鮮果風味的啤酒生產設備制造技術

一種鮮果風味的啤酒生產設備，包括：大麥釀造機構，包括順序連接的麥芽儲藏罐、粉碎機、糖化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、第一冷卻器、發酵罐、殺菌罐、第一過濾機、清酒罐；果汁處理機構，包括順序連接的清洗機、去皮機、榨汁機、第二過濾機、滅菌池及果汁儲藏罐；混合機構，包括順序連接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分別與所述清酒罐及所述果汁儲藏罐連接；其中，所述糖化鍋包括鍋體、設置于鍋體內的攪拌裝置及加熱裝置。上述鮮果風味的啤酒生產設備，通過設置大麥釀造機構、果汁處理機構及混合機構，可以得到不同口味的啤酒，滿足不同人群的需求，既可以保存啤酒本身的鮮爽，還可以提高啤酒的營養價值。

【技術實現步驟摘要】

本技術涉及化工設備領域，特別是涉及一種鮮果風味的啤酒生產設備。
技術介紹
啤酒是以麥芽為主要原料，加大米和酒花制品經發酵釀造而成的含有二氧化碳的、起泡的低酒精發酵酒。啤酒含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等豐富的營養成分，是一種平衡性很好的飲料。啤酒中的蛋白質和碳水化合物在制造過程經過加熱和酶的作用已轉化為極易消化吸收的形式，因此，早在1971年國際營養學會就正式將啤酒列為營養食品，人們也常把啤酒稱為“液體面包”。啤酒不僅具有豐富的營養成分而且具有良好的口感，所以很受消費者的喜愛，啤酒已稱為大眾餐桌上不可缺少的飲品之一。例如，中國專利200820120259.X公開了一種啤酒生產設備。本技術涉及一種啤酒生產設備，其包括兩個發酵罐、栗，在兩個發酵罐之間設置一栗，所述的發酵罐與栗之間設置板式熱交換器，板式熱交換器包括換熱板片、框架固定板、框架壓緊板、緊固螺桿、上導桿、下導桿、支架，支架上緊固上導桿和下導桿，支架上設置框架固定板和框架壓緊板，換熱板片位于框架固定板和框架壓緊板之間，緊固螺桿通過螺母夾緊框架固定板和框架壓緊板，換熱板片兩端設置有角孔，換熱板片的角孔與設置在框架固定板上的法蘭管形成兩個流體通道，換熱板片四周設置橡膠密封板條，換熱板片壓制成波紋形，本技術將啤酒的溫度急速、均勻地從10-12°C或更高降到-1°C?-0.5°C或更低，使成品啤酒的非生物穩定性大大提高，有效縮短啤酒生產周期，提高設備利用率。又如，中國專利201520224217.0公開了一種啤酒生產成套設備，本技術提供一種啤酒生產成套設備，包括一個糖化罐和兩個發酵罐，所述糖化罐罐體分為過濾槽和糖化煮沸鍋上下兩個部分，過濾槽側壁上設有出糟口，過濾槽底部為圓錐形槽底，過濾槽底部設有過濾網，糖化煮沸鍋的上壁設有加料口，加料口的下方設有加熱管，在糖化煮沸鍋內壁圓周外設有環繞降溫水帶；糖化煮沸鍋底部接口連接水栗，水栗上部出口連接過濾槽。本技術提供的這種啤酒生產成套設備，發酵罐可兼做清酒罐使用；最少3個罐就可以生產；整個生產過程7天可以出酒。又如，中國專利201020539406.4公開了一種啤酒生產裝置，本技術公開了一種啤酒生產裝置，包括清酒罐、脫氧水裝置，所述清酒罐底部出口管線上設有第一清酒閥和第二清酒閥，所述脫氧水裝置上設有連接至第一清酒閥和第二清酒閥之間的脫氧水管道。本技術的優點是:充分利用現有設備提高儲備脫氧水的能力，節省了場地和設備投資，降低了生產的成本，同時可以提高系統運行的穩定程度。然而，上述啤酒生產裝置生產得到的啤酒口味較單一，很難滿足各種不同口味的需求。
技術實現思路
基于此，有必要針對上述問題，提供一種能夠滿足不同口味需求的鮮果風味的啤酒生產設備。—種鮮果風味的啤酒生產設備，包括:大麥釀造機構，包括順序連接的麥芽儲藏罐、粉碎機、糖化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、第一冷卻器、發酵罐、殺菌罐、第一過濾機、清酒罐；果汁處理機構，包括順序連接的清洗機、去皮機、榨汁機、第二過濾機、滅菌池及果汁儲藏罐；混合機構，包括順序連接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分別與所述清酒罐及所述果汁儲藏罐連接；其中，所述糖化鍋包括鍋體、設置于鍋體內的攪拌裝置及加熱裝置。在其中一個實施例中，所述加熱裝置包括設置于所述鍋體內的加熱盤管。在其中一個實施例中，所述攪拌裝置包括減速電機、攪拌軸及設置于所述攪拌軸上的攪拌槳，所述減速電機設置于所述鍋體的頂部，所述攪拌軸與所述減速電機連接。在其中一個實施例中，所述攪拌槳為多個。在其中一個實施例中，相鄰兩個所述攪拌槳的間距由所述攪拌軸的頂部至底部逐漸減小。