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本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種食品納米化冷殺菌方法及系統(tǒng)。所述方法為：將液態(tài)食品通過輸送系統(tǒng)送入微射流裝置，在溫度為4?6℃，壓力為200?600MPa條件下進行微射流處理，然后采用過濾孔徑為200nm的過濾膜進行過濾，得到納米化冷...該專利屬于華南理工大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過華南理工大學(xué)授權(quán)不得商用。