【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品加工
，尤其涉及一種芝麻核桃切片及其制備方法。
技術介紹
芝麻切片是一種常見的休閑食品，口感脆、易飽腹，是人們居家旅行的必備方便食品，市場上出售的芝麻切片品種繁多，口味齊全，隨著人們生活水平的提高，人們對各種食品的選擇更注重養生方面，而市場上這樣的芝麻切片并不多見。核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。現有的核桃制品都是將核桃仁剝出后，直接用于食品中，由于核桃仁的外衣具有苦澀味，如果不作處理的話，有些人不喜歡核桃的苦澀味，因此會影響核桃制品的口感。
技術實現思路
本專利技術目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種芝麻核桃切片及其制備方法。本專利技術是通過以下技術方案實現的：一種芝麻核桃切片，是由下列重量份原料制成：黑芝麻50-60、脫皮白芝麻50-60、瓜子仁50-60、白砂糖50-60、飴糖150-160、玉米糖稀150-160、 蔗糖粉50-60、核桃仁10-20、牛奶8-9、紅棗8-9和適量的水。一種芝麻核桃切片的制備方法，包括以下步驟：（1）將紅棗去...
【技術保護點】
一種芝麻核桃切片，其特征在于是由下列重量份原料制成：黑芝麻50?60、脫皮白芝麻50?60、瓜子仁50?60、白砂糖50?60、飴糖150?160、玉米糖稀150?160、?蔗糖粉50?60、核桃仁10?20、牛奶8?9、紅棗8?9和適量的水。
【技術特征摘要】
1.一種芝麻核桃切片，其特征在于是由下列重量份原料制成：黑芝麻50-60、脫皮白芝麻50-60、瓜子仁50-60、白砂糖50-60、飴糖150-160、玉米糖稀150-160、 蔗糖粉50-60、核桃仁10-20、牛奶8-9、紅棗8-9和適量的水。2.根據權利要求1所述的一種芝麻核桃切片的制備方法，其特征在于包括以下步驟：（1）將紅棗去核，將牛奶與紅棗混合碾磨成牛奶紅棗汁，將核桃仁放在淘米水內浸泡4-5小時，撈出后換新的淘米水繼...
【專利技術屬性】
技術研發人員：孫小安，
申請(專利權)人：望江縣皖江食品有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34
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