Process for the preparation of an efficient preservation of mushroom nutritional value, adding a certain amount of mixed nutrient production Mushroom in the raw materials, stirring and mixing, sealed packaging, high-temperature sterilization after implantation into the indoor cultivation of mushroom spawn, the invention makes people at the same time with the increase of edible mushrooms selenium and calcium intake.
【技術實現步驟摘要】
一種高效保存菌菇營養價值的制備工藝
本專利技術屬于食用菌菇加工
，具體地說是高效保存菌菇營養價值的制備工藝。
技術介紹
菌菇的種類有很多，主要包括：草菇，平菇，香菇，金針菇，茶樹菇，其內含營養成分各不相同。盡管，菌菇中已含有多種維生素及多種無機礦質元素，但含量偏低，特別是硒和鈣元素，根本無法滿足人體的需要。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種增加菌菇中富含硒和鈣元素的高效保存菌菇營養價值的制備工藝。本專利技術的技術方案是：一種高效保存菌菇營養價值的制備工藝，生產菌菇的原料中加入一定量混合營養液，充分攪拌混合后，密封包裝，經高溫滅菌后植入蘑菇菌種后放入培養室內，本專利技術使人們在食用蘑菇的同時增加硒和鈣的攝入量。本專利技術由于在現有生產菌菇原料的基礎上加入一定量的本專利技術混合營養液，在蘑菇菌種生長過程中將硒、鈣離子吸收到蘑菇內，在不影響蘑菇任何口感及原有營養成份及價值的情況下，增加了硒、鈣離子的含量，使人們在食用蘑菇的同時增加硒和鈣的攝入量。另外，本專利技術是在硒、鈣離子狀態下，特別是在弱堿狀態下，更容易被人體所吸收；本專利技術特別適用于平時愛菌菇的中老年人群，可大大延緩自身的衰老。本專利技術還具有工藝方法簡單，成本低，應用效果顯著等優點。具體實施方式本專利技術所述富硒高鈣食用香菇的生產方法，一種高效保存菌菇營養價值的制備工藝，生產菌菇的原料中加入一定量混合營養液，充分攪拌混合后，密封包裝，經高溫滅菌后植入蘑菇菌種后放入培養室內，本專利技術使人們在食用蘑菇的同時增加硒和鈣的攝入量。
【技術保護點】
一種高效保存菌菇營養價值的制備工藝，生產菌菇的原料中加入一定量混合營養液，充分攪拌混合后，密封包裝，經高溫滅菌后植入蘑菇菌種后放入培養室內，本專利技術使人們在食用蘑菇的同時增加硒和鈣的攝入量。
【技術特征摘要】
1.一種高效保存菌菇營養價值的制備工藝，生產菌菇的原料中加入一定量混合營養液，充分攪拌混合后，密...
【專利技術屬性】
技術研發人員：張龍進，
申請(專利權)人：南通宇鑫菌菇種植有限公司，
類型：發明
國別省市：江蘇,32
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