一種食品加工工作臺制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)提供了一種食品加工工作臺，包括工作臺本體，工作臺本體下方設(shè)有兩個支柱板，工作臺本體左側(cè)上方設(shè)有砧板，工作臺本體上設(shè)有凹槽，凹槽位于砧板的右側(cè)，凹槽沿軸向傾斜設(shè)置，凹槽與砧板相連的側(cè)壁傾斜設(shè)置，工作臺本體上設(shè)有出水管，所述出水管位于凹槽底部較低的一端的下方；所述砧板的左側(cè)壁、前側(cè)壁和后側(cè)壁上分別設(shè)有左擋板、前擋板和后擋板，所述左擋板上設(shè)有進(jìn)水管；所述前擋板和后擋板上分別設(shè)有滑軌，砧板上設(shè)有刮板，所述刮板的兩端插設(shè)于滑軌內(nèi)。本發(fā)明專利技術(shù)的有益效果是食品加工工作臺設(shè)計合理，方便操作，節(jié)省人力，干凈衛(wèi)生。

Food processing workbench

The invention provides a food processing platform, which comprises a workbench body, below the table body is provided with two pillars in the block is arranged above the workbench body left on a working table body is provided with a groove, groove in the block on the right side, grooves along the axial direction is inclined, side wall groove and block connected inclined arrangement. Table body is provided with a water outlet pipe, below the water outlet pipe is positioned at one end of the bottom of the groove of the lower left; and lateral wall and posterior wall of the block are respectively arranged on the left baffle, the front baffle and the rear baffle, a left baffle is provided with a water inlet pipe; the front baffle and the rear baffle are respectively arranged on the slide rail on the chopping block, a scraper, the two ends of the scraper is inserted in the sliding rail. The utility model has the advantages of reasonable design, convenient operation, labor saving, clean and sanitary food processing platform.

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
一種食品加工工作臺
本專利技術(shù)屬于食品加工領(lǐng)域，尤其是涉及一種食品加工工作臺。
技術(shù)介紹
肉類食品是我們生活中主要的食物來源之一，生肉加工過程中，一般需要對其進(jìn)行切塊，但是由于生肉切割完后，砧板上容易留下生肉屑等，如不及時清理，容易滋生細(xì)菌，因此，設(shè)計一種能夠清理切完生肉后的砧板的工作臺很有必要。本
技術(shù)實現(xiàn)思路
