多元野味精制罐頭新工藝制造技術

本發明專利技術多元野味精制罐頭新工藝，先用清選機將所需野生果實清選干凈并配足配料，以10為基率，按野生果實的野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果和野櫻桃比例為5-6∶4-3∶2-3∶3-1∶1-2分別稱量并用攪拌機攪勻，按配料的桔子汁、蜜糖和調味劑比例為4-5∶1-2∶2-1分別稱量并用攪拌機攪勻。再以100為基率，按野生果實、配料比例為7-8∶0.2-0.4稱量野生果實、配料并同時投入攪拌機攪拌均勻，將攪勻后所得的多元野味精制罐頭新工藝料用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中，再投入蒸煮機中加熱蒸煮滅菌20-30分鐘后封存提質5-7天，開封即得到配制工藝精致、野生果類巧配、綠色美味實惠和推廣食用綜合經濟效益尤為顯著的多元野味精制罐頭新工藝。

New technology for multiple game refined cans

The new technology of multiple refined venison cans, first cleaning machine will be required for the wild fruit cleaning clean and with sufficient ingredients, with 10 as the base rate, according to No Riko, wild fruit, wild apricot niuganguo, hawthorn fruit and wild cherry ratio of 5-6: 4-3: 2-3: 3-1: 1-2 respectively and weighing use a blender to mix, according to the ingredients of orange juice, sugar and flavoring agent ratio of 4-5: 1-2: 2-1 were weighed and using a blender mix. Then 100 is the base rate, according to the wild fruits, blending ratio of 7-8 to 0.2-0.4, and at the same time weighing wild fruit ingredients into a blender mixing, a new technology of multi refining the venison canned mix material with special filler into the health pot, put cooking machine heating and cooking sterilization after 20-30 minutes storage quality 5-7 day, it is obtained prepared exquisite craft, wild fruit, delicious and affordable green skillfully promote the consumption of comprehensive economic benefits especially multi refining process of canned venison.

