一種牛肉補酒制造技術

本發明專利技術是一種牛肉補酒，由牛肉和藥物在白酒中浸泡而成。各原料按重量份配比分別為：牛肉９０－１２０份、枸杞３０－４０份、黃芪２０－３０份、甘草１０－１６份、陳皮８－１２份、姜１．５－２．５份、白酒９００－１３００份。先選無雜質、元霉爛的優質枸杞、黃芪、甘草、陳皮和姜并切割或破碎成小粒子。再將牛肉洗凈去骨后粉碎成小顆粒料。然后將各固體原料和白酒按配比要求稱取后置于容器內并將容器密封后在室溫下浸泡３－５個月。將浸泡料分離、棄渣后得到酒提取液。將酒提取液裝入容器內并將容器密封后在室溫下熟化１－２個月。將熟化后的酒提取液澄清、過濾、殺菌后包裝即為成品。本發明專利技術的優點是提供了一種營養成分好，制作方法簡單并具有保健、治病功能的以牛肉為主制成的酒。

A kind of beef tonic wine

The present invention is a kind of beef tonic wine, which is soaked with beef and medicine in white wine. Are the raw materials by weight ratio: beef, medlar, 90-120 30-40 Huangqi, licorice, 20-30 10-16, tangerine peel 8-12, ginger liquor 9001300 a 1.5 - 2.5. First choose the element without impurities, rotten medlar, astragalus, licorice, high-quality tangerine peel and ginger and cut or broken into small particles. The beef is washed and boned and then crushed into small pellets. Then, the solid raw materials and liquor were placed in the container according to the requirements of the ratio, and the containers were sealed and soaked for 3-5 months at room temperature. The wine extract was obtained after separating and discarding the soaking material. Put the wine extract into the container and seal the container and cook it for 1-2 months at room temperature. The mature liquor extract is clarified, filtered and sterilized to be finished product. The invention has the advantages of good nutrition composition, simple manufacture method, and health care and treatment function, which is made of beef as main liquor.

【技術實現步驟摘要】
一種牛肉補酒
本專利技術涉及一種牛肉補酒。
技術介紹
在現有技術中，用動物肉制成的酒的種類很多，但大都是用蛇、龜、甲魚等再加其他成份制作而成。也有用魚、雞等再加其他成份制作而成的。隨著時代的發展和人們生話水平的提高，人們對用動物肉制成的酒的要求也越來越高，如既要有豐富的營養又要有保健、治病作用等。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種營養成分好，制作方法簡單并具有保健、治病功能的以牛肉為主制成的酒。本專利技術的技術方案是：一種牛肉補酒，由牛肉和藥物在白酒中浸泡而成。所述白酒為55度以上的白酒。所述藥物為枸杞、黃芪、甘草、陳皮、姜。其特點是：各原料按重量份配比分別為：牛肉90-120份、枸杞30-40份、黃芪20-30份、甘草10-16份、陳皮8-12份、姜1.5-2.5份、白酒900-1300份。先選無雜質、無霉爛的優質枸杞、黃芪、甘草、陳皮和姜并切割或破碎成小粒子。再將牛肉洗凈去骨后粉碎成小顆粒料。然后將各固體原料和白酒按配比要求稱取后置于容器內并將容器密封后在室溫下浸泡3-5個月。將浸泡料分離、棄渣后得到酒提取液。將酒提取液裝入容器內并將容器密封后在室溫下熟化1-2個月。將熟化后的酒提取液澄清、過濾、殺菌后包裝即為成品。本專利技術選用牛肉為主料制酒是因為：牛肉的蛋白質含量在20％以上，比豬肉、羊肉高。牛肉的蛋白質不只含量大，還質量高，它由人體必需的8種氨基酸組成，且組成比例均衡，因此，人攝食后幾乎能被100％地吸收利用。牛肉是含有礦物質和B族維生素比較多的一種肉食，礦物質鉀、鋅、鎂、鐵的含量豐富。牛肉有補精血、溫經脈的作用，能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人，吃牛肉都有助于改善癥狀。中醫認為，牛肉性溫味甘，能暖胃，故被視作冬季天寒時進補的佳品。牛肉的蛋白質中有一種叫肌氨酸的氨基酸，其量比任何其他食品都高，肌氨酸被稱作肌肉燃料之源，吸收后能在人體內迅速轉化為能量，增強肌力，并能增長肌肉，凸顯肉塊。因此，進行訓練的運動員，特別是健美運動員，以及從事強體力勞動的人，宜吃牛肉。肌氨酸還能提供腦細胞活動需要的能量，有利于大腦發揮功能。牛肉的脂肪中含有較多的亞油酸，亞油酸為一種不飽和脂肪酸，是潛在的抗氧化劑，它與牛肉中的蛋白質，以及礦物質鉀、鐵、磷、鈣和維生素B6與維生素B12等微量元素，都有增強人體免疫力的作用。本專利技術的優點是提供了一種營養成分好，制作方法簡單并具有保健、治病功能的以牛肉為主制成的酒。具體實施方式本專利技術的實施例：取牛肉10kg、枸杞3.5kg、黃芪2.5kg、甘草1.3kg、陳皮1kg、姜0.2kg、60度純高梁白酒120kg。先選無雜質、無霉爛的優質枸杞、黃芪、甘草、陳皮和姜并切割或破碎成小粒子。再將牛肉洗凈去骨后粉碎成小顆粒料。然后將各固體原料和白酒置于容器內并將容器密封后在室溫下浸泡4.5個月。將浸泡料分離、棄渣后得到酒提取液。將酒提取液裝入容器內并將容器密封后在室溫下熟化2個月。將熟化后的酒提取液澄清、過濾、殺菌后包裝即為成品。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種牛肉補酒，由牛肉和藥物在白酒中浸泡而成，所述白酒為55度以上的白酒，所述藥物為枸杞、黃芪、甘草、陳皮、姜；其特征在于：各原料按重量份配比分別為：牛肉90?120份、枸杞30?40份、黃芪20?30份、甘草10?16份、陳皮8?12份、姜1.5?2.5份、白酒900?1300份；先選無雜質、無霉爛的優質枸杞、黃芪、甘草、陳皮和姜并切割或破碎成小粒子，再將牛肉洗凈去骨后粉碎成小顆粒料，然后將各固體原料和白酒按配比要求稱取后置于容器內并將容器密封后在室溫下浸泡3?5個月，將浸泡料分離、棄渣后得到酒提取液，將酒提取液裝入容器內并將容器密封后在室溫下熟化1?2個月，將熟化后的酒提取液澄清、過濾、殺菌后包裝即為成品。

【技術特征摘要】
1.一種牛肉補酒，由牛肉和藥物在白酒中浸泡而成，所述白酒為55度以上的白酒，所述藥物為枸杞、黃芪、甘草、陳皮、姜；其特征在于：各原料按重量份配比分別為：牛肉90-120份、枸杞30-40份、黃芪20-30份、甘草10-16份、陳皮8-12份、姜1.5-2.5份、白酒900-1300份；先選無雜質、無霉爛的優質...

【專利技術屬性】
技術研發人員：尹連花，
申請(專利權)人：尹連花，
類型：發明
國別省市：江蘇,32