切片切絲裝置制造方法及圖紙

切片切絲裝置包括支座(1)、刀具組(2)和砧臺板(3)；砧臺板安裝在支座上，刀具組與支座活動連接；刀具組含刀具架(21)、刨片刀(23)和劃絲刀組(24)，劃絲刀組(24)由若干平行布置的劃絲刀片(241)組成，劃絲刀尖(242)指向刨片刀面(231)，刨片刀刃(232)與劃絲刀尖(242)存在有間距；切削引導板(6)安裝在刀具架上布置在刀具組的前方。本發明專利技術將刀具的橫縱兩個面的刀刃分離，作出刨切和劃絲兩個動作步驟，避免了刀具對食材的四個面同時施加壓力，而且切削面比較光滑，保持食材原狀的同時也提高了食用口感；可調節的寬度和間距，無須更換刀具既可完成不同厚度、寬度切削，零部件少，制造成本低，刀刃不直接接觸人手避免了對人的傷害，還有單獨刨片功能，切片切絲一機多用。

Slicing and cutting device

Slicing and shredding device comprises a support tool (1), (2) group (3); and the anvil platen platen anvil is arranged on the pedestal, the tool set is connected with the bearing; the cutter group containing the tool holder (21), slicing knife (23) and reticle knife group (24), scraping knife group (24) is composed of a plurality of parallel wire cloth zoned the blade (241), reticle tip (242) pointing to the slicing knife surface (231), planing blade (232) and reticle tip (242) there is a distance; cutting guide plate (6) installed in the tool rack is arranged in the tool group the front. The transverse and longitudinal tool two edge separation, make slicing and reticle two action steps, to avoid the tool four surfaces of ingredients and put pressure, and the cutting surface is smooth, keep the ingredients intact but also improve the taste; can adjust the width and spacing, without tool change can be completed in different thickness and width of cutting, fewer parts, low manufacturing cost, the blade is not in direct contact with the manpower to avoid injury to the person, there are separate flakes, slicing and shredding the use of a machine.

