液滴吸收墊制造技術

本實用新型專利技術提供一種液滴吸收墊，該液滴吸收墊在載置了肉等的食品的情況下能夠防止與之接觸的一側的肉等食品的顏色惡化。鋪設在滲出血汁(液滴)的食品下面的液滴吸收墊(10)，具有吸收液滴的吸收片體(11)，和配置在該吸收片體(11)的上側、與食品接觸的多孔狀表面片體(13)，通過在其厚度方向和面方向都提高液滴吸收墊(10)的透氣性，可防止與液滴吸收墊(10)接觸的一側的肉的顏色惡化。（*該技術在2019年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】
本專利技術涉及鋪設在肉、魚這樣的滲出血汁(液滴)的食品之下的液滴吸收墊，特別是涉及防止與液滴吸收墊接觸的食品的顏色惡化的液滴吸收墊。
技術介紹
在超市等的食品銷售場所，將魚、肉等的食品定量地分放在托盤中，在用透明的膜包裝的狀態下進行銷售。在采用這樣的銷售形式時，食品處于長時間放置在陳列柜中的狀態，液滴(血汁)容易滯留在托盤中。滯留在托盤的液滴不僅有損于外觀，而且還成為食品提前腐爛的原因，因此，通常在載置肉、魚這樣的滲出血汁(液滴)的食品的托盤中鋪設用于吸收液滴的托盤墊。這里，就托盤墊而言，存在將剪切的無紡布原樣使用的類型的托盤墊，但是，在僅僅簡單地使用了單層無紡布的托盤墊中，因為從托盤墊的表面，就能夠直接看到被吸收的液滴，所以有損于食品的外觀。另外，因為處于被吸收的液滴直接接觸食品的狀態，所以，就延緩食品的腐爛而言，基本沒有效果。因此，為了解決這樣的課題，提出了在無紡布的表面上鋪設開孔膜的類型的托盤墊。作為這種類型的托盤墊，例如存在實開平3-85886號公報、特開平9-86569號公報公開的托盤墊，在該托盤墊中，在具有液體吸收性的吸收片體的表面上鋪設具備多個立體孔的不透明的多孔質塑料片。這樣，根據這些公報公開的托盤墊，因為用具備多個開孔的片覆蓋吸收片體的表面，所以，被吸收片體吸收的液滴和食品通過該片分離，在托盤墊的表面也不會殘留液滴。因此，載置在托盤上的食品的外觀良好，也阻止了以液滴為原因所產生的食品腐爛的發展。但是，在上述公報記載的托盤墊中，沒有針對與墊接觸的食品的顏色的惡化進行考慮，在使用它的情況下產生了在與該托盤墊接觸的部分、食品的褐色化(食品的顏色的惡化)發展這樣的新問題。在從托盤取出食品時，若食品的與托盤墊接觸的部分(即，食品的背側部分)變色為褐色，則即使它是不會從表面看到的一例，也會給購入該食品的消費者以食品品質惡劣的印象。但是，根據本申請的專利技術者等的研究，食品的顏色的變化是肉等所含的肌紅蛋白的變化而引起的。S卩，牛肉等的食用肉、金槍魚等的魚肉的顏色因肌紅蛋白的衍生物的種類及其存在的比例而變化。這里，作為肌紅蛋白的衍生物的種類，存在還原型肌紅蛋白、氧合肌紅蛋白以及正鐵肌紅蛋白，還原型肌紅蛋白呈現紫紅色，氧合肌紅蛋白呈現鮮紅色，正鐵肌紅蛋白呈現褐色，按照鮮紅色>紫紅色>褐色的順序給消費者新鮮度的好的印象。對此，因為切下不久的肉所含的基本是還原型肌紅蛋白，所以，剛剛切下的肉呈現紫紅色。然后，若將該肉置于空氣中，則氧分子配位在還原型肌紅蛋白中、形成氧合肌紅蛋白，肉呈現鮮紅色。然后，若在空氣中進一步放置，則氧合肌紅蛋白被氧化、形成正鐵肌紅蛋白，肉逐漸呈現褐色。這里，肉的顏色的惡化雖然是因肉色的褐色化而產生的，該肉色的褐色化是由于上述那樣的正鐵肌紅蛋白的形成而引起的，但是，正鐵化受到氧分壓、溫度、濕度、PH、鹽類濃度、光線等影響而發展。但是，通過本專利技術的專利技術者等的研究發現，在從還原型肌紅蛋白經過氧合肌紅蛋白形成正鐵肌紅蛋白的情況下(還原型肌紅蛋白一氧合肌紅蛋白一正鐵肌紅蛋白)、和不經過氧合肌紅蛋白而直接從還原型肌紅蛋白形成正鐵肌紅蛋白的情況下(還原型肌紅蛋白一正鐵肌紅蛋白)，前者更能夠延緩正鐵肌紅蛋白的形成所造成的肉的顏色的惡化，同時，前者那樣的經過肌紅蛋白的變化過程的情況能夠通過充分保持鋪設在肉下面的液滴吸收墊的透氣性來確保。
技術實現思路
本專利技術就是鑒于上述那樣的實際情況而做出的，其目的是提供一種液滴吸收墊， 該液滴吸收墊在載置了肉等的食品的情況下能夠防止與之接觸的一側的食品(肉)的顏色T^ O因此，本申請的第一專利技術的液滴吸收墊，鋪設在滲出血汁(液滴)的食品下面，其特征在于，具有吸收上述液滴的吸收片體，和配置在該吸收片體的上側、與食品接觸的多孔狀表面片體，上述多孔狀表面片體由具有峰谷狀的微小的凹凸的薄膜構成，在該凸部分上形成空洞，另一方面，在上述凹部分上設置微小孔，由此形成微小的開孔，上述開孔是在與上述食品的抵接面上的開孔直徑為5. Omm以下、并且在與上述吸收片體的抵接面上的開孔直徑為2. Omm以下的錐狀的開孔。通過調整上述吸收片體的面方向的透氣性以及/或者厚度方向的透氣性，防止與上述多孔狀表面片體接觸的食品的背面顏色惡化。根據該結構，液滴吸收墊由于其面方向的透氣性以及/或者厚度方向的透氣性得到調整、具有良好的透氣性，所以能夠延緩因形成正鐵肌紅蛋白而造成的肉等的食品顏色的惡化，能夠防止與墊接觸的一側的肉等的食品顏色的惡化。據此，可以得到在載置了肉等的食品的情況下，能夠防止與之接觸的一側的食品 (肉)顏色惡化的液滴吸收墊。由于這種情況，本專利技術的液滴吸收墊能夠定位成防止載置于其上的食品(特別是肉等的含有肌紅蛋白的食品)的背面顏色惡化用的液滴吸收墊。另外，本申請的第二專利技術的液滴吸收墊，鋪設在滲出血汁(液滴)的食品下面，其特征在于，具有吸收上述液滴的吸收片體，和配置在該吸收片體的上側、與食品接觸的多孔狀表面片體，上述液滴吸收墊自身的厚度方向的透氣阻值在1. OOKpa · s/m以下。根據該結構，在可獲得第一專利技術的作用以及效果的基礎上，通過將液滴吸收墊自身的厚度方向的透氣阻值調整到1. OOKpa · s/m以下，能夠明顯提高透氣性，能夠更有利地防止與墊接觸的一側的肉等食品的顏色的惡化。本申請的第三專利技術的液滴吸收墊在第二專利技術的液滴吸收墊中，上述多孔狀表面片體的厚度方向的透氣阻值在0. 02Kpa · s/m以下。根據該結構，通過使多孔狀表面片體的厚度方向的透氣阻值在0. 020Kpa · s/m以下，明顯提高了該多孔狀表面片體的透氣性，據此，能夠更有利地防止與墊接觸的一側的肉等食品的顏色的惡化。本申請的第四專利技術的液滴吸收墊在第二或者第三專利技術的液滴吸收墊中，上述液滴吸收墊自身的面方向的透氣阻值在用下述的方法進行試驗的情況下為0. 2Kpa.s/m以下。所述試驗方法為，重疊多片液滴吸收墊作為液滴吸收墊堆疊體，將該液滴吸收墊堆疊體在其重疊方向切成直徑為^mm、厚度為5. Omm的圓柱狀，對切成該圓柱狀的液滴吸收墊堆疊體在液滴吸收墊自身的面方向進行透氣。根據該結構，由于形成了良好的透氣性，使上述液滴吸收墊自身的面方向的透氣阻值在以上述試驗方法進行試驗的情況下為0. 2Kpa.S/m以下，所以，在液滴吸收墊自身的厚度方向和面方向這兩個方向，確保了良好的透氣性，明顯提高了該多孔狀表面片體的透氣性，據此，能夠更有利地防止與墊接觸的一側的肉等食品的顏色的惡化。本申請的第五專利技術的液滴吸收墊在第二至第四專利技術的任意一項專利技術的液滴吸收墊中，上述吸收片體由厚度為0. 3mm至3. Omm的無紡布構成。根據該結構，在可獲得上述第二至第四專利技術中的任意一項的作用以及效果的基礎上，由于吸收片體的厚度為0. 3mm至3. 0mm，所以能夠有效地利用吸收片體進行液滴的吸收，同時，能夠防止墊的大體積化。即，若上述吸收片體的厚度不足0.3mm，則對液滴的吸收能力不充分，另一方面，若厚度超過3. 0mm，則雖然增加了對液滴的吸收能力，但墊體積增大、處理不方便，然而，在本專利技術中，可以得到能夠有利地解決這些問題、防止食品的顏色惡化的液滴吸收墊。另外，本申請的第六專利技術的液滴吸收墊，鋪設在滲出血汁(液滴)的食品下面，其特征在于，具本文檔來自技高網...