有鑒于此，本專利技術(shù)旨在提出一種食品加工工作臺，以解決上述技術(shù)問題。為達(dá)到上述目的，本專利技術(shù)的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：一種食品加工工作臺，包括工作臺本體，工作臺本體下方設(shè)有兩個支柱板，工作臺本體左側(cè)上方設(shè)有砧板，工作臺本體上設(shè)有凹槽，所述凹槽位于砧板的右側(cè)，所述凹槽沿軸向傾斜設(shè)置，凹槽與砧板相連的側(cè)壁傾斜設(shè)置，工作臺本體上設(shè)有出水管，所述出水管位于凹槽底部較低的一端的下方；所述砧板的左側(cè)壁、前側(cè)壁和后側(cè)壁上分別設(shè)有左擋板、前擋板和后擋板，所述左擋板上設(shè)有進(jìn)水管；所述前擋板和后擋板上分別設(shè)有滑軌，砧板上設(shè)有刮板，所述刮板的兩端插設(shè)于滑軌內(nèi)；所述支柱板上設(shè)有第一支板，砧板上方平行設(shè)有第二支板，第一支板與第二支板通過旋轉(zhuǎn)軸鉸接，所述第一支板上設(shè)有氣缸，氣缸上設(shè)有推，所述推桿穿過左擋板與刮板相連，所述第一支板上還設(shè)有熱風(fēng)機(jī)，熱風(fēng)機(jī)與熱風(fēng)管相連，所述熱風(fēng)管的出風(fēng)端口朝向砧板，所述第二支板上設(shè)有殺菌裝置。進(jìn)一步地，所述工作臺右側(cè)設(shè)有工具槽。進(jìn)一步地，所述凹槽的左側(cè)壁相對于水平方向傾斜設(shè)置40-70°。進(jìn)一步地，所述凹槽的底部相對于豎直方向傾斜設(shè)置30-60°。進(jìn)一步地，進(jìn)水管上設(shè)有開關(guān)閥。相對于現(xiàn)有技術(shù)，本專利技術(shù)所述的食品加工工作臺具有以下優(yōu)勢：(1)本專利技術(shù)中的食品加工工作臺設(shè)計合理，方便操作，節(jié)省人力，干凈衛(wèi)生。(2)砧板右側(cè)設(shè)有凹槽，凹槽的左側(cè)壁和底部傾斜設(shè)置，更有利于清洗完砧板的臟水往下流；砧板上設(shè)有刮板，在氣缸的推拉作用下對砧板進(jìn)行刮刷，配合進(jìn)水管沖水，能夠起到很好的清潔作用；設(shè)有熱風(fēng)機(jī)對洗凈后的砧板進(jìn)行烘干，配合殺菌裝置殺菌，能夠使得砧板干凈衛(wèi)生，防止滋生細(xì)菌。附圖說明構(gòu)成本專利技術(shù)的一部分的附圖用來提供對本專利技術(shù)的進(jìn)一步理解，本專利技術(shù)的示意性實施例及其說明用于解釋本專利技術(shù)，并不構(gòu)成對本專利技術(shù)的不當(dāng)限定。在附圖中：圖1為本專利技術(shù)實施例所述食品加工工作臺結(jié)構(gòu)示意圖。附圖標(biāo)記說明：1-工作臺本體；2-支柱板；3-砧板；4-凹槽；5-出水管；6-滑軌；7-前擋板；8-后擋板；9-左擋板；10-刮板；11-熱風(fēng)機(jī)；12-熱風(fēng)管；13-第一支板；14-第二支板；15-進(jìn)水管；17-工具槽；18-殺菌裝置；19-氣缸；20-推桿。具體實施方式需要說明的是，在不沖突的情況下，本專利技術(shù)創(chuàng)造中的實施例及實施例中的特征可以相互組合。下面將參考附圖并結(jié)合實施例來詳細(xì)說明本專利技術(shù)。如圖1所示，一種食品加工工作臺，包括工作臺本體1，工作臺本體1下方設(shè)有兩個支柱板2，工作臺本體1左側(cè)上方設(shè)有砧板3，工作臺本體1上設(shè)有凹槽4，所述凹槽4位于砧板3的右側(cè)，所述凹槽4沿軸向傾斜設(shè)置50°，凹槽4與砧板3相連的側(cè)壁傾斜設(shè)置50°，工作臺本體1上設(shè)有出水管5，所述出水管5位于凹槽4底部較低的一端的下方；所述砧板3的左側(cè)壁、前側(cè)壁和后側(cè)壁上分別設(shè)有左擋板9、前擋板7和后擋板8，所述左擋板9上設(shè)有進(jìn)水管15，進(jìn)水管15上設(shè)有開關(guān)閥；所述前擋板7和后擋板8上分別設(shè)有滑軌6，砧板3上設(shè)有刮板10，所述刮板10的兩端插設(shè)于滑軌6內(nèi)；所述支柱板2上設(shè)有第一支板13，砧板3上方平行設(shè)有第二支板14，第一支板13與第二支板14通過旋轉(zhuǎn)軸鉸接，所述第一支板上設(shè)有氣缸19，氣缸19上設(shè)有推桿20，所述推桿20穿過左擋板7與刮板10相連，所述第一支板13上還設(shè)有熱風(fēng)機(jī)，熱風(fēng)機(jī)11與熱風(fēng)管12相連，所述熱風(fēng)管12的出風(fēng)端口朝向砧板3，所述第二支板14上設(shè)有殺菌裝置18。