一種滑菇栽培方法技術

本發明專利技術公開一種滑菇栽培方法，采用全熟料袋式栽培方式，包括步驟：1)菌袋的制備：制備栽培培養基形成菌袋，滅菌；2)接種：待菌袋冷卻到25℃以下時進行接種；接種后在菌袋外再套一個塑料袋；3)菌絲培養：將套有塑料袋的菌袋置于黑暗條件下發菌，培養期為40～50d；4)出菇管理：采用簡易冷棚層架式出菇，出菇溫度7℃～22℃，當棚內最高溫度降到22℃以下時進行開袋劃面管理；待3d～5d后劃痕長出新的菌絲時，進行催蕾期噴水管理，將空氣相對濕度控制在85％～95％。該栽培方法具有不受季節限制的優點，只要出菇場所環境條件適宜，可周年出菇，提高產量，接種成活率可達100％，污染率可降低5％，產量提高10％。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于食用菌生產
，具體涉及一種滑菇栽培方法。本專利技術所稱的滑菇命名為：滑菇(Pholiota nameko)，已于2015年09月18日在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，地址為：北京市朝陽區北辰西路1號院3號中國科學院微生物研究所，保藏編號為CGMCC NO.11307。
技術介紹
滑菇(Pholiota nameko(T.Ito)S.Ito et Imai)學名為光帽鱗傘，因其菌蓋表面分泌蛋清狀粘液，食用時滑潤可口而得名，又名滑子蘑、珍珠菇等。隸屬于擔子菌亞門(Basidiomycotina)、層菌綱(Hymenomycetes)，同隔擔子菌亞綱(Holobasidiomycetidae)，蘑菇目(傘菌目)(Agricales)、球蓋菇科(Strophariaceae)、鱗傘屬(或稱環銹傘屬)(Pholiota)。滑菇是世界上五大宗人工栽培的優質食用菌之一。我國是滑菇的主要生產和消費大國，產量居世界首位，每年大量對外出口，國內市場滑菇價格高于香菇和平菇等其它菌類價格。我國作為滑菇的主要產區，滑菇的栽培技術研究較多，栽培水平不斷提高，優良菌種的選育研究越來越受到廣泛重視。滑菇育種的研究相對香菇、平菇、金針菇等食用蕈菌起步較晚，發展較慢，并且，由于其生理方面的特殊性，如雙核菌絲的單核化,單核菌絲出菇影響產量等，給育種工作帶來了一系列從理論到實踐上的困難，這嚴重影響了滑菇產業的持續發展。種源由于使用時間較長，不同程度地出現退化現象，導致滑菇減產或品質下降，因此，對優良菌種的選育工作十分重要。
技術實現思路
針對以上問題，本專利技術提供一種滑菇栽培方法，采用全熟料栽培方式，相對目前常用半熟料栽培方式，具有不受季節限制，只要出菇場所環境條件適宜，可周年出菇，提高產量等優點，且接種成活率可達100％，污染率可降低5％，產量提高5％～10％。本專利技術采用的技術方案為：一種滑菇栽培方法，采用全熟料袋式栽培方式，具體包括如下步驟：1)菌袋的制備：首先制備菌袋中的栽培培養基，然后將栽培培養基裝入塑料袋中形成菌袋，對菌袋滅菌，滅菌后將菌袋移至冷卻室；2)接種：待菌袋冷卻到25℃以下時進行接種；開始接種時，先用75％的酒精涂搽菌袋接種面，而后用木質的錐子在料袋上打穴；打穴后迅速用接種器或手工將菌種緊緊按入接種穴內，讓菌穴與菌種密切吻合，不留間隙；接種后直接在菌袋外再套一個塑料袋；3)菌絲培養：將套有塑料袋的接種菌袋置于黑暗條件下發菌，接種后前7d，室溫20～22℃，之后溫度維持在16～20℃之間，培養期為40～50d；待菌絲長滿菌袋后，給予400～ 500lx光照，促使蠟面形成；待蠟面厚度達到2～3mm時，棚內光照控制在200lx以下；4)出菇管理：采用簡易冷棚層架式出菇，出菇溫度7℃～22℃，當棚內最高溫度降到22℃以下時進行開袋-劃面管理；去掉外套的塑料袋，用刀在菌袋表面劃痕；待3d～5d后劃痕長出新的菌絲時，進行催蕾期的噴水管理，將空氣相對濕度控制在85％～95％；子實體形成期間需要有400～800Lx強度光照，子實體生長期間需要散射光，勿讓陽光直接照射菇體，每天通風1h。