一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，為了解決夏季食欲不振，吃開胃食品容易積食的問題，本發(fā)明專利技術(shù)提供一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，該水果糖原料配比按重量計(jì)，包括楊梅原汁35-50份、楊梅果肉30-40份、無花果干15-25份、山楂干15-25份、蜂蜜5-15份、麥芽糖10-15份。本發(fā)明專利技術(shù)的原料楊梅原汁、楊梅果實(shí)、無花果、山楂都具有幫助消化、促進(jìn)食欲的功效，制作出來的楊梅水果糖具有開胃保健的功效，營養(yǎng)豐富、色澤鮮艷，酸甜可口，吃多了不會積食；楊梅水果糖原料不添加其他食品添加劑，安全健康；楊梅果肉混合在水果糖表層和內(nèi)部，使得圓形楊梅水果糖既有楊梅的形狀，又有新鮮楊梅的口感。
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬食品領(lǐng)域，具體涉及一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖。
技術(shù)介紹
由于夏季氣候悶熱，很多人會出現(xiàn)食欲不振的情況，氣溫高，人們出汗多、飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱，容易食欲不振，為了調(diào)整食欲，人們會吃開胃食品或水果，但是開胃的東西不能吃太多，吃多了會積食，從而加重消化不良，食欲不振更加嚴(yán)重。楊梅營養(yǎng)價(jià)值高，是天然的綠色保健食品。據(jù)測定:優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%?13%，含酸量為0.5%?1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，楊梅還具有良好的藥理作用，它能幫助消化，利尿益腎，去暑解悶，具有養(yǎng)胃健脾，排毒養(yǎng)顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機(jī)體免疫力的功效。無花果性平、味甘，含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有健脾開胃、潤腸通便的功效。山楂含山楂酸等多種有機(jī)酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)食物消化，山楂有重要的藥用價(jià)值，自古以來就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
為了解決夏季食欲不振，吃開胃食品容易積食的問題，本專利技術(shù)提供一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，該楊梅水果糖酸甜可口，不僅保存了水果的營養(yǎng)和美味，同時(shí)又具有開胃保健的功效，制作上保留楊梅果粒的存在，楊梅水果糖的形狀、口感接近于鮮楊梅。本專利技術(shù)提供的技術(shù)方案是:一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，其特征在于原料配比按重量計(jì)，包括楊梅原汁35-50份、楊梅果肉30-40份、無花果干15-25份、山楂干15-25份、蜂蜜5-15份、麥芽糖10-15份、水適量，包括以下步驟: (1)、選取新鮮的楊梅，去核，脫水，楊梅果肉備用； (2)、將無花果干和山楂干磨成80-100目的粉末； (3)、將蜂蜜和麥芽糖放入適量水中混合加熱15-20分鐘，加熱溫度為100-120°C，熬成糖稀； (4)、將二分之一份的楊梅果肉與無花果山楂粉末放入糖稀中，倒入楊梅原汁，在120-150°C的溫度下混合攪拌均勻制得半成品； (5)、將半成品倒入圓形模型中定型，制得圓形糖果雛形； (6)、將剩下的二分之一份楊梅果肉加熱至120-150°C后包裹住糖果雛形表層，冷卻后制得有楊梅果粒的水果糖成品。所述步驟(5)中圓形模型的直徑為20厘米。所述步驟(4)、(6)中將楊梅果肉分成兩份，一份用來與無花果山楂粉末、楊梅原汁、糖稀混合制得半成品，另一份用來包裹糖果雛形表層，制得有楊梅果粒的水果糖成品。本專利技術(shù)的有益效果:本專利技術(shù)的原料楊梅原汁、楊梅果實(shí)、無花果、山楂都具有幫助消化、促進(jìn)食欲的功效，制作出來的楊梅水果糖具有開胃保健的功效，營養(yǎng)豐富、色澤鮮艷，酸甜可口，吃多了不會積食；楊梅水果糖原料不添加其他食品添加劑，安全健康；楊梅果肉混合在水果糖表層和內(nèi)部，使得圓形楊梅水果糖既有楊梅的形狀，又有新鮮楊梅的口感。【具體實(shí)施方式】下面結(jié)合實(shí)施例對本專利技術(shù)作進(jìn)一步的說明: 實(shí)施例1:一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，原料配比按重量計(jì)，包括楊梅原汁35份、楊梅果肉30份、無花果干15份、山楂干15份、蜂蜜10份、麥芽糖10份、水適量，其特征包括以下步驟: (1)、選取新鮮的楊梅，去核，脫水，楊梅果肉備用； (2)、將無花果干和山楂干磨成80-100目的粉末； (3)、將蜂蜜和麥芽糖放入適量水中混合加熱15-20分鐘，加熱溫度為100-120°C，熬成糖稀； (4)、將二分之一份的楊梅果肉與無花果山楂粉末放入糖稀中，倒入楊梅原汁，在120-150°C的溫度下混合攪拌均勻制得半成品； (5)、將半成品倒入圓形模型中定型，制得圓形糖果雛形； (6)、將剩下的二分之一份楊梅果肉加熱至120-150°C后包裹住糖果雛形表層，冷卻后制得有楊梅果粒的水果糖成品。