【技術實現步驟摘要】
切片切絲裝置
本專利技術涉及手動式工具，具體涉及切片切絲裝置。屬于日常用品領域。
技術介紹
在日常生活中，對食材進行切絲時，常使用刀將食材或蔬菜切成片再切成細絲，這樣既費時又費力，使廚房的工作變得繁瑣。另外，在進行手工操作時，這些刀具往往極易接觸到手部，稍有不慎，就容易受傷。目前，常見的刀具，在刨絲過程中，由于是多個刀刃面同時對食材或蔬菜進行切削動作時，不可避免地對食材進行四面擠壓，這一擠壓過程中，會對食材造成破壞，尤其是對新鮮的果蔬，擠壓作用使得其中水分流失，細胞結構嚴重破壞，再者，由于在切削過程中，是刀刃垂直擠壓食材，往往切削形成面不光滑、比較粗糙，食用口感大大降低。而且現有的刨絲器，多是由橫縱兩個面的刀片組成網絡狀刀刃，對食材刨絲，并且現有的切絲工具不能調整切絲的寬度，只能切出相同寬度的絲狀，若要不同粗細、寬度、厚度的絲狀，需更換各種大小規格切絲刀具，不能完全滿足需要。
技術實現思路
針對上述存在的問題，本專利技術公開了切片切絲裝置，將橫縱刀刃分離并錯位，旨在提供了一種操作簡單、造價低廉、對食材破壞小的切片切絲裝置。本專利技術采用如下的技術方案：一種切片切絲裝置，包括支座、刀具組和砧臺板；砧臺板安裝在支座上；刀具組包括刀具架、刨片刀和劃絲刀組，刨片刀和劃絲刀組安裝在刀具架上；刀具組通過刀具架與支座活動連接；劃絲刀組由若干平行布置的劃絲刀片組成，劃絲刀尖指向刨片刀面，劃絲刀尖穿過刨片刀面所在的平面或與刨片刀面重合；在切削動作方向上，刨片刀刃與劃絲刀尖存在有間距；還設有切削引導板安裝在刀具架上，在切削動作方向上，切削引導板布置在刀具組的前方。在上述技術方案基礎上，該切片切絲裝置，進一步還可作如下改進。劃絲刀組中劃絲刀片，在切削動作方向上的排列有如下幾種方式，一是平齊式，即劃絲刀組中相鄰的劃絲刀尖在空間位置上下高度相同的平齊方式排列；二是錯位式，即劃絲刀組中相鄰的劃絲刀尖上下高度錯開的錯位方式排列，相鄰劃絲刀尖的高度差以等于或大于劃絲刀片寬度為佳。劃絲刀組中劃絲刀片間距相等；相鄰劃絲刀片間距可變可調節，具體為，劃絲刀組還設有劃絲刀片間距調節連桿，調節連桿為菱形連桿組，連桿組中的連桿分別與劃絲刀組的劃絲刀片連接，通過間距調節鈕改變連桿夾角來改變劃絲刀片間距。引導板與刀具架為活動安裝，移動引導板前后位置使引導板與刀具架的相對位置改變，從而使引導板與刨片刀的距離改變。刨片刀刃與劃絲刀尖的空間位置布置關系，優選為在切削動作方向，劃絲刀尖布置在前、刨片刀刃布置在后；刨片刀面和劃絲刀片所在面相互不平行，即刨片刀和劃絲刀片相互間垂直或傾斜設置。刀具組通過刀具架與支座活動連接，一是通過刀具導軌和導軌套滑動連接，刀具導軌固定安裝在支座上，導軌套與刀具架固定連接；二是通過轉軸將刀具組與支座連接，其中刀具轉軸、刀具軸套分別固定在支座和刀具架上。劃絲刀片所在的平面與刨片刀面所在的平面相交線與切削動作方向一致或平行。刀具架包括側板和連接橫板，側板與連接橫板固定；側板與切削動作方向平行。在切削動作方向上，刨片刀刃非垂直的傾斜布置，具體表現為刨片刀刃與刀具架側板為非垂直的布置；二者夾角即傾斜角以30～60度為佳。支座由底座和側立板構成，側立板固定在底座上并對稱設置；在支座上，還設有夾板，夾板一端通過夾板轉軸鉸接在支座的側立板上，優選為兩塊夾板對稱設置，在夾板彈簧的作用下夾板向中靠攏；在支座上刀具組活動的極限位置設有限位塊。還包括推板，并在支座的側立板上，還設有推板導軌，通過人工或彈簧的作用，推板沿導軌面向刀具組滑動；推板的背面還設有推板把手。本專利技術可以取得如下的技術效果：一方面，本專利技術將傳統切絲刀具的橫縱兩個面的刀刃分離，將切片和切絲兩個動作分開，成為刨切和劃絲兩個動作步驟，劃絲刀與刨片刀先后經過切削食材，避免了刀具對食材的四個面同時施加壓力；刨切過程，由單刀片完成切片動作，沒有相鄰刀片的擠壓，劃絲過程，在食材表面劃過形成若干平行的淺槽，由于僅僅是劃絲刀刀尖部分劃過食材，因為刀尖既薄又尖，相對于傳統的縱向擠壓切式，相鄰的兩個刀片間的擠壓力大大降低，特別是劃絲刀如果采用階梯式布局，則相鄰刀片先后劃過食材，完全消除了刀片間對食材的擠壓，將對食材的破壞降低到了最小程度，而且切削面比較光滑，保持食材原狀的同時也提高了食用口感；在形成絲狀的整個過程中，極大地減少對食材地損壞。另一方面，改變刨刀與引導板的垂直距離、調節劃絲刀間距，在無須更換刀具的情況下，既可完成不同厚度、寬度的切削動作，減少了零部件，節約了產品制造成本，擴大了應用范圍，為使用者提供了更多的自主選擇。再一方面，所有刀具的刀刃均不直接接觸人的手部，所以避免了切削動作中，對人的傷害。此外，本專利技術只安裝刨片刀、不安裝劃絲刀組時，可以實現單獨刨片的功能，實現切片切絲一機多用。附圖說明圖1本專利技術的實施例之一的立體觀察圖；圖2實施例之一的俯視圖；圖3實施例之一另一視角的立體觀察圖；圖4本專利技術支座立體觀察圖；圖5劃絲刀片與刨片刀面垂直設置時平齊式刀具組的俯視圖；圖6劃絲刀片與刨片刀面傾斜設置時平齊式刀具組的俯視圖；圖7平齊式刀具組的前視圖；圖8平齊式刀具組的立體觀察圖；圖9平齊式刀具組的側視圖；圖10本專利技術中刨片刀與劃絲刀片及引導板布置位示意圖，(a)劃絲刀尖穿過刨片刀所在面，(b)劃絲刀尖與刨片刀面重合；圖11平齊式劃絲刀組的立體觀察圖；圖12平齊式劃絲刀組的局部放大立體圖；圖13平齊式刨片刀的立體觀察圖；圖14平齊式劃絲刀的立體觀察圖；圖15本專利技術的實施例之二的立體觀察圖；圖16實施例之二的前視圖；圖17錯位式刀具組的立體觀察圖；圖18錯位式劃絲刀組的立體觀察圖；圖19錯位式劃絲刀組的局部放大立體圖；圖20錯位式劃絲刀的立體觀察圖；圖21錯位式刨片刀的前視圖；圖22本專利技術的實施例之三的立體觀察圖；圖23實施例之三的側視圖；圖24實施例之三刀具架的立體觀察圖；圖25實施例之三刀具組立體觀察圖；圖26本專利技術的實施例之四的立體觀察圖；圖27實施例之四刀具組立體觀察圖。圖中標記分別表示：1—支座，10—底座，11—側立板，2—刀具組，21—刀具架，211—刀具架側板，212—刀具架連接橫板，215—刨片刀安裝孔，216—劃絲刀組安裝孔，23—刨片刀，231—刨片刀面，232—刨片刀刃，233—刨片刀座，24—劃絲刀組，241—劃絲刀片，242—劃絲刀尖，243—劃絲刀座，244—劃絲刀導孔，245—劃絲刀導桿，25—間距調節連桿，251—間距調節鈕，28—刀具操作柄，3—砧臺板，6—切削引導板，61—引導板緊固鈕，62—引導板導桿，71—刀具導軌，72—刀具導軌套，73—刀具轉軸，74—刀具軸套，75—刀具限位塊，81—夾板，810—夾板彈簧，811—夾板轉軸，82—推板，821—推板把手，822—推板導軌，F—切削動作方向，d—刨片刀刃與劃絲刀尖間距，t—切削厚度。具體實施方式下面，結合附圖和具體實施例，對本專利技術創造作進一步的說明。本專利技術中在方位或方向表述時，上下是指與切削動作方向一致或平行，前后分別是指切削動作的正方向和負方向。實施例1采用滑動平齊式刀具。本實施例的重要特征是：一是刀具組以滑動的方式動作，二是在前視方向觀察，相鄰劃絲刀片刀尖在空間位置上下高度相同，如圖6，即劃絲刀片以平齊的方式本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種切片切絲裝置，包括支座(1)、刀具組(2)和砧臺板(3)；砧臺板安裝在支座上；其特征在于，刀具組包括刀具架(21)、刨片刀(23)和劃絲刀組(24)，刨片刀和劃絲刀組安裝在刀具架上；刀具組通過刀具架與支座活動連接；劃絲刀組(24)由若干平行布置的劃絲刀片(241)組成，劃絲刀尖(242)指向刨片刀面(231)，劃絲刀尖穿過刨片刀面所在的平面或與刨片刀面重合；在切削動作方向上，刨片刀刃(232)與劃絲刀尖(242)存在有間距；還設有切削引導板(6)安裝在刀具架上，在切削動作方向上，切削引導板(6)布置在刀具組的前方。

