自動炸油條機(jī)制造技術(shù)

一種自動炸油條機(jī)，主要由輸面裝置、成型嘴、炸鍋、旋拉器和切刀等組成。面團(tuán)由輸面裝置輸送至成型嘴擠出連續(xù)的油條坯進(jìn)入炸鍋，通過旋拉器牽引和旋轉(zhuǎn)使油條坯在油鍋內(nèi)炸至成熟，然后輸送至切斷機(jī)構(gòu)切成合適長度的油條成品。本發(fā)明專利技術(shù)實(shí)現(xiàn)了油條的自動機(jī)械化生產(chǎn)，極大的提高了生產(chǎn)效率，減輕了勞動強(qiáng)度，炸制的油條形狀飽滿、顏色均勻，外酥里嫩，具有巨大的市場潛力。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
自動炸油條機(jī)
本專利技術(shù)涉及一種食品加工機(jī)械，尤其是用于炸制油條的設(shè)備。
技術(shù)介紹
油條是深受人們喜愛的一種傳統(tǒng)早點(diǎn)食品，傳統(tǒng)油條的制作從和面、切條、拉伸到油炸都是手工操作，首先要將和好的面團(tuán)切成長條狀的油條坯體，將油條坯體兩兩一組略微擠壓后拉長，投入高溫油鍋中；然后需要人工不斷翻動，油條才會外酥里軟，顏色均勻。但是，這個過程勞動強(qiáng)度大、工作環(huán)境惡劣、工作效率低下。CN91100216.2公開的油條機(jī)雖然能夠?qū)崿F(xiàn)從制坯到炸制出鍋?zhàn)詣踊墙Y(jié)構(gòu)復(fù)雜，制作成本高；而且實(shí)際生產(chǎn)中需使用比較柔軟的油條面團(tuán)，容易粘連設(shè)備，所以這種油條機(jī)在使用過程中會由于面團(tuán)的粘連而無法正常工作。CN88205315.9公開的油條機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，可以自動完成從油條坯入鍋到出鍋的自動化，也可以使用比較柔軟的面團(tuán)。但在該專利技術(shù)中，油條出鍋是靠油條膨大后產(chǎn)生的浮力貼迫降籬出鍋的，由于油條的浮力較小，而迫降籬和油面的角度又比較小，所以實(shí)際生產(chǎn)中油條很難順利的出鍋；更關(guān)鍵的是油條入鍋后要經(jīng)過不斷的旋轉(zhuǎn)翻炸才能達(dá)到外形均勻、外焦里嫩的效果，而該專利技術(shù)中沒有涉及到油條旋轉(zhuǎn)翻炸的問題，所以該技術(shù)生產(chǎn)的油條會產(chǎn)生畸形，而且顏色不均勻，口感也會發(fā)硬。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種能夠包括制作油條坯、入鍋炸制、翻炸、出鍋、浙油、切斷等工序都能自動完成的技術(shù)方案。本專利技術(shù)的具體技術(shù)方案如下: 本專利技術(shù)所述的自動油條機(jī)包括輸面裝置、成型嘴、炸鍋、切斷機(jī)構(gòu)等組成，其特征是:成型嘴安裝在輸面裝置底部，炸鍋的前端位于成型嘴的下方，炸鍋后端安裝有旋拉器，旋拉器的后面安裝有切刀和切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)。上述的輸面裝置可用采用氣壓、液壓、機(jī)械絞龍等方式給面團(tuán)施加壓力將面團(tuán)輸送至成型嘴。上述的成型嘴的出面口可以做出一個出口，也可以做成兩個或多個出口同時輸出面坯。上述的旋拉器表面密布錐狀突起物。上述的旋拉器能在驅(qū)動機(jī)構(gòu)的驅(qū)動下旋轉(zhuǎn)，并帶動油條坯進(jìn)行直線運(yùn)動。上述的旋拉器側(cè)面設(shè)一導(dǎo)向擋板，用來限制油條坯旋轉(zhuǎn)過程中的橫向移動。上述的旋拉器的側(cè)面導(dǎo)向擋板的形狀可以為〈型、〔型或(型。上述的旋拉器底部設(shè)一調(diào)整角度用的調(diào)整柄，可以通過調(diào)整柄調(diào)整旋拉器和油條運(yùn)動方向之間的夾角。上述的切斷機(jī)構(gòu)可以包括一個片狀或其他形狀的切刀，該切刀安裝在切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)上，當(dāng)切刀在驅(qū)動機(jī)構(gòu)的驅(qū)動下運(yùn)動時，就可以將油條切斷成合適的長度，切斷機(jī)構(gòu)也可以采用其他任意適合的現(xiàn)有技術(shù)和其他技術(shù)。采用上述技術(shù)方案后，面團(tuán)經(jīng)過輸面裝置輸送至成型嘴連續(xù)擠出長條狀油條坯，油條坯從炸鍋的一端進(jìn)入高溫的食用油中炸制，炸制成熟后由旋拉器牽引出炸鍋，由于旋拉器的軸線和油條坯的運(yùn)動方向不是垂直的，所以油條坯在運(yùn)動過程中會產(chǎn)生橫向移動，但橫向移動會受到導(dǎo)向擋板的阻擋，于是橫向移動轉(zhuǎn)變?yōu)橛蜅l坯自身的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動，移動調(diào)整柄可以改變旋拉器軸線和油條坯運(yùn)動方向的夾角，此夾角的變化可以改變油條的自身旋轉(zhuǎn)的速度。