一種護肝桂花綠豆粥制造技術

本發明專利技術公開了一種護肝桂花綠豆粥，由以下重量份的原料制成：糯米60?80、綠豆40?50、桂花5?10、蜂蜜10?15、大麥草汁5?10、無花果干20?30、百合10?20、桑葉5?10、牡丹皮3?5、女貞子3?5、瓜蔞4?5、香櫞枳殼3?5、向日葵花盤5?10、葡萄籽粉3?5、植物多糖0.1?0.2。本發明專利技術的綠豆粥具有很好的護肝功效,桂花經地下壇藏后香味與口感；綠豆、向日葵花盤、瓜蔞、香櫞枳殼都具有一定的護肝明目功效；桑葉與瓜蔞、香櫞枳殼配合達到了更好的明目效果；加入葡萄籽粉、植物多糖使得具有利于腸道有益菌增殖，而且能夠預防“三高”，本發明專利技術的綠豆粥香氣馥郁，口感醇厚，長期食用可以有助健康。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種食品，具體為一種護肝桂花綠豆粥。
技術介紹
隨著生活水平的不斷提高，人們已經不僅僅滿足于吃得飽，而是更希望食品具有良好的口感，豐富的營養，并具有一定的保健功效。綠豆粥作為一種傳統食品深受人們喜愛，但是現有的綠豆粥成份單一、而且營養也不夠全面，且護肝功效不夠明顯。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種護肝桂花綠豆粥，由以下技術方案實現：一種護肝桂花綠豆粥，由以下重量份的原料制成：糯米60-80、綠豆40-50、桂花5-10、蜂蜜10-15、大麥草汁5-10、無花果干20-30、百合10-20、桑葉5-10、牡丹皮3-5、女貞子3-5、瓜蔞4-5、香櫞枳殼3-5、向日葵花盤5-10、葡萄籽粉3-5、植物多糖0.1-0.2。一種護肝桂花綠豆粥，由以下步驟制成：（1）桂花與蜂蜜放入壇子中，密封之后埋入地下3-5天取出備用；（2）將糯米、綠豆浸泡8-10h后備用，無花果干切碎備用；（3）將百合、桑葉、牡丹皮、女貞子、瓜蔞、香櫞枳殼用水煎煮后濃縮，微波干燥后得到中藥粉；（4）將糯米、綠豆與2-3倍清水一起放入高壓鍋內煮15-20min，然后取出放入普通鍋內，將向日葵花盤磨碎后與中藥粉、葡萄籽粉、植物多糖、無花果干、蜂蜜桂花加入用文火加熱至沸騰即可。有益效果: 本專利技術的綠豆粥具有很好的護肝功效,桂花經地下壇藏后香味與口感；綠豆、向日葵花盤、瓜蔞、香櫞枳殼都具有一定的護肝明目功效；桑葉與瓜蔞、香櫞枳殼配合達到了更好的明目效果；加入葡萄籽粉、植物多糖使得具有利于腸道有益菌增殖，而且能夠預防“三高”，本專利技術的綠豆粥香氣馥郁，口感醇厚，長期食用可以有助健康。具體實施方式實施例1一種護肝桂花綠豆粥，由以下重量份的原料制成：糯米70、綠豆45、桂花8、蜂蜜12、大麥草汁6、無花果干25、百合15、桑葉6、牡丹皮4、女貞子5、瓜蔞4、香櫞枳殼3、向日葵花盤7、葡萄籽粉3、植物多糖0.1。一種護肝桂花綠豆粥，由以下步驟制成：（1）桂花與蜂蜜放入壇子中，密封之后埋入地下3天取出備用；（2）將糯米、綠豆浸泡9h后備用，無花果干切碎備用；（3）將百合、桑葉、牡丹皮、女貞子、瓜蔞、香櫞枳殼用水煎煮后濃縮，微波干燥后得到中藥粉；（4）將糯米、綠豆與2-3倍清水一起放入高壓鍋內煮16min，然后取出放入普通鍋內，將向日葵花盤磨碎后與中藥粉、葡萄籽粉、植物多糖、無花果干、蜂蜜桂花加入用文火加熱至沸騰即可。實施例2一種護肝桂花綠豆粥，由以下重量份的原料制成：糯米60-80、綠豆40-50、桂花5-10、蜂蜜10-15、大麥草汁5-10、無花果干20-30、百合10-20、牡丹皮3-5、女貞子3-5、瓜蔞4-5、香櫞枳殼3-5、向日葵花盤5-10、葡萄籽粉3-5、植物多糖0.1-0.2。