【技術保護點】
１．一種液滴吸收墊，其特征在于，具有吸收液滴的吸收片體，和配置在該吸收片體的上側、與食品接觸的多孔狀表面片體，上述多孔狀表面片體由具有峰谷狀的微小的凹凸的薄膜構成，在該凸部分上形成空洞，另一方面，在上述凹部分上設置微小孔，由此形成微小的開孔，上述開孔是在與上述食品的抵接面上的開孔直徑為５．０ｍｍ以下、并且在與上述吸收片體的抵接面上的開孔直徑為２．０ｍｍ以下的錐狀的開孔。

【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】1.一種液滴吸收墊，其特征在于，具有吸收液滴的吸收片體，和配置在該吸收片體的上側、與食品接觸的多孔狀表面片體，上述多孔狀表面片體由具有峰谷狀的微小的凹凸的薄膜構成，在該凸部分上形成空洞，另一方面，在上述凹部分上設置微小孔，由此形成微小的開孔，上述開孔是在與上述食品的抵接面上的開孔直徑為5. Omm以下、并且在與上述吸收片體的抵接面上的開孔直徑為2. Omm以下的錐狀的開孔。2.如權利要求1所述的液滴吸收墊，...

【專利技術屬性】
技術研發人員：柴田彰，鹿谷雅彥，
申請(專利權)人：尤妮佳股份有限公司，
類型：實用新型
國別省市：JP