一種芝麻方便食品及其加工方法技術

本發明專利技術提出了一種芝麻方便食品及其加工方法，所述一種芝麻方便食品由以下成份按重量比配制而成：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8。本發明專利技術一種芝麻方便食品及其加工方法具有補肝益腎、潤發養顏、降低血脂、清熱潤腸等功效，全面提高人體免疫力；且口感酥脆、醇香，即用即食，方便快捷。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品加工
，特別涉及一種芝麻方便食品及其加工方法。
技術介紹
隨著社會經濟的發展，人們的飲食卻變得越來越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來越精細化，然而，加工得越精細、越白，營養素損失也就越多。常吃精細食品容易造成營養不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內分泌方面的疾病，嚴重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進行相應的藥物治療外，人們也越來越關注食品保健及養生。
技術實現思路
本專利技術的目的是提出一種芝麻方便食品及其加工方法，具有補肝益腎、潤發養顏、降低血脂、清熱潤腸等功效，全面提高人體免疫力；且口感酥脆、醇香，即用即食，方便快捷。為達到上述目的，本專利技術提出一種芝麻方便食品，其由以下成份按重量比配制而成：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8。進一步，在上述一種芝麻方便食品中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優選為：黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8。進一步，在上述一種芝麻方便食品中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優選為：黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5。本專利技術還提供一種芝麻方便食品的加工方法，包括以下步驟：按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8；將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機粉碎，過100目網篩去纖維，在200℃下連續膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為10~15%；將所述干燥后的混合物在200～230℃下連續膨化5～10分鐘，并進行粉碎得到混合膨化粉；將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網篩后得到香蕉粉；將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進行充分混合，冷卻至常溫后計量包裝。進一步，在上述一種芝麻方便食品的加工方法中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優選為：黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8。進一步，在上述一種芝麻方便食品的加工方法中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優選為：黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5。進一步，在上述一種芝麻方便食品的加工方法中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優選為：黑芝麻55、葛根35、糙米35、山藥25、綠豆25、蕎麥22、薏米22、黑豆22、玉米23、核桃仁12、紫薯12、白芷12、枸杞12、番木瓜12、香蕉干12及木糖醇6。本專利技術一種芝麻方便食品及其加工方法具有補肝益腎、潤發養顏、降低血脂、清熱潤腸等功效，全面提高人體免疫力；且口感酥脆、醇香，即用即食，方便快捷。具體實施方式下面詳細說明本專利技術的優選實施例。本專利技術提供一種芝麻方便食品，其由以下成份按重量比配制而成：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8。上述一種芝麻方便食品各成分重量比優選為：黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8；或黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5。其中，黑芝麻具有補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥。烏發潤發、養顏潤膚、提高生育能力、保護肝臟等功效。葛根對降低血脂、血壓、血糖，輔助治療冠心病、心絞痛、神經性頭痛等有明顯效果。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓，養肝護胃。綠豆能清熱解毒能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。抗菌抑菌、強機體免疫、抗過敏、降血脂、抑制蕁麻疹等疾病。防治冠心病，心絞痛。減少蛋白分解，保護肝腎。山藥有鎮靜養肝，抗肝昏迷的功效，經常食用，有減肥健美、強健機體、滋腎益精的作用。蕎麥中含有豐富的維生素p,可以增強血管的彈性，韌性和致密度，有保護血管肝臟的作用。糙米具有減肥，降低膽固醇，通便，預防便秘，腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒作用。香蕉干具有清熱潤腸，促進腸胃蠕動，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。 香蕉在人體內能幫助大腦制造一種化學成分—血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號。本專利技術還提供一種芝麻方便食品的加工方法，其包括以下步驟:按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8；將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機粉碎，過100目網篩去纖維，在200℃下連續膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為10~15%；將所述干燥后的混合物在200～230℃下連續膨化5～10分鐘，并進行粉碎得到混合膨化粉；將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網篩后得到香蕉粉；將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進行充分混合，冷卻至常溫后計量包裝。本專利技術中的主要原料選取黑芝麻、糙米等粗糧原料，輔以葛根、山藥等高營養食材，具有補肝益腎、潤發養顏、降低血脂、清熱潤腸等功效，全面提高人體免疫力；另外，本專利技術通過在高溫高壓下膨化作用，既最大程度保留了粗糧中的高營養成分，又使得經過膨化的粗糧的口感得到明本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種芝麻方便食品，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8。

【技術特征摘要】
1.一種芝麻方便食品，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8。2.根據權利要求1所述的一種芝麻方便食品，其特征在于，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優選為：黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8。3.根據權利要求1所述的一種芝麻方便食品，其特征在于，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優選為：黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5。4.一種芝麻方便食品的加工方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟:按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8；將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機粉碎，過100目網篩去纖維，在200℃...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張鈺，
申請(專利權)人：安徽豆寶食品有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34