本專利技術(shù)的實施過程為：肉塊在砧板3上進(jìn)行切割完后，從進(jìn)水管15通水，通過氣缸19對砧板3進(jìn)行刮洗，洗后的臟水流入凹槽4，從出水管5流出。啟動熱風(fēng)機(jī)11，對砧板3進(jìn)行烘干，同時開啟殺菌裝置18，對砧板3進(jìn)行殺菌。以上所述僅為本專利技術(shù)的較佳實施例而已，并不用以限制本專利技術(shù)，凡在本專利技術(shù)的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本專利技術(shù)的保護(hù)范圍之內(nèi)。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點】
一種食品加工工作臺，其特征在于：包括工作臺本體(1)，工作臺本體(1)下方設(shè)有兩個支柱板(2)，工作臺本體(1)左側(cè)上方設(shè)有砧板(3)，工作臺本體(1)上設(shè)有凹槽(4)，所述凹槽(4)位于砧板(3)的右側(cè)，所述凹槽(4)沿軸向傾斜設(shè)置，凹槽(4)與砧板(3)相連的側(cè)壁傾斜設(shè)置，工作臺本體(1)上設(shè)有出水管(5)，所述出水管(5)位于凹槽(4)底部較低的一端的下方；所述砧板(3)的左側(cè)壁、前側(cè)壁和后側(cè)壁上分別設(shè)有左擋板(9)、前擋板(7)和后擋板(8)，所述左擋板(9)上設(shè)有進(jìn)水管(15)；所述前擋板(7)和后擋板(8)上分別設(shè)有滑軌(6)，砧板(3)上設(shè)有刮板(10)，所述刮板(10)的兩端插設(shè)于滑軌(6)內(nèi)；所述支柱板(2)上設(shè)有第一支板(13)，砧板(3)上方平行設(shè)有第二支板(14)，第一支板(13)與第二支板(14)通過旋轉(zhuǎn)軸鉸接，所述第一支板上設(shè)有氣缸(19)，氣缸(19)上設(shè)有推桿(20)，所述推桿(20)穿過左擋板(7)與刮板(10)相連，所述第一支板(13)上還設(shè)有熱風(fēng)機(jī)，熱風(fēng)機(jī)(11)與熱風(fēng)管(12)相連，所述熱風(fēng)管(12)的出風(fēng)端口朝向砧板(3)，所述第二支板(14)上設(shè)有殺菌裝置(18)。...

【技術(shù)特征摘要】
1.一種食品加工工作臺，其特征在于：包括工作臺本體(1)，工作臺本體(1)下方設(shè)有兩個支柱板(2)，工作臺本體(1)左側(cè)上方設(shè)有砧板(3)，工作臺本體(1)上設(shè)有凹槽(4)，所述凹槽(4)位于砧板(3)的右側(cè)，所述凹槽(4)沿軸向傾斜設(shè)置，凹槽(4)與砧板(3)相連的側(cè)壁傾斜設(shè)置，工作臺本體(1)上設(shè)有出水管(5)，所述出水管(5)位于凹槽(4)底部較低的一端的下方；所述砧板(3)的左側(cè)壁、前側(cè)壁和后側(cè)壁上分別設(shè)有左擋板(9)、前擋板(7)和后擋板(8)，所述左擋板(9)上設(shè)有進(jìn)水管(15)；所述前擋板(7)和后擋板(8)上分別設(shè)有滑軌(6)，砧板(3)上設(shè)有刮板(10)，所述刮板(10)的兩端插設(shè)于滑軌(6)內(nèi)；所述支柱板(2)上設(shè)有第一支板(13)，砧板(3)上方平行設(shè)有第二支板(14)，第...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：張大寶，王英杰，
申請(專利權(quán))人：天津市寶合盛食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：天津,12