所述的一種滑菇栽培方法，還包括步驟5)采收：從菇蕾形成至長到0.5cm期間，尚未開傘時，停水1天，及時采收；采完頭茬菇后，及時清理菌袋表面的死菇、殘柄，同時清理整個菇棚，停水3～5d，適當通風，白天關閉門窗提高室溫，待菌袋表面的菌絲恢復后再進行下茬菇管理，一共可出4-5茬菇。所述的一種滑菇栽培方法，全熟料袋式栽培方式中塑料袋的規格為17cm×55cm×0.004cm，裝袋質量為2.10～2.25kg。所述的一種滑菇栽培方法，步驟1)中栽培培養基的原料組成按重量份配比為：硬雜木屑41份、軟雜木屑20份、玉米芯20份、麥麩15份、玉米面3份、石膏1份；拌料前，用水浸泡玉米芯5～6h，使其中心部分吃透水；拌料時，先將石膏、麥麩、玉米面混合均勻，然后再與其他原料攪拌均勻，按料水比1.0∶1.2～1.3的比例緩慢將水加入并混合均勻，含水量達到58～63％；蒸料后達到60％～65％。所述的一種滑菇栽培方法，步驟1)中栽培培養基的原料組成按重量份配比為:硬雜木屑49份、軟雜木屑30份、麥麩20份、石膏1份。所述的一種滑菇栽培方法，步驟1)中栽培培養基的原料組成按重量份配比為：硬雜木屑80份、麥麩12份、豆餅2份、玉米面5份、石膏1份。所述的一種滑菇栽培方法，步驟1)菌袋滅菌具體為，將菌袋置于常壓蒸汽鍋爐滅菌，滅菌時，先大火猛攻，使蒸鍋內袋料溫度快速上升；鍋內的涼氣要充分排出，以達到滅菌效果；蒙鍋塑料鼓起后維持20h以上，即可停火；悶鍋4～6h后，將菌袋移至冷卻室。所述的一種滑菇栽培方法，步驟4)劃面管理具體為用刀在菌袋表面劃0.5cm左右深的劃痕，間距為3cm；其劃面原則為：蠟面深的深劃，蠟面淺的淺劃，沒蠟面的不劃。所述的一種滑菇栽培方法，所述滑菇為遼滑菇1號，在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，保藏編號為CGMCC11307。本專利技術的有益效果體現在如下方面：1.‘遼滑菇1號’是以滑菇C3-1和滑菇西羽為親本，通過單孢雜交方法選育出的滑菇新 品種，在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，保藏編號為CGMCC11307。其子實體形態特征為：菇體叢生，菇頭中等，菌蓋直徑1.8cm～2.3cm，初期紅褐色，后期淺黃色-桔紅色，表面平滑有一層粘液；菌柄圓柱形，中生，柄長2.5cm～3.5cm，菌柄上有薄膜質的上菌環，菌環上部的菌柄呈淡黃色，菌環下部的菌柄顏色較深。其菌絲體形態特征為：菌絲較細，初白色，棉絨狀，后期分泌黃褐色色素，菌絲生長速度較快，22℃條件下，18mm×180mm試管8～10d即可長滿整個試管。其菇體形態較其他品種優美，色澤艷麗，菇形美觀，菇頭中等，更受市場歡迎，提高生產效益。2.生物轉化率高，生產實踐中實際轉化率能達到95％～110％，優質菇率85％以上，明顯高于其他品種，經濟效益顯著提高。3.抗雜、抗逆性強，符合市場需求。4.經過五年多個分離周期，大面積應用，其相關菌株特征表現穩定，產量穩定。5.‘遼滑菇1號’為極早生種，出菇溫度7℃～22℃，比一般滑菇品種最高溫度高2℃左右，出菇早7d～10d。可填補市場空白，提高經濟效益。6.采用全熟料栽培方式，相對目前常用半熟料栽培方式，具有不受季節限制，只要出菇場所環境條件適宜，可周年出菇，提高產量的優點。接種成活率可達100％，污染率可降低5％，產量提高5％～10％。具體實施方式實施例1新品種的選育 1.親本選擇：拮抗試驗初步篩選，沒有拮抗現象的品種視為一個品種。