一種護肝桂花綠豆粥，由以下步驟制成：（1）將桂花、糯米、綠豆浸泡8-10h后備用，無花果干切碎備用；（2）將百合、牡丹皮、女貞子、瓜蔞、香櫞枳殼用水煎煮后濃縮，微波干燥后得到中藥粉；（3）將糯米、綠豆與2-3倍清水一起放入高壓鍋內煮15-20min，然后取出放入普通鍋內，將向日葵花盤磨碎后與中藥粉、葡萄籽粉、植物多糖、無花果干、蜂蜜加入用文火加熱至沸騰即可。實施例3一種護肝桂花綠豆粥，由以下重量份的原料制成：糯米60-80、綠豆40-50、桂花5-10、蜂蜜10-15、大麥草汁5-10、無花果干20-30、百合10-20、牡丹皮3-5、女貞子3-5、瓜蔞4-5、香櫞枳殼3-5、向日葵花盤5-10、葡萄籽粉3-5、植物多糖0.1-0.2。一種護肝桂花綠豆粥，由以下步驟制成：（1）桂花與蜂蜜放入壇子中，密封之后埋入地下3-5天取出備用；（2）將糯米、綠豆浸泡8-10h后備用，無花果干切碎備用；（3）將百合、牡丹皮、女貞子、瓜蔞、香櫞枳殼用水煎煮后濃縮，微波干燥后得到中藥粉；（4）將糯米、綠豆與2-3倍清水一起放入高壓鍋內煮15-20min，然后取出放入普通鍋內，將向日葵花盤磨碎后與中藥粉、葡萄籽粉、植物多糖、無花果干、蜂蜜桂花加入用文火加熱至沸騰即可。實施例的感官評定：隨機選擇18~65歲的受試者60位，隨機分為3組，每組20人，對實施例1.2.3進行感官評定，每項滿分為10分，最后得分為平均分，實施例和感官評定見表1。項目實施例1實施例2實施例3色澤8.98.18.5外觀9.29.09香味9.57.98.9口感9.38.79從表1的結果可以看出，實施例1.3的綠豆粥香味濃郁，色澤呈淡綠色，組織細膩，無顆粒感，香味濃郁，甜度適口，得到廣大消費者的喜愛，實施例2在處理過程中沒有對桂花進行地下壇藏，口感和香味大打折扣。實施例的護肝效果評定：隨機選擇18~65歲的受試者60位，隨機分為3組，每組20人，對實施例1.2.3進行護肝效果評定，每人持續飲酒100g/天（42%酒精度）15天，并在飲酒后服用本專利技術的綠豆粥，檢驗測試前后的谷丙轉氨酶的平均值，結果如表2：項目實施例1實施例2實施例3測試前26.7U/L 27.2U/L25.4U/L測試后30.2U/L46.8U/L31.6U/L從表2的結果可以看出，實施例1.3的綠豆粥具有明顯的護肝效果，實施例2由于沒有加入桑葉，谷丙轉氨酶的水平有明顯的增高。說明本專利技術提供的桂花綠豆粥具有明確的護肝效果。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種護肝桂花綠豆粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：糯米60?80、綠豆40?50、桂花5?10、蜂蜜10?15、大麥草汁5?10、無花果干20?30、百合10?20、桑葉5?10、牡丹皮3?5、女貞子3?5、瓜蔞4?5、香櫞枳殼3?5、向日葵花盤5?10、葡萄籽粉3?5、植物多糖0.1?0.2。

【技術特征摘要】
1.一種護肝桂花綠豆粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：糯米60-80、綠豆40-50、桂花5-10、蜂蜜10-15、大麥草汁5-10、無花果干20-30、百合10-20、桑葉5-10、牡丹皮3-5、女貞子3-5、瓜蔞4-5、香櫞枳殼3-5、向日葵花盤5-10、葡萄籽粉3-5、植物多糖0.1-0.2。2.如權利要求1所述的一種護肝桂花綠豆粥，其特征在于由以下步驟制成：（1）桂...

【專利技術屬性】
技術研發人員：黃勁松，
申請(專利權)人：蚌埠市金旺食品有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34