一種食品加工機制造技術

本發明專利技術涉及食品加工設備領域，特別涉及一種食品加工機。一種食品加工機，包括殼體、設置在所述殼體上的端蓋、與所述殼體連接的電機、設置在所述殼體一側的把手、設置在所述殼體內的刀具；所述刀具包括刀軸、安裝在所述刀軸上部的上刀片、安裝在所述刀軸中部的下刀片、安裝在所述刀軸下部的旋轉刀片；所述上刀片為對稱的三角錐形刀片，所述下刀片為與所述上刀片交叉設置的一字型刀片，且所述下刀片刀面設有刀齒。本發明專利技術通過設置三層刀具，上刀片為對稱錐形刀片，下刀片為帶有刀齒的一字型刀片，粉粹顆粒小，制漿效果好，食品加工效率高。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品加工設備領域，特別涉及一種食品加工機。
技術介紹
隨著生活水平的提高，食品加工設備越來越廣泛的進入人們的日常生活中，而刀具是食品加工設備的主要配件，刀具的好壞直接決定了食品加工的效率和質量，及加工出來的食品口感。現有技術中的食品加工刀具有單刀，雙刀。單刀結構簡單，但是粉粹不徹底導致攪拌出來的食品顆粒過大，加工出來的食品口感欠佳；雙刀結構通常是由一把向外傾斜的上刀片和一把經過折彎的一字形下刀片組成，雖然其粉碎速度有所提高，但是任然存在粉碎顆粒過大導致食品口感不理想的缺陷。為解決上述技術問題，本設計人經過研究、實驗，設計出一種粉粹顆粒小制漿效果好的食品加工機。
技術實現思路
為解決上述技術問題，本專利技術的目的在于提供一種粉粹速度快、粉粹顆粒小且制漿效果好的食品加工機。為實現上述目的，本專利技術之一種食品加工機，所述食品加工機包括殼體、設置在所述殼體上的端蓋、與所述殼體連接的電機、設置在所述殼體一側的把手、設置在所述殼體內的刀具；所述刀具包括刀軸、安裝在所述刀軸上部的上刀片、安裝在所述刀軸中部的下刀片、安裝在所述刀軸下部的旋轉刀片；所述上刀片為對稱的三角錐形刀片，所述三角錐形刀片為單邊單面帶刃的刀片；所述上刀片與所述刀軸中心線呈25o-28o設置；所述上刀片和所述下刀片相互隔開互不接觸；所述下刀片為與所述上刀片交叉設置的一字型刀片，且所述下刀片刀面設有刀齒；所述下刀片呈蝶形，兩端傾斜向上設置有切碎刀片，所述切碎刀片與所述刀軸軸線的夾角為45o-65o,所述切碎刀片兩端對稱設置有弧形刀刃。在上述方案的基礎上優選，所述刀齒設置在所述下刀片的上表面。在上述方案的基礎上優選，所述刀齒設置在所述下刀片的下表面。在上述方案的基礎上優選，所述刀齒同時設置在所述下刀片的上表面和下表面。在上述方案的基礎上優選，所述上刀片也設有刀齒。本專利技術與現有技術相比，其有益效果是：通過設置三層刀具，上刀片為對稱錐形刀片，下刀片為帶有刀齒的一字型刀片，增加了刀片切削的有效面積，提高了粉粹速度；同時，通過下刀片的刀齒可以對上刀片及下刀片切削后的食品顆粒進一步切碎，使得攪拌后的食品顆粒更小，得到的加工食品口感更好。附圖說明圖1是本專利技術實施例的食品加工機結構示意圖；圖2是本專利技術實施例的刀具結構示意圖；圖3是本專利技術實施例的下刀片結構示意圖；圖4是本專利技術實施例的旋轉刀片結構示意圖。具體實施方式為詳細說明本專利技術之
技術實現思路