對收集品種根據育種需要進行對比栽培試驗，選擇生態差異大、親緣關系遠，適應性強，出菇早、產量高、特異性差異顯著的菌株作親本，子實體生長健壯，形態完整，7-8分成熟，清潔無異物，未受其他微生物和昆蟲污染。親緣關系的遠近結合同工酶法進行差異比對。2.拮抗測定方法：將供試菌株相距1.5cm分別用Φ0.6cm的打孔器取定量的菌絲塊，每兩株接種到Φ9cm的PDA培養基平板上，25℃培養10天，觀察拮抗現象。3.收集孢子：將滑菇子實體在7-8分成熟，菌幕將開未開時采下，在無菌條件下，去掉菌幕、菌柄、菌皮，放本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種滑菇栽培方法，其特征在于，采用全熟料袋式栽培方式，具體包括如下步驟：1)菌袋的制備：首先制備菌袋中的栽培培養基，然后將栽培培養基裝入塑料袋中形成菌袋，對菌袋滅菌，滅菌后將菌袋移至冷卻室；2)接種：待菌袋冷卻到25℃以下時進行接種；開始接種時，先用75％的酒精涂搽菌袋接種面，而后用木質的錐子在料袋上打穴；打穴后迅速用接種器或手工將菌種緊緊按入接種穴內，讓菌穴與菌種密切吻合，不留間隙；接種后直接在菌袋外再套一個塑料袋；3)菌絲培養：將套有塑料袋的接種菌袋置于黑暗條件下發菌，接種后前7d，室溫20～22℃，之后溫度維持在16～20℃之間，培養期為40～50d；待菌絲長滿菌袋后，給予400～500lx光照，促使蠟面形成；待蠟面厚度達到2～3mm時，棚內光照控制在200lx以下；4)出菇管理：采用簡易冷棚層架式出菇，出菇溫度7℃～22℃，當棚內最高溫度降到22℃以下時進行開袋?劃面管理；去掉外套的塑料袋，用刀在菌袋表面劃痕；待3d～5d后劃痕長出新的菌絲時，進行催蕾期的噴水管理，將空氣相對濕度控制在85％～95％；子實體形成期間需要有400～800Lx強度光照，子實體生長期間需要散射光，勿讓陽光直接照射菇體，每天通風1h。...

【技術特征摘要】
1.一種滑菇栽培方法，其特征在于，采用全熟料袋式栽培方式，具體包括如下步驟：1)菌袋的制備：首先制備菌袋中的栽培培養基，然后將栽培培養基裝入塑料袋中形成菌袋，對菌袋滅菌，滅菌后將菌袋移至冷卻室；2)接種：待菌袋冷卻到25℃以下時進行接種；開始接種時，先用75％的酒精涂搽菌袋接種面，而后用木質的錐子在料袋上打穴；打穴后迅速用接種器或手工將菌種緊緊按入接種穴內，讓菌穴與菌種密切吻合，不留間隙；接種后直接在菌袋外再套一個塑料袋；3)菌絲培養：將套有塑料袋的接種菌袋置于黑暗條件下發菌，接種后前7d，室溫20～22℃，之后溫度維持在16～20℃之間，培養期為40～50d；待菌絲長滿菌袋后，給予400～500lx光照，促使蠟面形成；待蠟面厚度達到2～3mm時，棚內光照控制在200lx以下；4)出菇管理：采用簡易冷棚層架式出菇，出菇溫度7℃～22℃，當棚內最高溫度降到22℃以下時進行開袋-劃面管理；去掉外套的塑料袋，用刀在菌袋表面劃痕；待3d～5d后劃痕長出新的菌絲時，進行催蕾期的噴水管理，將空氣相對濕度控制在85％～95％；子實體形成期間需要有400～800Lx強度光照，子實體生長期間需要散射光，勿讓陽光直接照射菇體，每天通風1h。2.如權利要求1所述的一種滑菇栽培方法，其特征在于，還包括步驟5)采收：從菇蕾形成至長到0.5cm期間，尚未開傘時，停水1天，及時采收；采完頭茬菇后，及時清理菌袋表面的死菇、殘柄，同時清理整個菇棚，停水3～5d，適當通風，白天關閉門窗提高室溫，待菌袋表面的菌絲恢復后再進行下茬菇管理，一共可出4-5茬菇。3.如權利要求1所述的一種滑菇栽培方法，其特征在于，全熟料袋式栽培...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張敏，李紅，劉娜，張季軍，肖千明，宋瑩，孫軍德，孫利平，劉俊杰，張士義，劉巖巖，
申請(專利權)人：遼寧省農業科學院食用菌研究所，
類型：發明
國別省市：遼寧;21