一種補虛壯骨食療養生肉湯配方組成比例

一種補虛壯骨食療養生肉湯配方，選用烏龜500克～600克、枸杞子30～50克、核桃35～45克、黃酒10克～15克、冰糖15克～25克5種原料配制而成；方法：先把烏龜放入盆中，加熱水約40度，使其排盡尿，再去其頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊，然后放入炒鍋，加入植物油，翻炒六成熟后，加入生姜片、蔥斷、花椒、黃酒、醬油及淸水適量，再加冰糖、枸杞、核桃肉，先旺火后小火煨砘，至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內，即可飲湯吃龜肉；該湯肉具有補虛壯骨、滋陰補腎、養血清虛熱之功效。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食療養生研發領域。
技術介紹
21世紀是以人為本，人以健康為本，健康以食療養生預防疾病為本的世紀，因為健康是人生最大財富，有了健康，就有未來，就有希望，失去健康，就失去一切一切，早在2400年前，《黃帝內經》已精辟指出，“上醫治未病”，“圣人不治已病，治未病”，說明了重視預防疾病發生的道理，同在2400年前，“現代醫學之父”希波克拉底就指出，“我們應以食物為藥，飲食是你首選的醫療方式”，在中國傳統文化中，“藥食同源”理論源遠流長，中醫歷來強調“藥補不如食補”，為著廣大人民健康長壽，開展根據不同食物的特征特性，研發出針對性的食物療效配方。
技術實現思路
該配方按照“藥食同源”，“藥補不如食補”的理論，研發出補虛壯骨食療養生肉湯配方配方。本專利技術采用如下的技術方案：該配方選用烏龜、枸杞子、黃酒、冰糖5種原料，以及花椒、味精姜、醬油4味調料配制而成；各原料特性如下：烏龜為傳統的名貴藥材，它富含骨膠原和蛋白質、鈣、磷、脂類、肽類和多種酶。據中醫臨床研究證實，龜板氣腥、味咸、性寒，具有滋陰降火，潛陽退蒸，補腎健骨等功效。據說龜血還有抑制癌細胞的特殊功效。[4枸杞子微甘，性平，入肝腎經，長于滋腎經，補肝血，為平補腎精肝血之品。在《本草經疏》中提到“為肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥”對于由于肝腎陰虛，精血不足所導致的腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目暈不明等癥狀，可以單用或者配伍其它藥物一起使用。枸杞子與其他中藥配伍使用還對須發早白，肝腎陰虛或精虧血虛引起的兩目干澀者有很好的療效。核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。黃酒具有7大功效：1、活血祛寒，通經活絡；2、保護心臟，我們都知道，人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測出的無機鹽有18種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統不可缺少的輔助因子。也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統所必需的。人體缺鎂時，易發生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內產生過多的活性氧自由基，因而具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。3、減肥、美容、抗衰老，適當的飲酒可以加速血液循環和新陳代謝，有利于減肥。黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養價值。4、藥用價值，“藥引”是引藥歸經的俗稱，指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈，黃酒是很好的藥引；5、促進子宮收縮舒經活絡6、輔助醫療，黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過程中，注意保持了糯米原有的多種營養成分，還有它所產生的糖化膠質等，這些物質都有益于人體健康。7、烹飪時祛腥膻、解油膩，紹興酒是上等的烹飪調料，在烹飪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能，使菜肴更加鮮美。魚中有一種三甲胺的化學物質，腥味極濃，在煮魚時加1～2匙黃酒和醋，三甲胺便會溶解在酒醋里，酒精沸點為38.3℃，易揮發，三甲胺也隨蒸氣一起跑掉。同時，酒和醋在熱鍋里相遇，反應生成乙酸乙酯香味，使魚味更鮮香。肉類含有一種脂肪滴，有膩人的膻味，在燉煮中加入老酒后，脂肪滴即溶解于酒精中一起蒸發掉，達到去膻的目的，肉味更香美。冰糖味甘、性平、無毒。入肺、脾經。具有補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。養陰生津，潤肺止咳之功效，可醫治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血等病。具體實施方式該配方選用烏龜500克～600克、枸杞子30～50克、核桃35～45克、黃酒10克～15克、冰糖15克～25克5種原料，以及花椒、味精各1克～3克，姜、醬油各10克～15克、4味調料配制而成；其配制方法：先將枸杞洗凈，核桃肉研成碎末，備用，同時，把烏龜放入盆中，加熱水約40度，使其排盡尿，再去其頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊，然后，把炒鍋焼熱，加入植物油，燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復翻炒，加入生姜片、蔥斷、花椒、黃酒、醬油及清水適量，再加冰糖、枸杞、核桃肉末，先用旺火燒開，再改用小火煨砘，至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內，即可飲湯吃龜肉；該湯肉具有補虛壯骨、滋陰補腎、養血清虛熱之功效；適用于腎陰虛癥及骨質增生癥患者食、飲用。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種補虛壯骨食療養生肉湯配方，該配方按照“藥食同源”，“藥補不如食補”的理論，研發出補虛壯骨食療養生肉湯配方，該配方選用烏龜500克～600克、枸杞子30～50克、核桃35～45克、黃酒10克～15克、冰糖15克～25克5種原料，以及花椒、味精各1克～3克，姜、醬油各10克～15克、4味調料配制而成。

【技術特征摘要】
1.一種補虛壯骨食療養生肉湯配方，該配方按照“藥食同源”，“藥補不如食補”的理論，研發出補虛壯骨食療養生肉湯配方，該配方選用烏龜500克～600克、枸杞子30～50克、核桃35～45克、黃酒10克～15克、冰糖15克～25克5種原料，以及花椒、味精各1克～3克，姜、醬油各10克～15克、4味調料配制而成。2.其配制方法：先將枸杞洗凈，核桃肉研成碎末，備用，同時，把烏龜放入盆中，加熱水...

【專利技術屬性】
技術研發人員：吳錦凡，
申請(專利權)人：鄭州市沃田配肥站，
類型：發明
國別省市：河南;41