制后的粉末充分混合攪拌組合而成，還可以制成粉劑、晶粒、餅干和鍋巴等各種形式的禾谷類食品。本專利技術的技術方案二為一種天然北芪糊的制備工藝，關鍵在于所述天然北芪糊由60份莜麥，20份黑豆、20份黃豆、10份黃芪、10份懷山藥分別磨制后的粉末充分混合攪拌組合而成。—種天然北芪糊的制備工藝包括如下步驟第一步將60份莜麥、20份黑豆、20份黃豆分別在炒貨機炒熟，溫度為300度，時間為10分鐘；第二步將10份黃芪、10份懷山藥分別在微波爐中加熱高溫一分鐘至熟；第三步將炒熟的莜麥用糧食粉碎機粉成面粉；第四步將黑豆和黃豆分別放入糧食粉碎機粉成2mm大小的顆粒；第五步將熟黃芪和熟懷山藥分別放入糧食粉碎機粉成面粉；第六步將上述五種物質放入食品攪拌機充分混合攪拌后，分袋包裝。本專利技術的目的，是把我國塞外高原一些普通的高寒農作物，經過現代化工業手段的多種工藝，實現一種獨特的營養均衡型的方便面糊。這種面糊可以作為日常食品，也可作為保健食品。本專利技術的基料中所選用的主料莜麥，是我國高寒地區的特產。莜麥面營養豐富，在禾谷類作物中蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，維生素E的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多；莜麥含糖分少，蛋白多，是糖尿病患者較好的食品； 莜麥里不飽和脂肪酸中含有較多的亞油酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病，對中老年人常見的心腦血管疾病有一定的預防作用。另外，在基料中加入熟制北芪粉、懷山藥粉、熟制黑豆粒、熟制黃豆粒，一是為了增加新口感；二是在原有的基礎上增加多種微量元素，以提高產品的保健功效。在這些配料中，黃芪為補氣圣品，具有很好的食療作用。黃芪含苷類、多糖、黃酮、氨基酸、微量元素等， 能促進機體代謝、抗疲勞、促進血清和肝臟蛋白質的更新；有明顯的利尿作用，能消除實驗性腎炎尿蛋白；能改善貧血現象；能升高低血糖，降低高血糖；能興奮呼吸；能增強和調節機體免疫功能，對干擾素系統有促進作用，可提高機體的抗病力；對流感病毒等多種病毒所致細胞病變有輕度抑制作用，對流感病毒感染人群有保護作用；有較廣泛的抗菌作用；黃芪在細胞培養中，可使細胞數明顯增多，細胞生長旺盛，壽命延長；能增強心肌收縮力，保護心血管系統，抗心率失常，擴張冠狀動脈和外周血管，降低血壓，能降低血小板粘附力，減少血栓形成；還有降血脂、抗衰老、抗缺氧、抗輻射、保肝等作用。懷山藥含淀粉16%，還含有粘液質、糖蛋白、膽堿、多酚氧化酚、維生素C、甘露聚糖和植酸、3，4基苯乙胺、多巴胺、山藥堿、皂甙、賴氨酸及精氨酸等多種氨基酸、蛋白質、淀粉酶、尿囊素、鐵及錳等多種微量元素等。懷山藥具有多種人體所需要的營養成分，發展前景十分廣闊。不僅是一味常用的不可缺少的藥品，也日益成為一種強身健體、延年益壽的保健品。因而受到國內外朋友的喜愛，尤其在港臺地區、東南亞地區，更是把懷山藥作為餐桌上的滋補食品，并作為親朋好友的贈送佳品。黃豆的食用價值，含蛋白質相當于瘦肉或雞蛋或牛奶的蛋白質含量，同時還含有多種人體必需的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高，對人體組織細胞起到重要的營養作用，可以提高人體免疫功能；所含脂肪主要為不飽和脂肪酸亞油酸、油酸、亞麻酸等對心、腦血管有保護作用；黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而導致的脂肪肝；黃豆中含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又可減少膽固醇；黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體所吸收，對缺鐵性貧血有一定療效；黃豆中含有一種抑胰酶的物質，對糖尿病有治療效果；黃豆中的低聚糖能促進對人體有益的雙歧桿菌的增殖，抑制病原菌，防止便秘及腹瀉，有保護肝臟及抗癌作用；大豆異黃酮能防治心血管病、預防骨質疏松、抗癌、抗氧化損傷，增強細胞免疫功能；大豆異黃酮是一種結構和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲女性細胞衰老使皮膚保持彈性、養顏、減少骨質流失、促成骨質生成、降血脂、減輕女性更年期綜合征等；黃豆所含的皂苷有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加，減少血清、肝中脂質含量和脂肪含量；大豆多肽是近年來被人們重視的大豆活性成分，具有生物活性強、吸收利用快、營養價值高的優點；具有抗癌、抗氧化、防治心腦血管病、糖尿病、調節和提高免疫功能等功效，是最適合超體力負荷人群的保健品。由于黃豆中多肽能夠迅速補充優質蛋白質，增加能量，快速恢復體能，促進健康，被稱為“21世紀的維生素”黑豆功效現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5 7倍眾所周知，維生素；是一種相當重要的保持青春健美的物質。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容， 增加腸胃蠕動。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維， 促進消化，防止便秘發生。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。綜上所述，本專利技術天然北芪糊是一種可防病治病的，對身體有益的營養均衡的方便食品，可以作為各類人群日常生活食品或保健食品。天然北芪糊不添加防腐劑、色素、漂白劑、人工甘味，所有原料均選用天然禾谷物和綠色植物。具體實施例方式一種天然北芪糊，關鍵在于由60份莜麥，20份黑豆、20份黃豆、10份黃芪、10份懷山藥分別磨制后的粉末充分混合攪本文檔來自技高網...

【技術保護點】
１．一種天然北芪糊，其特征在于：由６０份莜麥，２０份黑豆、２０份黃豆、１０份黃芪、１０份懷山藥分別磨制后的粉末充分混合攪拌組合而成。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：郭秀橋，
申請(專利權)人：郭秀橋，
類型：發明
國別省市：14