The invention belongs to the field of marine food, and relates to a preparation method of laver instant powder for regulating intestinal flora and application thereof. The utility model is characterized in that the dried laver is crushed, the hot water is extracted, the decoloring and deodorizing extracts are obtained, and the dry powder is sprayed and dried to obtain the instant powder of laver. The instant powder can obviously promote the growth of intestinal probiotics. The preparation process of the invention is simple, stable and efficient, the obtained powder is fine and fine, the solubility is good, no algae residue, no algae smell, and easy to carry. Suitable for old people and children to drink.
【技術實現步驟摘要】
一種調節腸道益生菌的紫菜速溶粉的制備方法及應用
本專利技術屬于海洋食品領域，具體是一種調節腸道益生菌的紫菜速溶粉的制備方法及應用。
技術介紹
據世界衛生組織統計，全球有70%左右的人患有不同程度的各種胃腸道疾病，嚴重困擾著人們正常思維工作和生活，因此改善人們的腸道菌群成為治療胃腸病的首要目標。紫菜是一種營養豐富的經濟食用海藻，含豐富的碘、必需氨基酸、礦物質、維生素和膳食纖維，是典型的高蛋白、高纖維、低熱值、低脂肪的健康食品，有很高的保健及藥用開發價值。前期研究表明，經常食用紫菜有助于改善腸道微環境，保持腸道微生態平衡。由于紫菜的傳統食用模式以湯料為主，食用量極為有限，不能發揮紫菜中各種營養成分的功效，尋求簡單方便的食用方式成為目前解決的關鍵問題。紫菜的有效成分之一的多糖屬于粘液質多糖，不易分散，且吸水性強，提取出的紫菜粉末易粘附口腔和食道，開水沖服也易黏團。據報道，速溶粉能夠有效解決此問題。本專利技術應用有效提取、脫腥處理、科學復配、噴霧干燥等技術，將紫菜加工成為凍干速溶粉。此產品擁有速溶性、不結塊的特點，容易沖泡，老少皆宜，市場前景廣闊。
技術實現思路
本專利技術目的是針對現有技術的不足，提供一種可用于改善腸道菌群的紫菜速溶粉的制備方法。為實現上述目的，所述技術方案如下：（1）將干燥紫菜粉碎后加入35倍水，熱水浸提4h，過濾。（2）濾液加降解劑降解1h，脫色脫腥，真空減壓濃縮，得浸膏。（3）浸膏加助干劑進行噴霧干燥得紫菜速溶粉。本專利技術所述的紫菜熱水浸提溫度為90-100°C。所述的濾液降解劑為雙氧水、抗壞血酸和硫酸亞鐵，三者濃度為20、10、5mM。所述...
【技術保護點】
一種調節腸道益生菌的紫菜速溶粉的制備方法，其特征在于包括以下降解步驟：（1）將干燥紫菜粉碎后加入35倍水，熱水浸提4h，過濾；（2）濾液加降解劑降解1h，加脫色脫腥劑進行脫色脫腥，真空減壓濃縮，得浸膏；（3）浸膏加助干劑進行噴霧干燥得紫菜速溶粉。
【技術特征摘要】
1.一種調節腸道益生菌的紫菜速溶粉的制備方法，其特征在于包括以下降解步驟：（1）將干燥紫菜粉碎后加入35倍水，熱水浸提4h，過濾；（2）濾液加降解劑降解1h，加脫色脫腥劑進行脫色脫腥，真空減壓濃縮，得浸膏；（3）浸膏加助干劑進行噴霧干燥得紫菜速溶粉。2.根據權利要求1所述制備方法，其特征在于紫菜熱水浸提溫度為90-100°C。3.根據權利要求1所述制備方法，其特征在于所述的濾液降解劑為雙氧水、抗壞血酸和硫酸亞鐵，三者濃度為20、10、5mM。4.根據權利要求1所述制備方法，其特征在于所述的脫色脫腥劑為活性炭，添加量為1.5%-2%。5.根據...
【專利技術屬性】
技術研發人員：張忠山，韓書文，陳芳，王曉梅，李睿明，姚韻靚，
申請(專利權)人：湖州師范學院，
類型：發明
國別省市：浙江,33
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