【技術特征摘要】
1.一種切片切絲裝置，包括支座(1)、刀具組(2)和砧臺板(3)；砧臺板安裝在支座上；其特征在于，刀具組包括刀具架(21)、刨片刀(23)和劃絲刀組(24)，刨片刀和劃絲刀組安裝在刀具架上；刀具組通過刀具架與支座活動連接；劃絲刀組(24)由若干平行布置的劃絲刀片(241)組成，劃絲刀尖(242)指向刨片刀面(231)，劃絲刀尖穿過刨片刀面所在的平面或與刨片刀面重合；在切削動作方向上，刨片刀刃(232)與劃絲刀尖(242)存在有間距；還設有切削引導板(6)安裝在刀具架上，在切削動作方向上，切削引導板(6)布置在刀具組的前方。2.根據權利要求1所述切片切絲裝置，其特征在于，所述劃絲刀組中劃絲刀片，在切削動作方向上排列方式為如下任意之一：一是平齊式，即劃絲刀組中相鄰的劃絲刀尖(242)以上下高度相同的平齊方式排列；二是錯位式，即劃絲刀組中相鄰的劃絲刀尖(242)以上下高度錯開的錯位方式排列。3.根據權利要求2所述切片切絲裝置，其特征在于，所述劃絲刀組中劃絲刀片排列方式為錯位式時，相鄰劃絲刀尖(242)上下高度錯開的高度差等于或大于劃絲刀片寬度。4.根據權利要求1或2所述切片切絲裝置，其特征在于，所述劃絲刀組中劃絲刀片(241)間距相等。5.根據權利要求5所...

【專利技術屬性】
技術研發人員：郝士沖，
申請(專利權)人：郝士沖，
類型：發明
國別省市：北京,11