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一種超高壓下脂肪酶催化合成單甘酯和甘二酯的方法，屬于生物工程技術領域。本發明包括以下步驟：（1）將反應底物溶于一定體積的溶劑中，再加入一定量的脂肪酶，混合均勻；(2)置于超高壓設備中進行酶催化反應，得到脂肪酸和甘油酯混合物；（3）通過分子蒸...該專利屬于江南大學;揚州凱爾化工有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過江南大學;揚州凱爾化工有限公司授權不得商用。
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一種超高壓下脂肪酶催化合成單甘酯和甘二酯的方法，屬于生物工程技術領域。本發明包括以下步驟：（1）將反應底物溶于一定體積的溶劑中，再加入一定量的脂肪酶，混合均勻；(2)置于超高壓設備中進行酶催化反應，得到脂肪酸和甘油酯混合物；（3）通過分子蒸...