本發(fā)明專利技術(shù)的目的是提供以甜橙皮為原料，采取β?葡萄糖苷酶發(fā)酵、溶劑萃取結(jié)合大孔樹脂純化技術(shù)，得到精制甜橙香料，香氣更豐富，品質(zhì)提高，刺激性成分減少。該精制甜橙香料在再造煙葉中應(yīng)用，與煙氣協(xié)調(diào)，豐富香氣，增加回甜感，柔和煙氣，降低刺激和減少雜氣；在新型煙草制品霧化劑中應(yīng)用，豐富新型煙草制品的香氣、提調(diào)煙香、增加甜感。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及煙用添加劑
，具體是一種精制甜橙香料的制備方法及其應(yīng)用。
技術(shù)介紹
低次煙葉、薄片及梗絲產(chǎn)品是卷煙產(chǎn)品中的重要原料，但是由于這些原料具有先天性缺陷，包括缺少卷煙特征香氣或煙草香氣淡，雜氣、木質(zhì)氣較重，喉部干燥感和舌部刺辣感明顯，因而這些原料介入葉組配方將顯著降低卷煙等級。提高低次煙葉、薄片和梗絲煙草香，解決對感官的負(fù)面作用，將對提高卷煙整體抽吸質(zhì)量具有深遠(yuǎn)的影響。其中最重要的手段就是外部加香加料處理。甜橙為中國分布范圍最廣、栽培量最多、生產(chǎn)上最重要制汁品種。其果皮中黃酮類化合物含量高，如橙皮苷、新橙皮苷、桔皮素、川陳皮素等。甜橙皮中黃酮多以極性較大糖苷形式存在。天然黃酮類化合物毒副作用小，且某些黃酮類物質(zhì)的抗氧化性可與BHT相媲美，其作為食品抗氧化劑的發(fā)展很有潛力。橙皮中的黃酮類物質(zhì)橙皮苷，與蘆丁具有相似的藥理作用，是治療心血管病藥物的重要原料，還是合成高甜度、低熱量新型甜味劑二氫查耳酮(適合糖尿病人和肥胖者食用)的主要原料。國外對甜橙皮中含有黃酮類物質(zhì)功能報道較多，主要包括抗菌消炎、抗過敏、鎮(zhèn)痛，防治心血管疾病和抗病毒、抗氧化、抗癌等作用，具有很好保健功能。黃酮類化合物還具有各種藥理和保健作用，但在人體內(nèi)不能合成，而且在體內(nèi)代謝很快，因此需要尋找更多的黃酮類化合物的來源以滿足人體攝取水平，達(dá)到有效的攝取量。橙皮是含有黃酮類化合物的極其泛易得的廉價資源，其中黃酮含量較高，如果對每年數(shù)以干萬噸計的橙皮資源加以利用，其效益非?？捎^。我國作為世界上柑橘生產(chǎn)頭號大國，在柑橘加工中常將副產(chǎn)物橙皮丟棄，不僅浪費資源，且造成環(huán)境污染，因此對其進(jìn)行開發(fā)利用具有重要意義。以甜橙皮為原料，采取β-葡萄糖苷酶發(fā)酵、溶劑萃取結(jié)合大孔樹脂純化技術(shù)，得到精制甜橙香料，香氣更豐富，品質(zhì)提高，刺激性成分減少。該精制甜橙香料在再造煙葉中應(yīng)用，與煙氣協(xié)調(diào)，豐富香氣，增加回甜感，柔和煙氣，降低刺激和減少雜氣；在新型煙草制品霧化劑中應(yīng)用，豐富新型煙草制品的香氣、提調(diào)煙香、增加甜感，還未見報道。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供一種精制甜橙香料的制備方法及其應(yīng)用，以甜橙皮為原料，采取β-葡萄糖苷酶發(fā)酵生香，分解、轉(zhuǎn)化大分子物質(zhì)，釋放小分子香氣前體物質(zhì)，溶劑萃取結(jié)合大孔樹脂純化技術(shù)，進(jìn)一步除去刺激性大的蛋白質(zhì)、纖維素、多糖等大分子物質(zhì)，得到精制甜橙香料，并在再造煙葉中應(yīng)用，與煙氣協(xié)調(diào)，豐富香氣，增加回甜感，柔和煙氣，降低刺激和減少雜氣；在新型煙草制品霧化劑中應(yīng)用，豐富新型煙草制品的香氣、提調(diào)煙香、增加甜感。上述目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種精制甜橙香料的制備方法，包括以下步驟：1)發(fā)酵：甜橙皮洗凈后在室溫通風(fēng)處干燥至恒重后，高速萬能粉碎機粉碎至60～120目，按質(zhì)量比為1:20～50加入水，并按甜橙皮質(zhì)量的0.05～0.3％加入β-葡萄糖苷酶，攪拌均勻，在40～55℃、pH自然條件下，發(fā)酵3～12h，100℃下5～10min酶滅活，得到甜橙皮發(fā)酵液；所述β-葡萄糖苷酶為食品級，酶活100～10000u/g；2)回流提取：甜橙皮發(fā)酵液中加入食品級95％乙醇，食品級95％乙醇與甜橙皮質(zhì)量比為1:10～25，60～70℃回流提取1～3次，每次3～5h，抽濾，合并濾液，50～70℃減壓濃縮至原體積的1/5～1/10供純化用，稱為甜橙皮濃縮液；3)大孔樹脂純化：a.