一種燒烤醬及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種燒烤醬。以重量份計，本發明專利技術由以下組分組成：番茄泥：100～300，水：200～400，葡萄濃縮糖漿：100～200，白醋：100～200，淀粉：20～40，檸檬酸：3～5，碎胡蘿卜：10～30，碎洋蔥：10～20，大蒜粉：1～3，洋蔥粉：1～3，芥末粉：1～3，碎芹菜：10～20，辣椒粉：1～3，黑胡椒粉：1～3，姜粉：1～3。所述的燒烤醬的制備方法，包括如下技術步驟：（1）按配比，將各組分混合，攪拌均勻；（2）將混合料加熱至80～100℃，并保溫10～20分鐘；（3）將調配好的燒烤醬裝瓶，經70～80℃、30分鐘滅菌消毒，冷卻后即可得成品。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種燒烤醬，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成：番茄泥：100～300，水：200～400，葡萄濃縮糖漿：100～200，白醋：100～200，淀粉：20～40，檸檬酸：3～5，碎胡蘿卜：10～30，碎洋蔥：10～20，大蒜粉：1～3，洋蔥粉：1～3，芥末粉：1～3，碎芹菜：10～20，辣椒粉：1～3，黑胡椒粉：1～3，姜粉：1～3。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：王華偉，
申請(專利權)人：蘇州廈都貿易有限公司，
類型：發明
國別省市：江蘇;32