在其中一個實施例中，所述攪拌槳為片狀結構。在其中一個實施例中，所述攪拌槳的槳面與所述攪拌軸之間的夾角小于90°。在其中一個實施例中，所述攪拌槳的槳面與所述攪拌軸之間的夾角為30°?60。。在其中一個實施例中，所述鍋體的底部呈錐狀。上述鮮果風味的啤酒生產設備，通過設置大麥釀造機構、果汁處理機構及混合機構，可以得到不同口味的啤酒，滿足不同人群的需求，既可以保存啤酒本身的鮮爽，還可以提高啤酒的營養價值。【附圖說明】圖1為本技術一實施例中鮮果風味的啤酒生產設備的簡單結構示意框圖；圖2為本技術一實施例中大麥釀造機構的結構示意圖；圖3為本技術一實施例中糖化鍋的結構示意圖；圖4為本技術一實施例中發酵罐的結構示意圖；圖5為本技術一實施例中果汁處理機構的結構示意圖；圖6為本技術一實施例中混合機構的結構示意圖。【具體實施方式】為使本技術的上述目的、特征和優點能夠更加明顯易懂，下面結合附圖對本技術的【具體實施方式】做詳細的說明。在下面的描述中闡述了很多具體細節以便于充分理解本技術。但是本技術能夠以很多不同于在此描述的其它方式來實施，本領域技術人員可以在不違背本技術內涵的情況下做類似改進，因此本技術不受下面公開的具體實施的限制。需要說明的是，當元件被稱為“固定于”另一個元件，它可以直接在另一個元件上或者也可以存在居中的元件。當一個元件被認為是“連接”另一個元件，它可以是直接連接到另一個元件或者可能同時存在居中元件。本文所使用的術語“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及類似的表述只是為了說明的目的，并不表示是唯一的實施方式。除非另有定義，本文所使用的所有的技術和科學術語與屬于本技術的
的技術人員通常理解的含義相同。本文中在本技術的說明書中所使用的術語只是為了描述具體的實施方式的目的，不是旨在于限制本技術。本文所使用的術語“及/或”包括一個或多個相關的所列項目的任意的和所有的組合。例如，一種鮮果風味的啤酒生產設備，包括:大麥釀造機構，包括順序連接的麥芽儲藏罐、粉碎機、糖化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、第一冷卻器、發酵罐、殺菌罐、第一過濾機、清酒罐；果汁處理機構，包括順序連接的清洗機、去皮機、榨汁機、第二過濾機、滅菌池及果汁儲藏罐；混合機構，包括順序連接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分別與所述清酒罐及所述果汁儲藏罐連接；其中，所述糖化鍋包括鍋體、設置于鍋體內的攪拌裝置及加熱裝置。請參閱圖1，其為本技術一實施例中鮮果風味的啤酒生產設備的簡單結構示意框圖。鮮果風味的啤酒生產設備10包括大麥釀造機構100、果汁處理機構200及混合機構300，大麥釀造機構100與果汁處理機構200分別通過管道與混合機構300連接。請參閱圖2，其為本技術一實施例中大麥釀造機構的結構示意圖。大麥釀造機構100包括順序連接的麥芽儲藏罐110、粉碎機120、糖化鍋130、煮沸鍋140、沉淀槽150、第一冷卻器160、發酵罐170、殺菌罐180、第一過濾機190、清酒罐195，清酒罐195與混合機構連接。麥芽儲藏罐110用于儲藏麥芽，粉碎機120用于將麥芽粉碎，糖化鍋130用于使麥芽中的不溶性高分子物質在自身的水解酶的作用下分解成可溶的低分子化合物，得到麥汁，煮沸鍋140用于蒸發多余的水分使麥汁濃縮到規定濃度，沉淀槽150用于分離熱凝固物，第一冷卻器160用于將麥汁冷卻，發酵罐170用于麥汁的發酵，殺菌罐180用于滅除麥汁中殘留的酵母菌等各種微生物，第一過濾器190用于過濾未分解完全的雜質，清酒罐195用于本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種鮮果風味的啤酒生產設備，其特征在于，包括：大麥釀造機構，包括順序連接的麥芽儲藏罐、粉碎機、糖化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、第一冷卻器、發酵罐、殺菌罐、第一過濾機、清酒罐；果汁處理機構，包括順序連接的清洗機、去皮機、榨汁機、第二過濾機、滅菌池及果汁儲藏罐；混合機構，包括順序連接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分別與所述清酒罐及所述果汁儲藏罐連接；其中，所述糖化鍋包括鍋體、設置于鍋體內的攪拌裝置及加熱裝置。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：吳長江，
申請(專利權)人：吳長江，
類型：新型
國別省市：廣東;44