豬肉絲的配方及加工方法，食品配料按重量百分比為：鮮豬后腿瘦肉82%-88%、白砂糖5-9%、雞蛋4-6%、醬油1-3%、味精0.4-0.6%、香辛料0.4-0.6%；其加工方法為，先將分切好的鮮豬后腿瘦肉肉片放在76-82度的溫水中預(yù)煮...

一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的香辣肉脯的加工方法，各原料按重量百分比配方為：精肉80～88%、糖6～8%、鹽1～2%、鈣元素0.1～0.4%、鋅元素0.004～0.008%、鐵元素0.003～0.006%和0.03%～0.05%香辣粉調(diào)味品；本發(fā)明...

本發(fā)明根據(jù)人體對(duì)微量元素的需求進(jìn)行合理配方，提供了一種含微量元素鈣、鐵、鋅的營(yíng)養(yǎng)肉脯以及該肉脯的加工方法，該肉脯中由于強(qiáng)化加入了人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，增強(qiáng)了肉脯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，消除了人體因缺乏微量元素而帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題。該肉脯由下列重量百...