油條坯經(jīng)過旋拉器拉出后由切刀切斷成合適的長度即成為油條成品。通過以上的敘述可知，油條坯從成型嘴擠出后就直接進(jìn)入炸鍋炸制，沒有設(shè)備和容易粘連的油條坯直接接觸，所以即便是很軟的油條面團(tuán)也不會存在粘連設(shè)備的問題。同時，由于采用了旋拉器牽引并旋轉(zhuǎn)油條坯，將調(diào)整柄調(diào)至合適位置后，就可以使油條坯在炸制過程中直線移動的同時進(jìn)行自身旋轉(zhuǎn)運(yùn)動，這樣就可以使炸制的油條受熱均勻、形狀勻稱，徹底解決了油條不能自動出鍋和不能旋轉(zhuǎn)翻動的難題。【附圖說明】下面結(jié)合附圖和實(shí)施例進(jìn)一步說明本專利技術(shù): 圖1是本專利技術(shù)的實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是圖1實(shí)施例的俯視圖； 圖中，I為輸面裝置，2為成型嘴,3為炸鍋,4為油條還,5為食用油,6為旋拉器,7為導(dǎo)向擋板，8為切刀，9為切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)，10為旋拉器驅(qū)動機(jī)構(gòu)，11為鉸鏈，12為調(diào)整柄，13為固定螺栓，14為底座，15油條成品，16油條面團(tuán)，17為出面口。【具體實(shí)施方式】為了進(jìn)一步描述上述原理，現(xiàn)結(jié)合附圖對本專利技術(shù)做更詳盡的說明。如圖1、圖2所示，油條面團(tuán)16放置在輸面裝置I中，成型嘴2安裝在輸面裝置I的下方，出面口 17位于成型嘴的底部，炸鍋3的前端位于出面口 17的下方，食用油5在炸鍋3內(nèi)，旋拉器6安裝在炸鍋3的后端，旋拉器6可以繞鉸鏈11旋轉(zhuǎn)一定角度，松開固定螺栓13移動調(diào)整柄12即可調(diào)整旋拉器6的旋轉(zhuǎn)角度，旋拉器6由旋拉器驅(qū)動機(jī)構(gòu)10提供旋轉(zhuǎn)動力，導(dǎo)向擋板7安裝在旋拉器6的側(cè)面，切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)9位于旋拉器的后面，切刀8安裝在切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)9上部，旋拉器6、旋拉器驅(qū)動機(jī)構(gòu)10、導(dǎo)向擋板7、切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)9都固定在底座14上。油條機(jī)工作時，油條面團(tuán)16經(jīng)輸面裝置I輸送至成型嘴2，油條面團(tuán)16通過成型嘴2由出面口 17擠出連續(xù)的油條坯4進(jìn)入炸鍋3內(nèi)的高溫食用油5中，由于油條坯4同時受到旋拉器6的牽引和導(dǎo)向擋板7的阻擋，所以油條坯4在高溫的炸鍋3中直線移動的同時還會自身旋轉(zhuǎn)，起到一個自動翻炸的作用，油條坯4成熟后被旋拉器6牽引出炸鍋3送入切刀8下面，切刀8在切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)9的驅(qū)動下將油條坯4切斷成為油條成品15。至此，完成自動炸油條的全過程。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種自動炸油條機(jī)，由輸面裝置（1）、成型嘴（2）、炸鍋（3）、切刀（8）等組成，其特征是：成型嘴（2）安裝在輸面裝置（1）的底部，炸鍋（3）的前端位于成型嘴（2）的下方，炸鍋（3）后端安裝有旋拉器（6），旋拉器（6）的后面安裝有切刀（8）和切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)（9）。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種自動炸油條機(jī)，由輸面裝置(I)、成型嘴(2)、炸鍋(3)、切刀(8)等組成，其特征是:成型嘴(2)安裝在輸面裝置(I)的底部，炸鍋(3)的前端位于成型嘴(2)的下方，炸鍋(3)后端安裝有旋拉器(6)，旋拉器(6)的后面安裝有切刀(8)和切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)(9)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動炸油條機(jī)，其特征是:旋拉器(6)表面密布錐狀突起物。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動炸油條機(jī)，其特征是:旋拉器(6)側(cè)面設(shè)一導(dǎo)向擋板7。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的自動炸油條機(jī)...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李冉，
申請(專利權(quán))人：李冉，
類型：發(fā)明
國別省市：山東;37