樹脂預(yù)處理：乙醇浸泡大孔樹脂2～4h后放凈，重復(fù)3～4次，再用清水充分淋洗至不顯渾濁、無乙醇?xì)馕稙橹?，用濾紙充分吸干水分；b.大孔樹脂靜態(tài)吸附：按1L上述步驟2)的甜橙皮濃縮液配比40g～120g大孔樹脂的量，將大孔吸附樹脂放入瓶中，加入上述步驟2)的濃縮液，調(diào)節(jié)pH4～6，在25～45℃，在轉(zhuǎn)速100～240rpm條件下震蕩12～48h；c.大孔樹脂解吸附：將上述步驟(b)吸附飽和的樹脂，用蒸餾水淋洗去除表面殘存的濃縮液，然后放入錐形瓶中，加入質(zhì)量百分比濃度為35～85％的乙醇解吸液，在25～45℃，在轉(zhuǎn)速100～240rpm條件下振蕩解吸12～48h，再將該解吸液50-60℃減壓濃縮至相對密度為1.0～1.2的浸膏，即為精制甜橙香料。進(jìn)一步的，所述大孔樹脂為AB-8、X-5、D101、DS401、HP-20、HPD400其中的一種。本專利技術(shù)還提供一種上述方法制備的精制甜橙香料的應(yīng)用，其特征在于：將所述精制甜橙香料按質(zhì)量比0.001～0.01％添加到再造煙葉中，使其外觀色澤更加自然均勻，并與煙氣協(xié)調(diào)，豐富香氣，增加回甜感，柔和煙氣，降低刺激和減少雜氣。本專利技術(shù)還提供一種上述方法制備的精制甜橙香料的應(yīng)用，其特征在于：將所述精制甜橙香料按質(zhì)量比0.001～0.01％添加到新型煙草制品霧化劑中使用，豐富新型煙草制品的香氣、提調(diào)煙香、增加甜感。本專利技術(shù)的有益效果：本專利技術(shù)所提供的精制甜橙香料，經(jīng)β-葡萄糖苷酶發(fā)酵生香，再經(jīng)一定乙醇溶液回流提取，大孔樹脂吸附-解吸附純化富集，除去不利于香氣、吸味的刺激性的大分子成分如蛋白質(zhì)、纖維素、多糖等，降解、轉(zhuǎn)化大分子為小分子揮發(fā)性香氣物質(zhì)，豐富香氣，提高香氣品質(zhì)，減少刺激性成分。該精制甜橙香料應(yīng)用于再造煙葉涂布液中，與煙氣協(xié)調(diào)，豐富香氣，增加回甜感，柔和煙氣，降低刺激和減少雜氣，從而改善再造煙葉刺激性大、雜氣多的缺陷；應(yīng)用于新型煙草制品霧化劑中，能與煙氣協(xié)調(diào)，豐富香氣、提調(diào)煙香、增加甜感。本專利技術(shù)工藝條件簡單，產(chǎn)品收率高，生產(chǎn)周期短，成本低，且所用的原料具有量大、天然環(huán)保無害等優(yōu)點，拓寬和提高了甜橙皮的應(yīng)用范圍與經(jīng)濟價值，具有較大的工業(yè)應(yīng)用前景。具體實施方式下面將結(jié)合具體實施例，對本專利技術(shù)中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。實施例1一種精制甜橙香料的制備方法，包括以下步驟：1)發(fā)酵：甜橙皮洗凈后在室溫通風(fēng)處干燥至恒重后，高速萬能粉碎機粉碎至80目，按質(zhì)量比為1:20加入水，并按甜橙皮質(zhì)量的0.05％加入β-葡萄糖苷酶，攪拌均勻，在45℃、pH自然條件下，發(fā)酵6h，100℃下5min酶滅活，得到甜橙皮發(fā)酵液；所述β-葡萄糖苷酶為食品級，酶活10000u/g；2)回流提?。禾鸪绕ぐl(fā)酵液中加入乙醇，與甜橙皮質(zhì)量比為1:10，60℃回流提取2次，每次4h，抽濾，合并濾液，55℃減壓濃縮至原體積的1/5供純化用，稱為甜橙皮濃縮液；進(jìn)一步的，所述步驟(2)中乙醇為食品級，95％乙醇。3)大孔樹脂純化：a.樹脂預(yù)處理：乙醇浸泡大孔吸附樹脂AB-82h后放凈，重復(fù)3次，再用清水充分淋洗至不顯渾濁、無乙醇?xì)馕稙橹梗脼V紙充分吸干水分；b.大孔樹脂靜態(tài)吸附：按1L上述步驟2)的甜橙皮濃縮液配比50g大孔樹脂AB-8的量，將大孔吸附樹脂AB-8放入瓶中，加入上述步驟2)的濃縮液，調(diào)節(jié)pH4，在28℃，轉(zhuǎn)速120rpm條件下震蕩12h；c.