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本申請涉及一種胰島果醋及其制備方法，涉及食品技術領域，以重量份數計，所述胰島果醋包括以下原料：胰島果20～26份、麩皮7～12份、谷糠5～9份、酒曲粉1～10份、食鹽0.1～1份和水100～120份；其中，所述酒曲粉是采用豌豆、大麥為發酵雜...
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