有養顏功效口感又好的銀杏南瓜玉米保健食品制造技術

本發明專利技術公開了一種有養顏功效口感又好的銀杏南瓜玉米保健食品，由按重量份配比計的南瓜50-58，玉米粒65-75，銀杏仁10-15，根霉孢子粉0.1-0.3，羅漢果香甜晶2-3，淮山粉5-10經發酵制成。本產品不僅營養豐富，易消化吸收，口感香甜，而且還含有銀杏仁、羅漢果和淮山的活性成份，具有增強人體免疫力的功效。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品，具體是一種有養顏功效口感又好的銀杏南瓜玉米保健食品。
技術介紹
目前，南瓜都是單獨作蔬菜食用，其實它可以和其他食材做成多種食品，也有人將其做成發酵食品，但只是具營養價值，缺乏特殊保健功能，另外，口感也不好。
技術實現思路
針對現有技術的不足，本專利技術提供一種有養顏功效口感又好的銀杏南瓜玉米保健食品。實現本專利技術目的的技術方案是：一種有養顏功效口感又好的銀杏南瓜玉米保健食品，由下述按重量份配比計的原料經發酵制成：南瓜50-58玉米粒65-75銀杏仁10-15根霉孢子粉0.1-0.3羅漢果香甜晶2-3淮山粉5-10。所述銀杏仁，含粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維和多種維生素等多種營養物質，具通暢血管，改善大腦功能，養顏抗衰老，擴張血管，促進血液循環，益脾定喘咳的功效。所述羅漢果香甜晶，保留了羅漢果的藥用價值，口感清甜，有一種特殊的香氣，甜度約為蔗糖的8-10倍。所述根霉孢子粉為一種發酵菌，為現有技術。本保健食品的制作方法，包括如下步驟：（1）將南瓜洗凈、去皮，切成塊狀，蒸熟；（2）浸泡玉米粒：將玉米粒洗凈，加入3倍的水量浸泡；（3）將浸泡好的玉米碎粒煮熟；（4）將煮熟玉米碎粒再次浸泡發酵12-15小時；（5）第二次煮沸玉米粒，殺菌；（6）將步驟（1）的南瓜與步驟（5）的玉米粒混合，急速冷卻，冷卻后拌入銀杏仁、根霉孢子粉、羅漢果香甜晶和淮山粉；（7）裝袋封口、打孔；（8）在27-32℃環境中發酵1-2天，即得到布滿菌絲的白色塊狀食材。所得食材保鮮期4-5天，應趁鮮食用，或烘干加工成休閑食品。本產品不僅營養豐富，易消化吸收，口感香甜，而且還含有銀杏仁、羅漢果和淮山的活性成份，具有增強人體免疫力的功效。具體實施方式一種有養顏功效口感又好的銀杏南瓜玉米保健食品，其配方原料及用料重量份配比為：銀杏仁10，南瓜55，玉米粒70，根霉孢子粉0.2，羅漢果香甜晶2，淮山粉5。其制備方法是：（1）將南瓜洗凈、去皮，切成塊狀，蒸熟；（2）浸泡玉米粒：將玉米粒洗凈，加入3倍的水量浸泡；（3）將浸泡好的玉米碎粒煮熟；（4）將煮熟玉米碎粒再次浸泡發酵12-15小時；（5）第二次煮沸玉米粒，殺菌；（6）將步驟（1）的南瓜與步驟（5）的玉米粒混合，急速冷卻，冷卻后拌入銀杏仁、根霉孢子粉、羅漢果香甜晶和淮山粉；（7）將拌勻的混合物裝入扁平的食品袋中，封口，在食品袋面上打15個通氣孔；（8）在28℃環境中發酵30小時，即得到布滿菌絲的白色塊狀食材。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種有養顏功效口感又好的銀杏南瓜玉米保健食品，其特征是：由下述按重量份配比計的原料經發酵制成：南瓜50?58玉米粒65?75銀杏仁10?15根霉孢子粉0.1?0.3羅漢果香甜晶2?3淮山粉5?10。

【技術特征摘要】
1.一種有養顏功效口感又好的銀杏南瓜玉米保健食品，其特征是：由下述按重量份配比計的原料經發酵制成：南瓜50-58玉米粒65-75銀杏仁10-15根霉孢子粉0.1-0.3羅漢果香甜晶2-3淮山粉5-10。2.根據權利要求1所述的保健食品，其特征是：采用包括如下步驟的方法制成：（1）將南瓜洗凈、去皮，切成塊狀，蒸熟；（2）浸泡玉米粒：將玉米...

【專利技術屬性】
技術研發人員：羅漢斐，楊軍，
申請(專利權)人：桂林潔宇環保科技有限責任公司，羅漢斐，
類型：發明
國別省市：廣西;45