本申請(qǐng)公開(kāi)了食用醋生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域的一種麩醋的制備方法，包括以下步驟：步驟一、浸泡；步驟二、蒸米；步驟三、涼米拌曲：將蒸米飯攤晾在竹席上，使用粽葉覆蓋在蒸米飯的表面，待蒸米飯的溫度降至20～30℃后將粽葉去掉并在蒸米飯中放入酒曲并攪拌均勻，...