實(shí)施例2: —種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，原料配比按重量計(jì)，包括楊梅原汁45份、楊梅果肉40份、無花果干20份、山楂干20份、蜂蜜10份、麥芽糖15份、水適量，其特征包括以下步驟: (1)、選取新鮮的楊梅，去核，脫水，楊梅果肉備用； (2)、將無花果干和山楂干磨成80-100目的粉末； (3)、將蜂蜜和麥芽糖放入適量水中混合加熱15-20分鐘，加熱溫度為100-120°C，熬成糖稀； (4)、將二分之一份的楊梅果肉與無花果山楂粉末放入糖稀中，倒入楊梅原汁，在120-150°C的溫度下混合攪拌均勻制得半成品； (5)、將半成品倒入圓形模型中定型，制得圓形糖果雛形； (6)、將剩下的二分之一份楊梅果肉加熱至120-150°C后包裹住糖果雛形表層，冷卻后制得有楊梅果粒的水果糖成品。【主權(quán)項(xiàng)】1.一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，其特征在于原料配比按重量計(jì)，包括楊梅原汁35-50份、楊梅果肉30-40份、無花果干15-25份、山楂干15-25份、蜂蜜5_15份、麥芽糖10-15份、水適量，包括以下步驟: (1)、選取新鮮的楊梅，去核，脫水，楊梅果肉備用； (2)、將無花果干和山楂干磨成80-100目的粉末； (3)、將蜂蜜和麥芽糖放入適量水中混合加熱15-20分鐘，加熱溫度為100-120°C，熬成糖稀； (4)、將二分之一份的楊梅果肉與無花果山楂粉末放入糖稀中，倒入楊梅原汁，在120-150°C的溫度下混合攪拌均勻制得半成品； (5)、將半成品倒入圓形模型中定型，制得圓形糖果雛形； (6)、將剩下的二分之一份楊梅果肉加熱至120-150°C后包裹住糖果雛形表層，冷卻后制得有楊梅果粒的水果糖成品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，其特征在于:所述步驟(5)中圓形模型的直徑為20厘米。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，其特征在于:所述步驟(4)、(6)中將楊梅果肉分成兩份，一份用來與無花果山楂粉末、楊梅原汁、糖稀混合制得半成品，另一份用來包裹糖果雛形表層，制得有楊梅果粒的水果糖成品。【專利摘要】一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，為了解決夏季食欲不振，吃開胃食品容易積食的問題，本專利技術(shù)提供一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，該水果糖原料配比按重量計(jì)，包括楊梅原汁35-50份、楊梅果肉30-40份、無花果干15-25份、山楂干15-25份、蜂蜜5-15份、麥芽糖10-15份。本專利技術(shù)的原料楊梅原汁、楊梅果實(shí)、無花果、山楂都具有幫助消化、促進(jìn)食欲的功效，制作出來的楊梅水果糖具有開胃保健的功效，營養(yǎng)豐富、色澤鮮艷，酸甜可口，吃多了不會積食；楊梅水果糖原料不添加其他食品添加劑，安全健康；楊梅果肉混合在水果糖表層和內(nèi)部，使得圓形楊梅水果糖既有楊梅的形狀，又有新鮮楊梅的口感。【IPC分類】A23G3-54, A23G3-48【公開號】CN104757225【申請?zhí)枴緾N201510123314【專利技術(shù)人】胡旭丹 【申請人】慈溪市碩實(shí)楊梅有限公司【公開日】2015年7月8日【申請日】2015年3月20日本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種具有開胃保健功效的楊梅水果糖，其特征在于原料配比按重量計(jì)，包括楊梅原汁35?50份、楊梅果肉30?40份、無花果干15?25份、山楂干15?25份、蜂蜜5?15份、麥芽糖10?15份、水適量，包括以下步驟：（1）、選取新鮮的楊梅，去核，脫水，楊梅果肉備用；（2）、將無花果干和山楂干磨成80?100目的粉末；（3）、將蜂蜜和麥芽糖放入適量水中混合加熱15?20分鐘，加熱溫度為100?120℃，熬成糖稀；（4）、將二分之一份的楊梅果肉與無花果山楂粉末放入糖稀中，倒入楊梅原汁，在120?150℃的溫度下混合攪拌均勻制得半成品；（5）、將半成品倒入圓形模型中定型，制得圓形糖果雛形；（6）、將剩下的二分之一份楊梅果肉加熱至120?150℃后包裹住糖果雛形表層，冷卻后制得有楊梅果粒的水果糖成品。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：胡旭丹，
申請(專利權(quán))人：慈溪市碩實(shí)楊梅有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：浙江;33
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