一種刺梨保健酒的制備方法技術

本發明專利技術公開了一種刺梨保健酒的制備方法，取新鮮去核刺梨100—110份、酵母20—25、甜酒曲15—20、蔗糖5—8份、酒精度52度的純糧白酒20—22份、水20—30份，充分攪拌后裝壇密封浸泡發酵5—8天；再通過蒸餾、浸泡、過濾等工藝制得刺梨酒。本發明專利技術所得刺梨酒不僅沒有失去茅草根和甘草原始的藥用效果，而且不影響刺梨酒的原始口感；另外，通過加入適量的香花，能夠進一步改進刺梨酒的口感，使其具有清香的味道。利用刺梨的天然富含多種人體有益微量元素，加之茅草根和甘草等中藥的藥用效果，具有明顯的止咳化痰、清肺潤肺以及通便潤腸等功效，特別適合中老年人長期飲用，是一種口感和藥用效果上佳的保健飲品。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種刺梨保健酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：A、按重量份取新鮮去核刺梨100—110份、酵母20—25、甜酒曲15—20、蔗糖5—8份、酒精度52度的純糧白酒20—22份、水20—30份，充分攪拌后裝壇密封浸泡發酵5—8天；B、高溫蒸餾：將A步驟中所得的發酵酒糟在100—120℃下蒸餾10—11小時，得刺梨酒原液；C、浸泡：將刺梨酒原液、茅草根、甘草、香花按20：1:1:1的比例，靜置浸泡15天，過濾后的刺梨保健酒。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：徐廷祥，
申請(專利權)人：重慶市萬盛經開區黑山鎮供銷合作社有限公司，
類型：發明
國別省市：重慶;85