【技術實現步驟摘要】
多元野味精制罐頭新工藝
本專利技術涉及一種罐頭制作新工藝，特別是一種多元野味精制罐頭新工藝。技術背景目前的商場中各種罐頭雖玲瑯滿目品種頗多，但以野生果實為主要原料和配料精心配制的野味特色濃郁和綠色可口的多元野味精制罐頭新工藝卻未多見。同時，隨著各地生態環境保護力度逐年加大，原生態野生植物恢復面積及其可食果實生長率也日益增多，但大都因技術問題未能得到充分采集利用而造成可用資源浪費。因此，有必要專利技術一種以利用和大量消耗野生果實為主要原料加配料進行精細化加工生產多元野味精制罐頭新工藝技術工藝，以進一步利用和發展野生果實資源加工業及滿足城鄉居民日益增長對自然綠色食品的需求。
技術實現思路
本專利技術的目的是針對多元野味精制罐頭新工藝加工技術短缺和市場產品需求問題，提供一種配制工藝精致、野生果類巧配、綠色美味實惠、高雅優質厚利，推廣應用綜合經濟效益尤為顯著的多元野味精制罐頭新工藝。本專利技術為實現上述目的所采用的技術方案是：一種多元野味精制罐頭新工藝，其特征在于，該多元野味精制罐頭新工藝的主要配制方法是將所需野生果實清選干凈及備齊相關配料，按相同基率和不同比例稱量并用攪拌機攪勻成野味混合原料，接著按混合原料和配料的相同基率與不同比例稱量再用攪拌機攪拌均勻，接著投入蒸煮機加熱蒸煮滅菌，并用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中并封存提質后，開封即得到天然綠色和味道獨特的多元野味精制罐頭新工藝。所述野生果實為野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果和野櫻桃。所述配料包括桔子汁、蜜糖和調味劑。配制方式1、設備置配：置備好相關原料保鮮存放庫和磅秤、清選機、攪拌機、蒸煮機、灌裝機和瓶罐等設置，并將所需設置清洗干凈備用。2、原料配制：先用清選機將所需野生果實清選干凈并配足配料，以10為基率，按野生果實的野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果和野櫻桃比例為5-6∶4-3∶2-3∶3-1∶1-2分別稱量野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果、野櫻桃，并用攪拌機攪勻，按配料的桔子汁、蜜糖和調味劑比例為4-5∶1-2∶2-1分別稱量桔子汁、蜜糖、調味劑，并用攪拌機攪勻；再以100為基率，按野生果實、配料比例為7-8∶0.2-0.4稱量野生果實、配料，并同時投入攪拌機攪拌均勻。3、滅菌灌裝：將攪拌機攪拌均勻的多元野味精制罐頭新工藝料用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中，再投入蒸煮機中加熱蒸煮滅菌20-30分鐘后封存提質5-7天，開封即得到優質雅致和色香味俱佳的多元野味精制罐頭新工藝。因多元野味精制罐頭新工藝中含有多種香型耐腐和酸性防腐物質，故多元野味精制罐頭新工藝綠色環保和保鮮與保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量和檔次與品質的多元野味精制罐頭新工藝。有益效果：本專利技術成功按不同基率和比例稱量與利用所述野生果實的野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果、野櫻桃和配料的桔子汁、蜜糖、調味劑，進行優化配制多元野味精制罐頭新工藝，其配制技術工藝獨到、雅致、綠色、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述野生果實和配料資源，又可有效實現快速高效和低成本生產獨特優質、綠色美味的多元野味精制罐頭新工藝。實用與分析證明，多元野味精制罐頭新工藝天然果質成分含量比普通果類罐頭高50%以上，且經濟實惠、攜帶方便和老少皆宜，同時可有力促進相關野生果實和配料集約生產加工業的進一步繁榮與發展，并豐富城鄉人民日益增長對多元野味精制罐頭新工藝的需求。因此，本專利技術推廣利用綜合經濟效益與社會效益尤為明顯。實施案例實施例1：先用清選機將所需野生果實清選干凈并配足配料，以10為基率，按野生果實的野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果和野櫻桃比例為5∶4∶2∶3∶1分別稱量野梨子50kg、野杏子40kg、牛甘果20kg、山楂果30kg、野櫻桃10kg，并用攪拌機攪勻，按配料的桔子汁、蜜糖和調味劑比例為4∶1∶2分別稱量桔子汁40kg、蜜糖10kg、調味劑20kg，并用攪拌機攪勻；再以100為基率，按野生果實、配料比例為7∶0.2稱量野生果實700kg、配料20kg，并同時投入攪拌機攪拌均勻。將攪拌機攪拌均勻的多元野味精制罐頭新工藝料用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中，再投入蒸煮機中加熱蒸煮滅菌20分鐘后封存提質5天，開封即得到優質雅致和色香味俱佳的多元野味精制罐頭新工藝。因多元野味精制罐頭新工藝中含有多種香型耐腐和酸性防腐物質，故多元野味精制罐頭新工藝綠色環保和保鮮與保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產相同含量和檔次與品質的多元野味精制罐頭新工藝。實施例2：先用清選機將所需野生果實清選干凈并配足配料，以10為基率，按野生果實的野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果和野櫻桃比例為5.5∶3.5∶2.5∶2∶1.5分別稱量野梨子55kg、野杏子35kg、牛甘果25kg、山楂果20kg、野櫻桃15kg，并用攪拌機攪勻，按配料的桔子汁、蜜糖和調味劑比例為4.5∶1.5∶1.5分別稱量桔子汁45kg、蜜糖15kg、調味劑15kg，并用攪拌機攪勻；再以100為基率，按野生果實、配料比例為7.5∶0.3稱量野生果實750kg、配料30kg，并同時投入攪拌機攪拌均勻。將攪拌機攪拌均勻的多元野味精制罐頭新工藝料用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中，再投入蒸煮機中加熱蒸煮滅菌25分鐘后封存提質6天，開封即得到優質雅致和色香味俱佳的多元野味精制罐頭新工藝。因多元野味精制罐頭新工藝中含有多種香型耐腐和酸性防腐物質，故多元野味精制罐頭新工藝綠色環保和保鮮與保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產相同含量和檔次與品質的多元野味精制罐頭新工藝。實施例3：先用清選機將所需野生果實清選干凈并配足配料，以10為基率，按野生果實的野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果和野櫻桃比例為6∶3∶3∶1∶2分別稱量野梨子60kg、野杏子30kg、牛甘果30kg、山楂果10kg、野櫻桃20kg，并用攪拌機攪勻，按配料的桔子汁、蜜糖和調味劑比例為5∶2∶1分別稱量桔子汁50kg、蜜糖20kg、調味劑10kg，并用攪拌機攪勻；再以100為基率，按野生果實、配料比例為8∶0.4稱量野生果實800kg、配料40kg，并同時投入攪拌機攪拌均勻。將攪拌機攪拌均勻的多元野味精制罐頭新工藝料用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中，再投入蒸煮機中加熱蒸煮滅菌30分鐘后封存提質7天，開封即得到優質雅致和色香味俱佳的多元野味精制罐頭新工藝。因多元野味精制罐頭新工藝中含有多種香型耐腐和酸性防腐物質，故多元野味精制罐頭新工藝綠色環保和保鮮與保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產相同含量和檔次與品質的多元野味精制罐頭新工藝。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種多元野味精制罐頭新工藝，其特征在于，先用清選機將所需野生果實清選干凈并配足配料，以10為基率，按野生果實的野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果和野櫻桃比例為5?6∶4?3∶2?3∶3?1∶1?2分別稱量野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果、野櫻桃，并用攪拌機攪勻，按配料的桔子汁、蜜糖和調味劑比例為4?5∶1?2∶2?1分別稱量桔子汁、蜜糖、調味劑，并用攪拌機攪勻；再以100為基率，按野生果實、配料比例為7?8∶0.2?0.4稱量野生果實、配料，并同時投入攪拌機攪拌均勻，將攪拌機攪拌均勻的多元野味精制罐頭新工藝料用專用灌裝機灌裝入衛生瓶罐中，再投入蒸煮機中加熱蒸煮滅菌20?30分鐘后封存提質5?7天，開封即得到優質雅致和色香味俱佳的多元野味精制罐頭新工藝。

【技術特征摘要】
1.一種多元野味精制罐頭新工藝，其特征在于，先用清選機將所需野生果實清選干凈并配足配料，以10為基率，按野生果實的野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果和野櫻桃比例為5-6∶4-3∶2-3∶3-1∶1-2分別稱量野梨子、野杏子、牛甘果、山楂果、野櫻桃，并用攪拌機攪勻，按配料的桔子汁、蜜糖和調味劑比例為4-5∶1-2∶2-1分別稱量桔子...

【專利技術屬性】
技術研發人員：韋戰，
申請(專利權)人：柳州市京陽節能科技研發有限公司，
類型：發明
國別省市：廣西,45