大孔樹脂解吸附：將上述步驟(b)吸附飽和的樹脂，用蒸餾水淋洗去除表面殘存的濃縮液，然后放入錐形瓶中，加入質(zhì)量百分比濃度為45％的乙醇解吸液，在28℃，在轉(zhuǎn)速120rpm條件下振蕩解吸12h，再將該解吸液50℃減壓濃縮至相對密度為1.15的浸膏，即為精制甜橙香料。將所述精制甜橙香料按質(zhì)量比0.005％添加到再造煙葉中，能與煙氣協(xié)調(diào)，降低煙氣pH值，豐富香氣，增加回甜感，柔和煙氣，余味干凈。實施例2一種精制甜橙香料的制備方法，本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點】
一種精制甜橙香料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：1)發(fā)酵：甜橙皮洗凈后在室溫通風(fēng)處干燥至恒重后，高速萬能粉碎機粉碎至60～120目，按質(zhì)量比為1:20～50加入水，并按甜橙皮質(zhì)量的0.05～0.3％加入β?葡萄糖苷酶，攪拌均勻，在40～55℃、pH自然條件下，發(fā)酵3～12h，100℃下5～10min酶滅活，得到甜橙皮發(fā)酵液；所述β?葡萄糖苷酶為食品級，酶活100～10000u/g；2)回流提?。禾鸪绕ぐl(fā)酵液中加入食品級95％乙醇，食品級95％乙醇與甜橙皮質(zhì)量比為1:10～25，60～70℃回流提取1～3次，每次3～5h，抽濾，合并濾液，50～70℃減壓濃縮至原體積的1/5～1/10供純化用，稱為甜橙皮濃縮液；3)大孔樹脂純化：a.樹脂預(yù)處理：乙醇浸泡大孔樹脂2～4h后放凈，重復(fù)3～4次，再用清水充分淋洗至不顯渾濁、無乙醇?xì)馕稙橹?，用濾紙充分吸干水分；b.大孔樹脂靜態(tài)吸附：按1L上述步驟2)的甜橙皮濃縮液配比40g～120g大孔樹脂的量，將大孔吸附樹脂放入瓶中，加入上述步驟2)的濃縮液，調(diào)節(jié)pH4～6，在25～45℃，在轉(zhuǎn)速100～240rpm條件下震蕩12～48h；c.大孔樹脂解吸附：將上述步驟(b)吸附飽和的樹脂，用蒸餾水淋洗去除表面殘存的濃縮液，然后放入錐形瓶中，加入質(zhì)量百分比濃度為35～85％的乙醇解吸液，在25～45℃，在轉(zhuǎn)速100～240rpm條件下振蕩解吸12～48h，再將該解吸液50?60℃減壓濃縮至相對密度為1.0～1.2的浸膏，即為精制甜橙香料。...
【技術(shù)特征摘要】
1.一種精制甜橙香料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：1)發(fā)酵：甜橙皮洗凈后在室溫通風(fēng)處干燥至恒重后，高速萬能粉碎機粉碎至60～120目，按質(zhì)量比為1:20～50加入水，并按甜橙皮質(zhì)量的0.05～0.3％加入β-葡萄糖苷酶，攪拌均勻，在40～55℃、pH自然條件下，發(fā)酵3～12h，100℃下5～10min酶滅活，得到甜橙皮發(fā)酵液；所述β-葡萄糖苷酶為食品級，酶活100～10000u/g；2)回流提?。禾鸪绕ぐl(fā)酵液中加入食品級95％乙醇，食品級95％乙醇與甜橙皮質(zhì)量比為1:10～25，60～70℃回流提取1～3次，每次3～5h，抽濾，合并濾液，50～70℃減壓濃縮至原體積的1/5～1/10供純化用，稱為甜橙皮濃縮液；3)大孔樹脂純化：a.樹脂預(yù)處理：乙醇浸泡大孔樹脂2～4h后放凈，重復(fù)3～4次，再用清水充分淋洗至不顯渾濁、無乙醇?xì)馕稙橹?，用濾紙充分吸干水分；b.大孔樹脂靜態(tài)吸附：按1L上述步驟2)的甜橙皮濃縮液配比40g～120g大孔樹脂的量，將大孔吸附樹脂放入瓶中，加入上述步驟2)的濃縮液，調(diào)節(jié)pH4～6，在25...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：魏敏，宋旭艷，陳義坤，羅誠浩，李冉，郭國寧，
申請(專利權(quán))人：湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，
類型：發(fā)明
國別省市：湖北;42
還沒有人留言評論。發(fā)表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。