具有模板解鎖結構的丸子成型系統及絞肉機技術方案

本實用新型專利技術涉及一種具有模板解鎖結構的丸子成型系統及絞肉機，所述丸子成型系統包括用于在丸子成型完成之前鎖定丸子成型模板的模板鎖定結構以及在丸子成型之后的模板解鎖結構，模板解鎖結構包括丸子成型腔內設置的推桿（123），該推桿（123）包括大段和小段，大段外端面呈凹弧面，與丸子成型腔（121A）內壁一起構成丸子的外型面，小段用于在丸子成型腔內的食材壓實時伸出丸子成型腔解除所述模板鎖定結構的咬合。所述丸子成型系統，在填充未完成時，丸子成型模板鎖定，在填充完成后，丸子成型模板解鎖使得該模板能旋轉而進行下一個丸子的制作，本實用新型專利技術具有結構緊湊，體積小巧且功能穩定、工作效率高和成本低廉的技術效果。

【技術實現步驟摘要】
【專利說明】
本技術涉及食物的制備或處理，特別是涉及能夠制作丸子的多功能家用電動類絞肉機及獨立的丸子成型系統。【
技術介紹
】現有技術中，電動類絞肉機沒有制作丸子功能。基本上由大型商用丸子設備制作丸子，還沒有家用的丸子裝置。現有大型商用丸子設備的制作原理大致為:馬達和相應的變速結構提供動力輸出，并傳遞給輸送螺桿，輸送螺桿外面設有套筒，套筒與設備機架固定，套筒后端靠近輸送螺桿的動力輸入端設有進料口，套筒蓋中間設有圓形出料口，出料口端面設有切削刀，切削刀在出料口處做固定周期的來回切削動作。攪拌好的食材餡料從進料口進入到套筒內，被輸送螺桿擠壓到套筒前端，從出料口中擠出，擠成圓柱型長條，再由切削刀將圓柱型長條逐個切成小段，即是我們所謂的丸子。出料口處的切削刀做固定周期的來回切削動作，也就是說不論食材餡料擠出的速度如何，其切削周期一定，即當擠出速度正常時，切削出來的丸子為設計高度的圓柱體；當擠出速度過快時，切削出來的丸子呈長條型；當擠出速度過慢時，切削出來的丸子類似餅型。而食材餡料的擠出速度并不是一直均勻恒定的，比如，當食材餡料快擠完時，其壓力減小，擠出速度變慢。由此可見，所制作的丸子形狀不一致。而且，這樣制作的丸子并不是真正的圓球型，而是圓柱型。如要做成圓球形還需要另行設置篩板，在丸子成型后，將丸子收集到篩板上，通過篩板來回篩動，帶動丸子滾動，才能形成圓球型丸子。【
技術實現思路
】本技術要解決的技術問題在于避免現有技術的不足之處而提供一種具有模板解鎖結構的丸子成型系統及絞肉機，能制作出形狀為圓球型，形狀/大小一致性好的丸子。本技術解決所述技術問題采用的技術方案是:設計、制作一種具有模板解鎖結構的丸子成型系統，所述丸子成型系統包括用于在丸子成型完成之前鎖定丸子成型模板的模板鎖定結構以及在丸子成型之后的模板解鎖結構，所述模板解鎖結構包括丸子成型腔內設置的推桿，該推桿包括大段和小段，大段外端面呈凹弧面，與丸子成型腔內壁一起構成丸子的外型面，小段用于在丸子成型腔內的食材壓實時伸出所述丸子成型腔解除所述模板鎖定結構的咬合。所述丸子成型腔設置在后模板上，前模板的凹槽弧面形成丸子外型面的前半部分。所述丸子成型模板的后模板前端面上設有一圈凸起弧面，在該凸起弧面上開設所述丸子成型腔。所述模板鎖定結構為棘爪棘輪結構。所述推桿的小段上設置有突出筋條，用于與所述模板鎖定結構接觸以解除所述模板鎖定結構的鎖定。所述推桿的小段的后端設置有倒扣，用于卡住丸子成型腔防止該推桿從丸子成型腔內脫出。后模板支架底壁對應填充口有扇環形缺口，推桿旋轉到填充口的填充端的覆蓋范圍內時該推桿的小段穿越后模支架的扇環形缺口與驅動結構耦合和分離。所述驅動結構包括電動機、驅動軸和傳動板。所述傳動板上設置有突臺，用于與所述推桿的小段耦合以使傳動板帶動所述丸子成型模板轉動。設計、制作一種絞肉機，其包括如上所述的任一種丸子成型系統。