一種軟米圪垛及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種軟米圪垛及其制備方法，其制備方法為：(1)先取紅豆100g煮熟，撈出備用(2)取糯小米500g放入盆中，取軟柿子150g，去皮，留下柿子肉和柿子汁，將柿子肉和柿子汁放入糯小米盆中，再將煮熟的紅豆也放入糯小米盆中，攪拌均勻，靜置24小時，然后按照常規方法放入蒸籠中蒸熟。此外，本發明專利技術將紅豆、糯小米和軟柿子三種食材有機結合，利用柿子的糖分使得蒸糕在營養的同時口感也很好，且不用另外添加糖，非常健康。

【技術實現步驟摘要】
一種軟米圪垛及其制備方法
本專利技術屬于食品
，具體涉及一種軟米圪垛及其制備方法。
技術介紹
中國的食品種類多種多樣，人們的對食品的要求也越來越高，尤其在口感和營養方面，因此如何利用現有的食材做出新的食品，是很多人一直追求的。蒸糕也叫圪垛，常見的都是紅棗和白面做的蒸糕，口味比較單一。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種軟米圪垛及其制備方法，以滿足人們對于食品的追求。本專利技術的技術方案為：一種軟米圪垛，包括以下重量份數的組份：小米500g，軟柿子150g，紅豆100g。本專利技術軟米圪垛的制備方法，包括以下步驟：(1)先取紅豆100g煮熟，撈出備用；(2)取糯小米500g放入盆中，取軟柿子150g，去皮，留下柿子肉和柿子汁，將柿子肉和柿子汁放入糯小米盆中，再將煮熟的紅豆也放入糯小米盆中，攪拌均勻，靜置24小時，然后按照常規方法放入蒸籠中蒸熟。作為本專利技術的一種優選實施方式，本專利技術在所述蒸籠中蒸3-4小時。本專利技術軟米圪垛，也叫軟米蒸糕，主要利用的食材中，糯小米的營養成分很豐富，如優質蛋白，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素，無機鹽，淀粉等等，據研究糯小米含有的維生素里維生素B12，維生素A，維生素D，維生素C的含量的都很高，吃糯小米，補充這些維生素，可以促進消化，明目養眼，補充精力。另外，糯小米還含有豐富的鐵質，吃糯小米可以補充鐵元素，有利于補血，保護發質，還可滋潤皮膚，助于皮膚的紅潤，養顏美容。糯小米還含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比大米高，吃糯小米可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力。糯小米的功效也很多，例如可以養顏美容，明目養眼，促進消化，提高身體免疫力等等。柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，還可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。本專利技術蒸糕將三種食材有機結合，利用柿子的糖分使得蒸糕在營養的同時口感也很好，且不用另外添加糖，非常健康。具體實施方式實施例1一種小米蒸糕的制備方法，包括以下步驟：(1)先取紅豆100g煮熟，撈出備用；(2)取小米500g放入盆中，取軟柿子150g，去皮，留下柿子肉和柿子汁，將柿子肉和柿子汁放入小米盆中，再將煮熟的紅豆也放入小米盆中，攪拌均勻，靜置24小時，然后按照常規方法放入蒸籠中蒸3小時。實施例2一種小米蒸糕的制備方法，包括以下步驟：(1)先取紅豆100g煮熟，撈出備用；(2)取小米500g放入盆中，取軟柿子150g，去皮，留下柿子肉和柿子汁，將柿子肉和柿子汁放入小米盆中，再將煮熟的紅豆也放入小米盆中，攪拌均勻，靜置24小時，然后按照常規方法放入蒸籠中蒸4小時。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種軟米圪垛，其特征是包括以下重量份數的組份：糯小米500g，軟柿子150g，紅豆100g。

【技術特征摘要】
1.一種軟米圪垛，其特征是包括以下重量份數的組份：糯小米500g，軟柿子150g，紅豆100g。2.權利要求1所述軟米圪垛的制備方法，其特征是包括以下步驟：(1)先取紅豆100g煮熟，撈出備用；(2)取糯小米500g放入盆中，取軟柿子...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張欣意，崔宇紅，張建青，
申請(專利權)人：張建青，
類型：發明
國別省市：山西,14