、構造特征、所達成目的及功效，以下茲例舉實施例并配合附圖詳予說明。請參閱圖1，并結合參閱圖1至圖4所示，本專利技術提供一種食品加工機，包括殼體1、設置在殼體1上的端蓋2、與殼體1連接的電機3、設置在殼體1一側的把手5、設置在殼體1內的刀具4。參閱圖2，刀具4包括刀軸30、安裝在刀軸30上部的上刀片10、安裝在刀軸30中部的下刀片20、安裝在刀軸30下部的旋轉刀片40。所述上刀片10為對稱的三角錐形刀片，所述下刀片20為與該上刀片10交叉設置的一字型刀片，在下刀片20的刀面上設置有刀齒21。工作時，刀軸30旋轉，并帶動上刀片10、下刀片20和旋轉刀片40旋轉，上刀片10的三角錐形刀片初步將食物切碎，食物下沉，落在下刀片20上，經下刀片20上的刀齒21、旋轉刀片40進一步切碎，由于刀齒21切削量小且刀軸30帶動下刀片旋轉，增加了食物與下刀片20及其上的刀齒21接觸的機率，使得食物被下刀片20及其上的刀齒21切削的更碎，從而使加工出來食物的更細膩，口感更好。為了進一步保證食物與上刀片10及下刀片20碰撞的機率，本專利技術的上刀片10與下刀片20之間相互隔開并互不接觸，攪拌時，上刀片10、下刀片20及旋轉刀片40隨刀軸旋轉，并分別在上層、中層和下層形成上中下渦流，上中下渦流旋轉使得食物與上刀片10、下刀片20、旋轉刀片40的碰撞更加頻繁，從而使食物粉粹更為徹底，攪拌更加均勻。請繼續參閱圖3，該下刀片20的形狀優選蝶形，其兩端傾斜向上設置有切碎刀片22，并與刀軸30軸線的夾角為45o-65o,切碎刀片22兩端對稱設置有弧形刀刃23。作為本專利技術的一種優選，所述刀齒設置在所述下刀片20的上表面。作為本專利技術的一種優選，所述刀齒設置在所述下刀片20的下表面。作為本專利技術的一種優選，所述刀齒21同時設置在所述下刀片20的上表面和下表面。作為本專利技術的一種優選，所述上刀片10設有刀齒21（未圖示）。為了進一步確保食物能夠充分切碎，所述上刀片10為單邊單面帶刃的刀片。作為本專利技術的一種優選，所述三角錐形刀與所述刀軸30中心線呈25o-28o。綜上所述，僅為本專利技術之較佳實施例，不以此限定本專利技術的保護范圍，凡依本專利技術專利范圍及說明書內容所作的等效變化與修飾，皆為本專利技術專利涵蓋的范圍之內。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種食品加工機，其特征在于:所述食品加工機包括殼體、設置在所述殼體上的端蓋、與所述殼體連接的電機、設置在所述殼體一側的把手、設置在所述殼體內的刀具；所述刀具包括刀軸、安裝在所述刀軸上部的上刀片、安裝在所述刀軸中部的下刀片、安裝在所述刀軸下部的旋轉刀片；所述上刀片為對稱的三角錐形刀片，所述三角錐形刀片為單邊單面帶刃的刀片；所述上刀片與所述刀軸中心線呈25o?28o設置；所述上刀片和所述下刀片相互隔開互不接觸；所述下刀片為與所述上刀片交叉設置的一字型刀片，且所述下刀片刀面設有刀齒；所述下刀片呈蝶形，兩端傾斜向上設置有切碎刀片，所述切碎刀片與所述刀軸軸線的夾角為45o?65o,所述切碎刀片兩端對稱設置有弧形刀刃。

【技術特征摘要】
1.一種食品加工機，其特征在于:所述食品加工機包括殼體、設置在所述殼體上的端蓋、與所述殼體連接的電機、設置在所述殼體一側的把手、設置在所述殼體內的刀具；所述刀具包括刀軸、安裝在所述刀軸上部的上刀片、安裝在所述刀軸中部的下刀片、安裝在所述刀軸下部的旋轉刀片；所述上刀片為對稱的三角錐形刀片，所述三角錐形刀片為單邊單面帶刃的刀片；所述上刀片與所述刀軸中心線呈25o-28o設置；所述上刀片和所述下刀片相互隔開互不接觸；所述下刀片為與所述上刀片交叉設置的一字型刀片，且所述下...

【專利技術屬性】
技術研發人員：鄧娟，
申請(專利權)人：十堰凱林汽車運輸有限公司，
類型：發明
國別省市：湖北;42