基于采用近似模糊智能設計的丸子成型系統，其在填充成型階段可根據丸子的填充狀況判斷是否要進入下一階段，因此在填充未完成時，丸子成型模板必須鎖定，在填充完成后，丸子成型模板解鎖使得丸子成型模板能被驅動旋轉而進行下一丸子的制作，而本技術的模板解鎖結構具有結構緊湊，體積小巧且功能穩定、工作效率高和成本低廉的技術效果。【【附圖說明】】圖1為根據本技術一實施例繪制的丸子成型系統的外觀圖；圖2為根據本技術一實施例繪制的丸子成型系統的裝配圖；圖3為根據本技術一實施例繪制的丸子成型系統的主要零部件爆炸圖；圖4為根據本技術一實施例繪制的丸子成型系統的裝配截面圖，示意各零件的裝配關系、示意食材餡料的流通方向；圖5為推桿結構的截面圖，示意結構設定以及與棘輪結構、棘爪的裝配關系、示意丸子的填充腔的組成；圖6為推桿后移第一階段時棘輪與棘爪鎖定狀態示意圖，其中，圖6-1為俯視圖，圖6-2為截面圖；圖7為推桿后移第二階段時棘輪與棘爪解除鎖定的狀態示意圖，此時推桿小段沒有進入到與傳動板的耦合范圍，其中，圖7-1為俯視圖，圖7-2為截面圖；圖8為推桿后移第三階段時棘輪與棘爪解除鎖定的狀態示意圖，此時推桿小段進入到與傳動板的耦合范圍，其中，圖8-1為俯視圖，圖8-2為截面圖；圖9為推桿第一種解鎖動作的分步示意圖，其中，圖9-1為推桿上的凸筋剛接觸棘爪上的觸動板的狀態圖；圖9-2為推桿上的凸筋將棘爪上的觸動板往上頂開的狀態圖；圖10為推桿第二種解鎖動作的分步示意圖，其中，圖10-1和圖10-2為推桿向后移的示意圖，圖10-3為棘爪已經被向外頂出不能形成鎖定狀態的示意圖；圖11為推桿處于后移的第一階段和第二階段的截面示意圖，示意推桿小端沒有進入到與傳動板可耦合的范圍，使后模板得不到旋轉動力的原理；圖12為推桿處于后移的第三階段的截面示意圖，示意推桿小端進入到與傳動板外側面上可耦合的范圍，使后模板得到旋轉動力的原理；圖13為推桿一段頂出動作的俯視圖和截面示意圖，示意推桿經一段頂出，推桿小端被頂出與傳動板外側面上分布的突臺可耦合的范圍，且與其脫離，使后模板得不到旋轉動力的原理，其中圖13-1為俯視圖，圖13-2為截面圖；圖14為推桿二段頂出動作的俯視圖和立體示意圖，其中，圖14-1為俯視圖，圖14-2為立體圖。【【具體實施方式】】下面結合各附圖對本技術實施例作進一步的描述。一種丸子成型系統，包括:設置有丸子成型腔的丸子成型模板，一般設置至少兩個丸子成型腔；模板鎖定結構，用于在丸子成型腔內所填充的食材未被壓實時，鎖定所述丸子成型模板；模板解鎖結構，用于在丸子成型腔內所填充食材被壓實時，解除所述丸子成型模板的鎖定以便該丸子成型模板旋轉繼續下一個丸子的填充；丸子頂出結構，用于將成型的丸子從丸子成型腔中頂出。本丸子成型系統可以是一個單獨的機器，也可以是絞肉機的附件。如圖1至圖4所示，具有丸子成型系統的絞肉機包括以下部分:設有進料口 201的絞肉筒200，位于絞肉筒200內的輸送螺桿300以及輸送螺桿軸心301，絞肉筒200和輸送螺桿300構成該丸子成型系統的供料系統，實現食材焰料的填充。丸子成型系統本體101，以及裝配到丸子成型系統本體101頂部的頂蓋102，兩者密封裝當前第1頁1 2 3 4 本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種具有模板解鎖結構的丸子成型系統，其特征在于，所述丸子成型系統包括用于在丸子成型完成之前鎖定丸子成型模板的模板鎖定結構以及在丸子成型之后的模板解鎖結構，所述模板解鎖結構包括丸子成型腔內設置的推桿（123），該推桿（123）包括大段和小段，大段外端面呈凹弧面，與丸子成型腔（121A）內壁一起構成丸子的外型面，小段用于在丸子成型腔內的食材壓實時伸出所述丸子成型腔解除所述模板鎖定結構的咬合。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：李曉川，
申請(專利權)人：深圳市聯創三金電器有限公司，
類型：新型
國別省市：廣東;44